厦门哪家闽南菜餐厅值得前去

中国煎蟹、丙洲造！吃海鲜到丙洲岛丙洲渔港海鲜馆，1600平、层层观海！大众点评排第一。大家一致的选择！

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说到大大小小的宴请，环境和服务一定是比普通用餐更加重要，至于食物，自助不利于交谈、西餐日韩料受众面不够广、火锅烤肉不登大雅之堂……在厦门比较适合的还是闽菜宴，而传统闽菜餐厅很容易大同小异或是千篇一律，又要有特色又要好味道，就要费一番脑筋了。

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双遇膳宴，朋友请客第一次来到了这里，就被惊艳到。地址在建设大厦后面的横巷中。

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店内有精致装潢和精心摆设的大小包间，古朴素雅的闽南大宅装修style，最大的包间可以容纳18人。
店内主打的是佛跳墙，精选花胶、鲍鱼、牛蹄筋、鱼翅、海参、杏鲍菇、花菇等十几种上等食材慢火熬制几十个小时制成，汤醇厚、粘稠、鲜美，每一口都倍感满分的滋补。食材吃尽、汤汁刮光，小小一盅，大大满足。

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砂锅龙胆鱼，很大份的砂锅底，主要用秘制酸菜调味，酸爽微辣，龙胆鱼片紧实嫩滑、爽口弹牙，连皮带肉有胶质感，层次丰富，味道一绝，汤也可以直接喝。

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干煎大斑节虾，斑节虾新鲜、大只，虾皮部分微微煎焦，火候刚刚好，嚼起来很香，虾肉鲜甜q弹饱满。

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牛肝菌炒饭，除了牛肝菌，还加入丰富的蔬菜配料，另外加入三层肉丁，浓浓的猪肉香味渗入每一粒饭粒中，却丝毫没有猪油的油腻感，饭粒分明，软硬适中，满满一勺塞进口中超过瘾。

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黑椒炒牛柳，洋葱香加黑椒香，洋葱香浓，黑椒微辣，很配牛肉~牛柳细嫩爽滑，切成细条状，味美适口，唇齿留香。

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沉香番鸭炖花蟹汤，用沉香木熬制的汤还是第一次喝。花蟹肥美新鲜，鸭肉紧实，肉味香浓，纤维口感丰富，汤水喝起来鲜美清甜中带点微甘，是调节身体、凝神静气的的好汤！

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蟹酱炒豆干，鲜香醇厚的蟹酱搭配爽滑细嫩的豆干很和谐，豆干软硬适中，豆香浓郁但没有豆腥味。

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四季豆炒土豆，土豆切成和四季豆差不多宽度的条，长短也几乎一致，装盘看起来很好看，加入五花肉丁，土豆条和四季豆条也有浓郁的肉香，同时保留本身的爽脆可口。

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酵素桃胶，自制的玫瑰酵素，有助排毒，天然的半透桃胶，美白养颜，十分适合女性的餐后甜点，不过同桌的男同胞们也都很喜欢哈哈。

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国庆来厦门旅游当然要选择
在厦门能承受住本地人口味考验的老店啦
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1.新厦虾面
真正的老厦门人才知道的店
【厦门哪家闽南菜餐厅值得前去】新鲜的虾熬制出来的汤头
面很劲道
味道鲜甜
加上香菜、脱骨肉
吃到扶着墙出去。
地址：思明区人和路51号之10店

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2.永丰鱼丸
很多厦门人都知道的老字号
这家店虽然名字是鱼丸，
但是扁食超级地道好吃
肉很脆，搭配骨汤撒上葱花和小咸菜
满足。
地址：思明区人和路51号之10店

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3.阿姨麻辣烫
店铺虽小
但是食材很多，卫生ok
每天排队的人很多
自选食材
很好吃、
地址：思明区顶澳仔11号

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4.百成大同鸭肉粥
大同路很出名的老店
看似简单的鸭肉粥
汤头出自食材本身
没有多余的点缀，米粒通透
一口下去很舒心。
地址：思明区大同路128-130号

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5.陈伯花生汤
街头巷尾的花生汤美味好喝
思明电影院附近的陈伯花生汤
汤浓甜美
放上桂圆搭配一个核桃包
简直完美
地址：思明区思明北路106-2号

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6.臻府蒸汽海鲜
厦门作为海港城市，海鲜一定少不了的
这家店的装修很时尚
全玻璃的阳光房
加上最近刚做的装修
浪漫气息萦绕
路过的可以尝试一番
他家的海鲜采用
鲜活现捞蒸汽蒸制而成
原汁原味
一定不会后悔的。
地址：思明区凌香里27号别墅

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闽菜是中国八大菜系之一，而其又根据福建省的地域分为闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五个菜系。其中，闽菜的发源地为福州，因此福州菜最具有代表性。而天使今天要说的是闽南菜，这个系列的特点更为鲜明。闽南菜，兼具了厦门、漳州、泉州的菜品，另外还融和了港澳台、东南亚地区的一些特点。闽南菜的菜品特点主要是食材多选用海鲜和手工菜肴，口味清爽，体现原汁原味，讲究新鲜，部分菜品喜欢搭配花生酱、沙茶酱、甜辣酱等。

在厦门有不少专门做厦门菜或是闽南菜的餐厅，其中有几家就很值得前往，因为它们不仅有着本地的一些元素，且又着自家店的独有风格。
堂宴老厦门私房菜堂宴做的菜品，并不是传统意义上的厦门菜。他们主要是在复原一些7、80年代时间厦门当时流行的些菜品，而随着时光的流逝，这些菜品在市面上已很难寻觅到踪迹。那时候厦门的餐饮并不像如今，去外面吃饭不是一个平常的事，只有宴请的时候会前往诸如新南轩、绿岛、鸿山等那个年代的酒楼。堂宴的菜品，有那时候各酒楼的招牌菜，比如新南轩酒楼的兰煎肝、鸿山酒楼的鸿山角螺……而这家餐厅，据说还有很多明星前来打卡过哟!
堂宴的老厦门烧酒螺，用的是厦门本地的老版固本酒来做料酒，口味独特!

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清菜家老厦门菜馆清菜家老厦门菜馆，有着闽南古厝的怀旧造型，坐在里面用餐有着复古的小感觉～清菜家的菜品在厦门特色的菜系上，还有着各种元素的菜色，让不同口味的人群都能挑选到喜欢的菜色。不仅有闽南味道（烧酒配、正港海鲜、酱油水、古早小吃等）的菜品，还有各类杭帮经典菜品。而这里的价格也很实惠哟！
清菜家的同安封肉，在摆盘上尤为用心!

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荣先森闽南菜厦门的荣先森，做的是闽南地区的菜品，即含概了厦门、漳州、泉州的特色美食。闽南菜的食材以新鲜的小海鲜为主，制作方式也更为讲究手工制作，口味也很是新鲜。比如荣先森的招牌菜，就有来自漳州东山的水煮鱿鱼小管，另外厦门的菜品也是更为丰富，同安地区的宴客名菜同安封肉、厦门传统风味的薄饼、有着童年记忆的沙茶肉串、下饭的姜母鸭……就连小甜品也有着闽南当地的风味，如四果汤、石花冻等。
荣先森的闽南水煮东山小馆

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