如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的昆明美食，你会推荐什么

经济不景气推荐小吃大酥牛肉卤面，玫瑰冰稀饭，豆花米线（不烫，不凉）和昆明的天气最应景。

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推米线好像蒙自的更好吃，推火腿好像宣威的更好吃，推冰稀饭好像玉溪的更好吃，推野生菌火锅好像楚雄的更好吃！推干巴好像寻甸的更好吃！推天麻火腿鸡好像昭通的更好吃，推烧烤好像版纳的更好吃，昆明就是一个包容的城市，所有地州的美食都可以在这里吃得到
就只知道个米线？呵呵
各式各样的米线～小锅米线，过桥米线，鳝鱼米线，豆花米线，凉米线，砂锅米线，炒米线，罐罐米线，当然除了米线还有烧豆腐，野生菌和汽锅鸡。
【如果《舌尖上的中国》让你推荐最具特点的昆明美食，你会推荐什么】晋宁八大碗，乡村红白事上的菜

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我推荐宣威火腿～易门野生菌火锅～嘎洒牛汤锅～昆明小火锅米线～～～～多了一下子说不完呀

我推荐:大烧肉。(烧皮子丶口袋肉)
大烧肉是滇中地巨最具特色的一道菜，没有任何一道菜能超越，属滇味极品。
滇中农村普遍都会制作，但城市居民会制作的人不多，各大饭店也不制作这道菜，因为制作成本太高。一公斤肉制成半成品损耗60% 。
传统制作方法，买带皮五花肉两公斤洗净，切成6X6厘米方块，放入冷水锅中煮一小时，捞起。打一小碗肉汤，放入蜂蜜，甜白酒调勻。把调料倒进煮好的肉中反复涂抹，待冷却。锅中放入一公斤油，待油温烧至8成时，开中火，把肉依次放进去炸，掌握好火候，把肉里的油大部分炸出来，肉炸至金红色时捞起。捞起的肉为半成品，可配黄花菜丶竹笋丶莴笋、茨菇等块茎菜品单独饨(一定要把肉饨粑) 。配料:草果丶八角丶生姜。特点:肉肥而不腻，皮酥入口即化。是滇味中民间美食的代表。
春节将至，各位有兴趣试着自已做做。