粑粑肉的蛋皮怎么做

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这个粑粑肉可能很多朋友不知道是什么东西，其实这个粑粑肉，是四川省自贡市富顺县的一种传统美食，逢年过节是每个家庭餐桌上必不可少的一道菜
粑粑肉主要由猪肉，鸡蛋，红薯淀粉，菜头制作而成
1，猪肉末加入生姜末，胡椒粉，花椒粉，加入调好的水淀粉，顺着一个方向搅拌大概10分钟左右
2 ，摊蛋皮，碗中打入两个鸡蛋，加入少量水，淀粉，打散，锅中热油，倒入打好的鸡蛋，摊成薄饼
3，肉馅放入摊好的蛋皮中，卷起来，大火蒸半个小时，晾凉后切片
4，碗中加入菜头，黄花，酥肉，将切好的粑粑肉放入碗中，加入高汤没过粑粑肉即可，上锅蒸至菜头熟透，撒上葱花即可出锅

文章插图
吹着做哈哈
感觉这个蛋皮怎么样？
先把鸡蛋去皮然后翻入锅中炸如金黄捞出即可
【粑粑肉的蛋皮怎么做】隔壁家小孩馋哭了，自己家孩子不够吃

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