那些小吃好吃，易做

【那些小吃好吃，易做】在我的家乡四川，小吃很多，名小吃也不少。每天早晨，可说是小吃集合的时候。只要你愿意沿街小走一下，你会看到煎炸蒸煮，米面杂粮，真的个淋锒满目，应接不暇。
在众多的小吃中，我还是最亲睐凉面凉粉。那股子香辣，每每想起来，都忍不住的口舌生津。
一般情况，凉面是由小麦面加工制作，需用成品的水（湿）碱面，二刀粗细最好，加入适量的菜油搅拌均匀，不软不硬，成发亮的金黄色为佳品。凉粉是由豌豆，或者红苕的淀粉做成。红苕凉粉成黑竭色，有劲道。豌豆凉粉有两种。一种是白豌豆做出的凉粉，色白。一种是麻豌豆做出的凉粉偏黄。但都爽口脆香。
小食的魅力，主要在它的调料。凉面凉粉尤其如此。
家乡的凉面凉粉，一定不能少了油泼辣子，蒜泥姜泥，香葱，花椒面。每碗价廉，量不多，佐料充实。凉面可以用豆芽，海带丝，或者黄瓜丝打底。凉粉可用一种叫做盐糊糊的佐料调味。让人吃着一碗想二碗……吃完还不忘再打包回家。
有远方的客人来，我首先带他们品尝的家乡味道，就是凉面凉粉。
方便面，又方便又好做
猪脚姜，红豆沙，绿豆沙，香芋糖水！
中华小吃，博大精深，物产丰盈，所有的小吃，在会做的人看来都好做，好吃，所以关键还是看自己。
臭豆腐，鸡蛋子
狼牙土豆。凉面。那些

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天蚕土豆，麻辣小土豆，炸土豆块，做法类似简单又好吃。
1、将土豆改刀切成一元硬币大?。蛘吣粗缚淼奶踝炊伎梢? ，小土豆不用改刀。
2、先起锅烧水加入少许盐、滴几滴油烧开后加入土豆，将土豆煮熟后捞出沥干水分。
3、从新起锅下入宽油，油八成热加入沥干水分的土豆，炸至两面金黄捞出控油。
4、加入葱花、蒜末、油泼辣子、适量的盐、味精、孜然粉、醋、酱油，爱吃麻的可以加入少量的花椒面搅拌均匀即可出锅。
这是在四川十分常见的路边小吃，味道杠杠滴！

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呵呵，不好意思，我对吃的方面确实没什么研究，对吃的东西也很随意，对鱼和鸡一类的食物毫无兴趣，反而对青菜一类的比较喜欢，平时有兴趣的时候就自己做武汉热干面吃，这是我比较喜欢吃的。
自己买碱水面回来，焯水煮到八成熟后捞起来过凉水，蒜子，尖椒过油，小火倒入面条翻炒加热，马上放入加入盐鸡精南德调料，调匀后起锅，锅里倒入油把芝麻酱融化关火，再把面倒入锅里调和后加入香葱就OK了。
这是我唯一会做的，谢谢！

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