普洱茶如何分辨春茶和秋茶

首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
春茶是指冬季结束后茶树在春天里萌发的芽采摘而成的茶叶，秋茶是指采摘茶树秋天发的芽制作而成的茶。春茶的品质是一年中最好的，秋茶次之。
【普洱茶如何分辨春茶和秋茶】同样都为茶叶，春茶和秋茶在外形和口感上的显著差别有条形、香气、口感。
1.条形
冬天气温低，植物的呼吸作用减弱，为春季的萌发积蓄了大量的营养物质，加上春季气候温暖湿润，光照强度弱，茶叶汲取足够的水分和营养物质缓慢生长。
所以春季的茶叶不容易长老，叶片肥硕厚实，茶毫密布，叶脉密集，叶缘锯齿柔软，内含物质也比较丰富。
图丨百花吟高级评茶员青衫
秋季天高气爽，气候干燥，降雨量少，没有足够的水分帮助茶树运输土壤营养，茶叶还没来得及长大就已经长老了。
所以秋茶色泽黄绿，条形瘦小，叶质偏老，叶缘锯齿明显。
2.香气
茶友们聚在一起时总会说“今年雨水少，茶叶品质好” 。这句话的意思是雨水少，茶叶发得少，长得慢，沉淀的物质多。
春茶含水量多于秋茶，内质丰富程度大于秋茶，香气、甜度、苦涩比例协调。香气虽然也很好，但由于优点太多，香气倒反而没有那么突出。
就像人，优点太多了，人家知道你优秀，但就是说不出你最优秀的地方。
秋茶鲜叶含水水量低，内含物质贫乏，最突出的特点是香气，所以一提到秋茶，人们就会想到它的香气。
3.口感
茶汤的口感是内含物质丰富程度的体现。春茶的内含物质比秋茶丰富，口感自然更胜一筹。
一般来说，春茶茶汤汤质饱满，入口有厚重感；清香、鲜爽、甘甜、苦涩等滋味表现明显，口感层次比较多；水路细腻顺滑，入喉舒适，耐冲泡。
秋茶的香气高雅柔和，让人印象深刻；茶汤苦涩轻，入口甘甜。
但秋茶内质贫瘠，水路不如春茶细润，也不如春茶耐泡，越到后面越能明显感觉到茶味变淡，汤质稀薄，滋味寡淡，口感欠佳。
春茶滋味足，秋茶香气浓，如果把他们拟人化，春茶是集三千宠爱于一身的贵妃杨玉环，秋茶则是平沙落雁的王昭君。
春茶的品质让无数茶友在春季苦苦等待，对千娇百媚的鲜花视若无睹，不正是让花儿都为之自惭形秽的杨玉环吗？
图丨百花吟2019古树头春《昔归》
而秋天正是大雁南飞的时节，秋茶香韵高雅，令茶友驻足，与美得让大雁忘了飞翔的昭君相似至极。
然而，贵如油的春茶和香气高远的秋茶本质区别在于物候条件，一方水土养一方人，一方气候养一方茶。
普洱春茶和秋茶的主要区别就是这三点，你喜欢春茶还是秋茶呢？
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财

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关于季节茶，业内有“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”的说法，这句话念着是很顺口，不过在普洱茶行业却是“行外话” ，普洱茶向来以春茶为最。

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在普洱茶行业内，很多茶友听闻的大多是春茶与秋茶，却很少听过夏茶。因为普洱茶对原料要求极高，夏茶显然不适合制作普洱茶的。
原因在于夏天气温高、雨水足，茶树生长快速，茶叶中的营养物质被快速消耗，使得氨基酸、维生素含量变少，咖啡碱、茶多酚含量增多。
从而导致夏茶内含物质占比严重失衡，口感上又会表现得香气不扬，茶汤滋味寡薄，苦涩相对明显。

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春茶一般选择在清明节前夕采摘，每年的这个时候，都是茶农与时间赛跑的过程，因为一旦春茶长开了，茶叶品质将会有所下降。
春茶季茶树经历了整个冬季的沉淀，储存了很多营养物质。此时萌发的新芽，正是氨基酸、维生素等内含物质最丰富之时，以此制成的普洱茶往往滋味鲜爽，香气馥郁。

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而秋茶一般选择在8-10月份期间采摘，此时气候转凉，茶叶光合作用与呼吸作用降低，茶树进入营养物质储备阶段，为来年春季抽枝生叶做准备。相对春茶而言，秋茶的营养物质供给不如春茶，在原料品质上自然也会大打折扣。
同年内秋茶的原料品质不如明前春，这是业内公认的事实，采用秋茶原料制成的普洱生茶，品质上相比春茶自然也会有所不如。

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现今普洱茶行业乱象怪生，其实不用去纠结一款茶是春茶还是秋茶。以现在的拼配技术，都可以用多个产地的普洱茶原料，拼配出一款口感近乎雷同的“名山头”普洱茶。
那若在“春茶”里加入一些“夏茶” ，除了少部分混迹茶行业多年的老茶客，又有多少人能喝出来？所以，喝茶还是自己喜欢就好，不用太过较真。
此次分享结束， “开明古韵普洱茶”每天更新茶叶文化知识，还希望各位茶友多多支持，点个关注！谢谢！
根据个人经验，春夏秋三季茶区别，主要在以下三个方面:
1. 从形态上看：同等大小的茶叶，春茶叶底是最厚实的，茶梗、茶叶比例相近；一芽2-3的茶叶，从芽头到茶梗，长度大约1指长。夏茶，茶叶叶底单薄，轻轻一揉容易断裂、碾碎，叶片比茶梗长很多，从芽头到茶梗底端，长度往往远超1指长。秋茶，叶片厚度和长度都位于春茶、夏茶之间
2.从滋味上看：春茶香甜、滋味厚重，略凌冽，苦度稍高一点。夏茶因生长过快，茶多酚含量较高，苦涩味较重。秋茶香气不错，滋味比春茶淡很多。
3.从取材工艺上看：春茶肯定是生、熟皆可。一般头春（3月中旬-4月初）只做高品质生茶；二春（4月中下旬）茶有做生茶，也有比较高端的熟茶和晒红茶会使用；夏茶可用于普洱熟茶中品质较低的大众口粮茶，生茶当中极少用到夏茶，因为从滋味上讲，夏茶太苦太涩不好入口。秋茶可做生茶、熟茶，但相比于春茶，其香气和滋味差了很多，一般属于中低端产品。

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经常喝普洱茶，就会发现春茶高香，茶气足，秋茶味厚。
普洱茶春茶由于积蓄了一个冬天的营养，春天雨水一催，芽头就爆出来了，这些茶青外表更加肥壮，香气也更加浓郁。
秋天普洱茶经过一个夏天的雨水，中午能晒晒太阳了，这时候发出的芽虽然没有春芽肥壮，但是滋味更重。
总结一下，就是外表差距不大，但常喝的话，从香气是最能分辨的。
我来说个大实话吧，普洱茶分春秋，外形是看不出的。能看出春秋茶的普洱茶，是台地茶。
台地茶采摘是有标准的，所以可以分辨春秋夏茶。
方法是看嫩度，看嫩茎，看长度。
嫩度短小，饱满，是春茶
嫩茎饱满，长度长是秋茶
以上是台地茶方法。
真正古树茶，不是这么分的，而是用嘴分
只是看茶青是不好分辨的，去到普洱茶山上，老茶农会告诉你，想要真正辨别古树茶还是台地茶，春茶还是秋茶，全都要自己喝一下才可以。因为不同的海拔不同的土壤不同茶种的茶都是不相同的，不要以为云南的普洱茶都是一个茶种哦，有很多种的。而且同一个茶种在不同的种植环境中长出来的叶片也是不一样的。所以仅仅从叶底去区分春秋茶，是不能确定的。
很简单
有一句话：春水秋香
秋茶开泡茶香浓郁，闻杯香，香气是一阵陈直扑嘴鼻，但是你继续深闻，却没有“惊喜”且不耐泡，几泡以后香气退减。不像春茶杯香是一丝丝幽雅的散发出来且持久。秋茶茶汤的厚度，润度，饱满度，滑度与韵度都比不上春茶。还有秋茶没有春茶平稳。
总结就是秋茶就像一个少年，故事不多但是他一下与分享完。而春茶更像一位老者把他以往故事慢慢的与你分享。
每一个喝茶的人都要学习那么多茶叶知识？一款茶只要自己喝着感觉好喝，价格自己又能接受，那就买，管它是春茶还是秋茶？是古树还是台地，适合自己才是最好的[大笑][大笑]
最基本的辨别方法：春茶香气馥郁、叶片肥硕。秋茶香气平和、叶片轻薄瘦小。
今年的春茶目前正陆续上市，由于春茶品质最好价格也最高，所以不少经销商会拿夏茶和秋茶来当春茶卖。为了帮助大家买到正宗的春茶，在这里就教您怎样识别春茶。鉴别春茶，通常用“看”和“闻”两大方法，即：1、观色法。春茶颜色鲜，绿意明显；旧茶则色泽发暗、发黑，绿意明显比新茶差。2、辨味法。春茶香味浓郁，新鲜自然；旧茶香味偏淡，缺少鲜味。干湿分辨春茶刚刚上市，一般比较干燥，手指捏之能成粉末，茶梗易折断；旧茶因放置时间较长，返潮影响会使茶叶手感稍重，手捏不能成为粉末，茶梗也不易折断。细毫分辨许多绿茶炒制成形后，能够形成自然的细毛连接在叶片上，喝起来口感清爽、甜香，但放置时间长了，会使细毛凝聚成不易察觉的小团。冲泡分辨在冲泡前观看茶叶的外形、色泽，品味香气。春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多.（淘宝“云浮山茗茶”）
各地的品种都不一样，口感又怎会一样

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怎么区分普洱的春茶和秋茶，在我的认知里没法和外行说清，这种需要耳濡目染的知识不是几句话就能说清的，更不是不懂茶的人在网上摘抄几句话就能解释的。
先说下我刚学茶的时候，为了弄清楚普洱台地茶和高山茶的区分，到过不少普洱茶茶叶店去品茶，也请教过茶农。但说来说去，最终还是落在一个“品”字上。但品茶可不是一时半会儿就能品出的，真的能品出的时候也不用再请教别人了。
怎么辨别普洱的春茶和秋茶也一样，需要品和长时间的接触。普洱茶的山头很多，每个山头的茶叶长相和味道都有区别，只不过外行分不出。所以，春茶和秋茶的区别，只能在同一个山头上相对好区分。不排除有的山头的春茶和别的山头的秋茶长得相似。
春茶和秋茶怎么区分，简单地说看形，春茶肥，秋茶瘦，但肥和瘦的度非内行根本无法把握。就像鉴宝，专家看几眼就能看出真假，还能讲出其中的道道，专家教外行几句外行就能自己鉴宝吗？当然不能。
纸上得来终觉浅，所以，要想区分普洱春茶和秋茶，需要自己花费时间去品去接触。
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普洱茶，我知道的好坏之分，是它生长在阴山还是阳山，用山头说话，生长在山顶的日照时间长，使茶成熟，因而好喝，生长山下的味比较差。一