炸出来的油条太油腻怎么回事

您好，很高兴回答您的问题。
炸油条太腻很可能是因为炸制过程中油温太低造成的，油温低的话面坯不会迅速膨胀，而是把油吸收进面里。油条含油多吃起来自然会有腻的感觉。
在这里给您个油条的制作方法和过程，希望能帮助到您。
怎样炸油条又软又松蓬松好吃又简单的写回答有奖励
面粉，酵母粉，泡打粉
做法
1.面粉，加适量酵母粉，泡打粉，混匀后加凉水，和成软面团，软硬程度跟饺子面相似，盖上湿布，醒2小时以上
2.面醒好后，揪一大块放在事先涂油的面板上，擀成长宽片，再用刀横切成窄条。将每两个窄条叠在一起，中间用筷子压一下，使两个窄条能尽量粘在一起
3.油温到八成热时，掂起叠在一起的两个窄条，稍微往长方向抻一下，并顺势螺旋扭一下，下入油锅，反复不停的翻动油条直至炸熟捞出。

文章插图

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你好，油条太腻很有可能是油温太低了，油条吸油太多会有你，高温复杂一下会好很多。
炸油条掌握油温很关键，油温过低会吸油
油温度低，可以复炸一次就可以了
那就别用油了，用水煮，做油泼面，也很不错
油温过低。
用食用吸油纸吸掉多余的油质
油温低就腻，再就是油用的时间长不换也发腻，建议少吃油炸食品
炸油条，温度很关键，太高温容易焦，过早定型了，发得不大，太低温就会过分油腻，膨胀得也不够，最好家里备一个温度针，炸油条的温度保持在180摄氏度左右，这类温度针不仅在油炸的时候帮助我们更好掌握油温，在烤肉的时候也可以一起进烤箱，保证烤箱内的食物完全达到该有的温度。
油温和油本身质量造成的，和面粉没多大关系。
1、油温七成---八成，标准就是油条下锅不沉底下锅后很快就能飘起来.飘起来后翻个，略炸就行了
2、用180℃-200℃的油温将其炸制成表面金黄色，体积膨大，酥脆即成。
3、油炸时油温以六七成热(约180度)为宜，油温过低，油脂会很快浸透进面坯中，这样不仅使油条中间含油，还会使其膨胀度降低，而油温过高时，又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中，必须用筷子来回翻动，使其受热均匀，让油条变得膨胀松泡且色泽一致。
4、炸油条的油温，要保持在200度左右，温度太高易炸糊，但太低炸出来的油条绝对不能达到泡松的要求，不管你的料调得多准，也不管你的面合得多好，都有发不起来的。
吸油太多
1，油温低，面坯蓬发慢造成吸油。
2，面粉质量不好，应选择中筋面粉。
【炸出来的油条太油腻怎么回事】3，炸致微黄出锅，炸老了，时间长了也容易照成油腻。

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看来你是加了碱了

你好，我是洁洁小食厨，很高兴来回答你这个问题。“关于油条炸出来太油腻怎么办？”这个问题，下面我有几条经验可以分享一下，仅供参考哦！
油条是中国人最受欢迎的早餐之一，配上浓浓的豆浆，真是好吃极了！它是从古至今的一项美食，口感酥软，最早出现在杭州市临安区，最早的时候不叫油条，而是叫“油炸烩” 。那么炸出来的油条太油腻是怎么回事呢？有可能有下面几种情况，我们一起来看看:
一，面粉质量不好。
做油条的时候要用高筋面粉，如果面粉的精度边偏低，和面形成的面筋网络不好，炸油条就容易吸油。
二，配方配料不合理。
一些商户为了增加油条的酥脆性，和面时，会添加酵母，如果酵母用量过大，也会造成油条吸油量偏大。
三，油炸火候没有掌握好。
油条起锅前，油温太低，吸油多，炸油条过程中尽量保持淡色，油条出锅前提高油温上色，同时使浸泡的在里面的油流出，一般炸油条的尤文为180度到220度之间，如果油温偏低，炸油条的时间过长，也会造成油条吸油量偏大。
温馨提示:
油条是好吃，所有的油炸食品吃多了对身体的健康也不利，再一个也不容易消化，偶尔吃一点没有太大影响，不可多吃。
好了，今天的问题分享就到这里，希望我的回答对你有所帮助，你们还有些什么问题可以随时评论区留言哦 ! 我很乐意为你解答。

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