新砂锅怎么用 - 秒懂知识

将新买来的沙锅用下面的方法可延长它的使用寿命。
新买来的砂锅在第一次使用前，先在砂锅里面放上一些大米或糯米，然后装满一砂锅的水，用小火在炉上煮1个小时左右。这种做法的目的是使水里的淀粉渗进砂锅缝隙中, 这样一来，淀粉就会堵住砂眼，同时，让砂锅变得更密实，以后再煮东西,既不会漏水，也不会裂口了。
在此也要提醒大家，煮热的砂锅离火后不要直接放在水泥地上, 而应放在木制或铁制三角架上, 否则砂锅会因冷却不均匀而开裂。1、砂锅千万不能干烧； 2、清洗砂锅不宜浸泡过久，这样水会渗进锅壁中，容易开裂； 3、最好不要用洗洁精清洗砂锅，以免洗洁精渗进锅壁中，不易冲洗干净，在烧的过程中又逐渐渗出来，对健康不利； 4、每次清洗完砂锅后，都要用干毛巾擦干； 5、用砂锅煲汤时，建议用热水煲，一来是因为砂锅热传递慢，二来避免冷热汇...
很多人会用砂锅来煮粥炖汤，而使用砂锅也是有讲究的，不小心就会烧裂，而且第一次使用砂锅如果不处理好，对人体还有害处。那么，第一次使用新砂锅该怎么处理呢？
新砂锅的使用方法-砂锅第一次使用的注意事项
砂锅是国人常用的一种炊具，砂锅是用沙质陶器制成的一种锅。砂锅有很多的优点所以才得到国人的喜欢，主要有砂锅的保温能力很强，煲汤炖菜不容易流失营养物质。
砂锅第一次使用的注意事项很多，这些主要是为了以后砂锅的耐用和保养。
1、刚买来的砂锅需要处理一下，比如使用淘米水煮沸，可以防止砂锅在使用中的爆裂。
2、砂锅第一次使用的时候需要用小刷子把砂锅内壁的很多的小沙粒刷掉，防止沙粒掉进食物中去。
3、砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
4、第一次使腹地，最好先煮面汤或煮稀饭，吃完饭后先不要刷锅，放在炉火旁烘烤，使面糊饭汁干结，把锅壁的微小孔隙堵住，然后把锅刷净。这样就可以防止漏水。
5、使用时应当轻拿轻放，避免摔撞。热砂锅不能直接放在地上，应用两根木筷或其他耐热的东西垫起来，以免因锅壁内外冷热不均，引起炸裂。
6、从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
7、不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
【新砂锅怎么用】8、不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
9、不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
10、熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
俗话说细火慢熬出靓汤。上班一族恐怕没那个耐心。其实现在的电紫砂锅就是个特好的帮手。如果想吃一锅粘糯的八宝粥，只需定好时间把米和各种豆类、干果加水放好。等到下班回家，粥就做好了。做汤也一样，一只乌鸡加上当归、洋参、茯苓、枸杞、桂圆、大枣和水，都交给电砂锅就行了。秋冬时节每月喝上一锅即可保证身体不亏。

文章插图

文章插图
新买的沙锅先用淘米水泡几天，这样用起来就没那么容易裂开。酒楼里面就是这样操作的，新买回来的沙锅都会用个大桶，然后放满水泡个几天。
好砂锅干烧都不会裂，看我下面刚拍的视频就知道，砂锅裂的原因有以下几点要特别注意非常简单。
例如：
1.在砂锅过热或者刚烧完后不要马上放在水管里清洗，这样会造成冷热相击，砂锅会有裂开的可能，有时裂开不一定在外表能看出来，微微的裂痕肉眼很难看出来，但只要再烧就会完全裂开。
2.不要直接放在冰冷的桌面上，一样会造成冷热相击，可以在下面垫一块抹布，有条件的可以垫隔热垫。
3.第一次用一定要开锅，先用淘米水充分侵泡砂锅10分钟，让砂锅内的细微气孔被淘米水堵住，或第一次使用用来煮粥，都可以防止砂锅滲水和开裂的可能。
4.第一次要逐渐加温，不要上来就是猛火大火烧，这样也会造成冷热相击造成开裂。
陶瓷是耐高温材质，经过1300度以上高温烧制的，普通家中明火是不会有问题的，只要不是操作不当都是不会开裂的。买砂锅注意选用这种黑色砂锅，这种砂锅在原料上增加了锂辉石，增加了锅的耐烧性和韧性，更不易开裂，有什么问题可以继续提问，做厨房餐具我是专业的
第一，沙锅不宜炒菜和熬制铁粘稠的食物。第二，每次使用以前，须先揩干砂锅外面的水。煮的时候如果发现水少了，应及时加点温水。锅内的汤汁千万不要溢出或者烧干。第三，如果您的砂锅放在燃煤的炉子，要注意不能使煤顶住砂锅底。此外，使用砂锅的火候与使用其他类型锅的火候不一样。一般用铁锅烧菜的火候是武火——文火——武火，而砂锅烧菜则是先用文火，再用旺火，待汤烧开后，最后用文火烧熟。烧好的菜肴也不必盛出来，可连锅带菜放在瓷盘上直接上桌，或者放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖或水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂。
　煮热的砂锅离火不宜直接放在水泥地上，而应放在木制或铁制三角架上，否则会因冷却不均匀而开裂
方法/步骤
1/4 分步阅读
新砂锅使用前最好用淘米水煮一下，可以堵塞住砂锅细微的孔眼，防止渗水，延长使用寿命。
2/4
用砂锅熬汤炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
3/4
热砂锅不能直接放在地上，以免因锅壁内外冷热不匀，引起炸裂。
4/4
要放在干燥的木板或草垫上，或用两根木棍或其它耐热的东西垫起来，注意不要用砂锅炒菜和熬制粘稠的食物。
哈喽，你好，我是小郑。
你提的问题是新砂锅怎么用？
如果是我们酒店的话。我们那些砂锅。刚买回来的时候。是用一个大水桶。然后泡在里面。泡一个星期。
然后再拿出来用的。因为那些砂锅是提前订的。所以呢，不着急用。那么问题来了。
我们自己在家里用的砂锅怎么样用了？这个相对来说比较简单。本来现在的砂锅质量相对来说比较好。还有砂锅，他有很多种样式的。像我这种的话。在家里用开水煮开消毒一下就行了。不用那么麻烦了。
像我这种砂锅的话，一般是用来做饭吃了。砂锅煲还有其他做一些菜。一般休息的时候去做一个饭很简单。
好了，这就是我个人怎样希望可以帮助到大家。大家有什么更好的经验可以分享出来，谢谢。或者是关注我，谢谢。

秒懂知识为您整理更多相关内容。
新砂锅买来先泡一下，时间在半小时以上，然后稍做清洗，放少量的米（大约半米勺即可），放入比锅口低3公分的冷水，中火煮开转小火，继续煮成稀粥状（约40－50分钟），煮的粥倒掉或者喂宠物吃，再次清洗干净就可以正常的使用了。

用砂锅做饭有很多好处，做出来的饭菜不仅色香味美，它还能够养生，利于身体健康。

文章插图

如果使用方法不当，砂锅很容易损坏。因为砂锅是陶瓷制品，在烧制时砂锅有细孔，我是把刚买的砂锅用盐水泡24小时，内外面都要充分接触盐水，可防止干裂后，再做米粥用来堵塞砂锅微小细孔，防止渗水。砂锅炒菜时先用小火加温，待受热均匀，慢慢的转中火到大火加热，中间不能加凉水，砂锅对温度有个适应的过程，遇到温度骤变的时候可能会破裂。做好的饭菜不要马上把砂锅端到水泥地上，由于地面的温度低，温差大，最好放在菜板上，这样才能够保证砂锅的使用寿命更长。