多吃黄豆对人有什么好处

1 ，黄豆是人们生活中不能缺少的食物，我们祖先将黄豆深加工，做成各种各样的传统美食，其营养丰富，价格低廉，而受喜爱。
2 ，黄豆要吃二次加工的副食品，才更有益被人体吸收，这里只介绍豆浆能给人体带来的好处：
豆浆是百姓“餐桌上的明星”，是“心脑血管保健液”，称豆浆可与牛奶相媲美，豆浆被称为“植物牛奶” 。
3，豆浆属于优质蛋白质，有人体所需要微量元素，素有“绿色牛乳”之称，其蛋白质含量比牛奶还高，还含钙，磷，铁等矿物质，仅铁含量是牛奶的2O多倍。
4 ，豆浆中所含丰富的不饱和脂肪酸，大豆异黄酮，皂甙，卵磷脂等几十种对人体有益物质，具有降低胆固醇，防止高血压，冠心病，糖尿病等多种疾?。?还能增强免疫力，延缓肌体衰老作用。
黄豆富含大量的蛋白质和丰富的膳食纤维还有丰富的维生素（维生素K、叶酸、维生素B6、维生素B2 ，维生素C）和矿物质（铁、镁、磷、铜、钾、锰、锌、硒、钙。除此之外还富含天然的抗氧化，可以帮助改善健康。主要有以下几种好处：
1.预防癌症
大豆中的抗氧化剂对预防各种各样的癌症很有帮助，抗氧化剂可以中和细胞代谢产生的有害物质——自由基，这些自由基是导致健康细胞突变成癌细胞的原因之一。
2.保护心脏健康
大豆中含有健康的不饱和脂肪酸，可以降低血液中的总胆固醇，从而避免动脉粥样硬化，动脉粥样硬化是导致中风心脏病的重要原因之一。
3.缓解经期综合征
生理期期间，雌激素的水平会显著下降从而引起不舒服的反应，但是大豆中富含大豆异黄酮，在体内可以和雌激素的受体细胞结合，减少不适感。
4.促进消化
大多数人的饮食中普遍缺乏膳食纤维，大豆中含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以促进肠道蠕动，促进食物的消化吸收
5.强壮骨骼
大豆中富含丰富的钙镁铜硒锌，这些矿物质都是促进骨骼强健的重要物质。
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黄豆享有“豆中之王”的美称，每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。黄豆富含多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量” 。这里，帮您总结吃黄豆的好处。
1、减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2、防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、让头脑聪明
　在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4、降糖、降脂
黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
5、美白护肤
黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6、预防癌症
黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
7、降低血脂
黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇” 。
8、增强机体免疫功能
黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
9、阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
10、强健器官
　大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
11、预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
12、辅助降压
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
13、治缺铁性贫血
黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
14、通导大便
黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。
15、防止血管硬化
黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
注意：黄豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；脑力工作者和减肥的朋友也很适合。黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食；患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。
黄豆含有丰富的蛋白质，大豆蛋白也是唯一能替代动物蛋白的植物性食品；大豆脂肪中含有50%以上人体必须的脂肪酸，可提供优质食用油。大豆含有较多的维生素、钙、雌激素、异黄酮等。
黄大豆性平，有降低胆固醇、分解脂肪、防治动脉硬化、促进骨质健康、促进肾功能的作用，而且对抑制乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长有良好的功效。
将黄豆放入水中煮15分钟，然后加入香菜再煎15分钟，去渣喝汤，可缓解流行性感冒的症状。
干炒黄豆又脆又香，很受人喜爱，但它对健康有害。因为将黄豆炒熟后吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能再干热条件下被分解。如果将黄豆炒的外焦内生，吃后还会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒现象。正确的吃饭是：要将黄豆浸泡后再炒食。
严重消化性溃疡病人、急性胃炎、肾炎、尿路结石者和糖尿病患者应少吃黄豆及豆制品。
患疮豆期间不宜吃黄豆及其制品。
黄豆是各种豆类中营养价值最高的一种，可以煮制食用，也可以制成各种豆制品，还可以酿造酱油和提取蛋白质。
黄豆的蛋白质含量在35%～40% ，是植物性食物中最能提供优质蛋白的食物，所以黄豆又被称为“植物肉”或者“绿色牛奶”，特别是它含有丰富的赖氨酸、苏氨酸，比谷类高10倍和5倍。碳水化合物含量为25%左右，几乎不含淀粉，多为纤维素、棉子糖、水苏糖等。
黄豆的脂肪含量在15%～20%，主要为不饱和脂肪酸，此外，还含有1.64%的磷脂。大豆中富含异黄酮，是植物雌激素（类雌激素），对更年期妇女有重要的保健功能。此外，大豆还能发挥抗氧化、抗溶血、抗菌、促进和改善大脑功能等作用，是冠心病、高血压、动脉粥样硬化的理想保健食品。
此外，黄豆中还含有多种生物活性物质，如大豆低聚糖、大豆多肽、低聚肽、植物固醇、大豆磷脂、大豆皂苷和大豆异黄酮等，对维持机体的健康很有好处。
黄豆是一种很有营养的食物。我个人观点，今天分两个方面说说我的经验:
1.我觉得最简单的做法，莫过于打豆浆喝了。黄豆浆算是一种粗粮，而且特别容易被身体吸收，不是有一种说法嘛！豆浆算是谷物类的牛奶啦！所以每天早晨起来美美的一碗豆浆还是很舒服的。具体做法也简单，豆浆机里面有量杯，舀一杯干黄豆，清洗干净，然后倒进豆浆机里面，加入比例的水，插电，豆浆机调制干豆模式，启动。20分钟后，热腾腾的豆浆就好了。可以依照个人口味加入白糖。
2、黄豆闷猪蹄，相信这个菜大家并不陌生呢。尤其对于女生，既美容养颜又吃了五谷，对身体又好。不过肠胃虚弱的人群，最好在晚餐少吃肉类哦！
黄豆含有丰富的蛋白质，脂肪，胡萝卜素，维生素B|.B2.烟酸.异黄酮类，皂甙.肌碱.泛酸等。①增强免疫功能。②防止血管硬化③通导大便。④降糖降脂。⑤延迟女性细胞的衰老，使肌肤有弹性养颜。
中医的功效就是发挥一些常见食材的功效，让人们在日常的时候改善自己的体质，增强自身的抵抗力，黄豆就是我们常见的食物，它的功效有很多的，那么吃黄豆有哪些好处?
黄豆性味甘、平。具有清热解毒、防癌缓老等作用。《延年秘录》称，服食黄豆可令人“长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能食” 。
黄豆别名菽、大豆，为豆科大豆属一年生草本植物。黄豆是我国的原生植物，它的祖先为野生大豆，早在3000年以前，古代人民就开始食用了。如《诗经·大雅》中就裁有“艺之荏菽”的字句。黄豆既可供食用，又可以炸油。由于它的营养价值很高，被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。
黄豆性味甘、平。具有清热解毒、防癌缓老等作用。《延年秘录》称，服食黄豆可令人“长肌肤、益颜色、填骨髓、加气力、补虚能食” 。
吃黄豆有哪些好处?
1.提升免疫
黄豆是可以提升人的免疫能力的，这是一种很常见的，当人体缺少蛋白质的时候，就会出现免疫力下降的情况的，可以适当的吃一点黄豆的。
2.让头脑聪明
黄豆还能够让大脑更加的聪明的。因为黄豆中含有大豆卵磷脂的成分，是大脑的重要的组成的部分的，还能够预防老年痴呆的情况的。
3.强健器官
适当的吃黄豆还可以促进脂溶性的维生素的吸收的情况的，可以强健人体的一些器官的，是很好的。
4.提高精力
大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤
黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7.阻止氧化
黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
8.降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
9.预防耳聋
补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，对预防老年人耳聋有一定作用。
10.辅助降压
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。
黄豆禁忌人群
1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
2.豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。
3.胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。
4.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
5.痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。
结语：在生活中，大家要养成一个良好的饮食的习惯，这是很重要的，希望大家能够注意，黄豆的营养价值是很高的，大家在生活中可以适当的吃一下的。希望以上内容对您有所帮助。
常吃黄豆对身体有什么好处？黄豆是人们熟悉的食物，也是一种黄色种子，中国是世界上裁培黄豆最早的国家，又是第一个制作豆制品的国家，
人们常吃黄豆是能够健脾，对脑细胞发育，增强记忆力有很大好处作用。椐了解每100克干黄豆中，蛋白质含有量可达到50一60克。具有8种氨基酸，卵磷酸，脂肪，也可以补血，降低胆固醇，利水，抗癌，功效，
可以治疗泻?。拐推?癌症，外伤出血，和中年人糖尿病，骨质蔬松症，和神经衰弱有治疗方法，可以阻止肿瘤，肠癌，功能，
可以暖解更年期综合证，防止骨胳中钙流失。
养生保健品是黄豆最美，最佳选择，下面我绍介一种美食用，
黄豆皮汤，原料，黄豆皮100克，用方法，取黄豆皮，加水煎汤，分3次服用，
【多吃黄豆对人有什么好处】功效型，解毒止泻，适宜腹泻之人食用，美容养生保健的功效之功效！

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黄豆还是一款养生佳品。男女老少都适宜。黄豆中40%为植物蛋白，不含胆固醇，其蛋白质量可以与优质的动物蛋白相媲美。黄豆中的脂肪对于人的生长发育及神经活动都具有积极的意义。黄豆中含有的植物纤维、亚油酸等对于降低胆固醇、预防骨质疏松、动脉血管硬化及防止直肠癌对肠内分解菌的功能等有着良好的效果。黄豆中的脂肪对于人的生长发育及神经活动都具有积极的意义。具体作用：
1、美白护肤
常食黄豆能有效地改善皮肤的肤质，预防衰老等，同时还对女性更年期的综合症有一定的缓解改善。我们都知道女性一到中年就会有更年期这种症状。但是并不是说这种症状就是不可以缓解的。食用黄豆就可达到这样的效果。因为黄豆中含有一种叫做大豆异黄酮的营养物质，它与雌激素有着相似的结构，有利于女性延迟更年期。并且食用黄豆可以促进血液循环，使我们的皮肤更加柔嫩、弹性、光泽。
2、增强机体免疫功能
黄豆含有我们人体必需的多种氨基酸，经常食用黄豆，可强身健体，提高我们的免疫力。
3、预防癌症
常食黄豆对不同的癌症都具有一定的预防作用。特别是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
4、降糖、降脂
黄豆中含有一种抑制胰酶的因子，对治疗糖尿病有一定的功效。特别是黄豆所含的皂苷对降血脂有显著的功效。
5、降低血脂
黄豆中富含的植物固醇具有降低血液胆固醇的功效。人体摄入黄豆，可减少胆固醇吸收。
6、让头脑更聪明
黄豆中含有一种营养物质可以使正处于青春期的少年儿童发育得更加健康，大脑运转的更快。而且年轻人平时多吃黄豆，可以达到预防衰老的效果。老年人多吃黄豆可以减轻患老年痴呆的风险。
黄豆养生效果这么好，那么如何吃才能发挥其最大功效呢？下面我一一与大家介绍。
1、黄豆配玉米
25%的黄豆与75%的玉米混合在一起，磨成粉，用其熬成粥或制成各类食品，营养价值就提高不少，几乎与牛肉媲美。2、豆腐配海带
黄豆含有的皂角苷能阻止容易引起动脉硬化的过氧化氢脂质的产生，抑制脂肪的吸收，促进脂肪的分解。海带富含碘，食用海带能预防甲状腺机能亢进，也就是俗称的大脖子病。
3、黄豆配排骨
黄豆中的氨基酸种类和含量能与肉类中的氨基酸种类和含量达到互补的作用，是人体摄入的营养更全面。两者同煮，能强身健体，提高我们的免疫力。
最后以家制豆浆作结尾，感谢大家的阅读。
豆浆
豆浆在欧美享有植物奶的美誉，富含人体必需多种营养物质，因此豆浆也被我国营养学家推荐为防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。特别是对于糖尿病患者来说，因奶制品含乳糖而不能大量进食，而不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。现在市面上出现了拿豆粉兑水而制成的豆浆，对于人体有一定伤害，所以我们可以在家自己制作安全营养的新鲜豆浆。一般按黄豆70克，水1200毫升这样的配比就可以了。头天晚上取一定量的黄豆洗净，再加适量清水进行浸泡。第二天早上用豆浆机进行制作就好了。

黄豆中，含有蛋白质、维生素B1、维生素B6、维生素K等营养成分，对于“三高”人群和更年期妇女来说都是不错的选择。

文章插图
吃黄豆的好处1、补充优质蛋白，黄豆所含有的蛋白质是瘦肉类的1.5倍、鸡蛋的2倍。
2、黄豆含有丰富的膳食纤维，可以帮助肠道减少一定量吸收的脂肪和胆固醇，故黄豆有一个称号“天然的化脂剂” 。
3、黄豆中的卵磷脂，可乳化人体内的脂肪和胆固醇，使其变成较小的颗粒，以此促进脂质代谢，减少堆积在血管壁上的脂肪。
豆浆、豆腐、豆皮等豆制品都是黄豆的点睛之作，易被人体吸收利用，但注意喽，黄豆需要煮熟后吃，否则生黄豆中的胰蛋白酶抑制剂会抑制人体肠道内的蛋白质吸收，这样就容易引起腹胀、腹泻、恶心、呕吐等症状。再好的食物也需要合适的烹调方式，故吃黄豆时必须要吃熟黄豆。
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