曹操煮酒论英雄“今天下英雄，惟使君与操耳”，刘备为何大惊失色

正史是否有这个桥段，鄙人不知。仅从演义角度说，曹操此话包涵很多：
1、曹操很自负。点评了天下军阀，袁绍袁术孙策都是依仗父辈，刘表刘璋守户犬，只有自己才是艰难起家，依靠双手打下基业（刘备此时还是个穷光蛋）。

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2、刘备略有薄名，能让陶谦不传儿子而托付徐州，又百折不饶，足见威胁。

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3、当时汉献帝正在纠集力量预备反扑，曹操虽不清楚具体情况，但预感还是有一些。也是想测试刘备的态度。

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刘备当然害怕。

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自己装孙子，在家种菜，就是不想让曹操怀疑自己有雄心壮志，好找机会脱离。

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【曹操煮酒论英雄“今天下英雄，惟使君与操耳”，刘备为何大惊失色】听曹操把自己与他本人同列，明白这是曹操在试探自己也是在敲打，刘备也不知曹操是否知道许田围猎事，心中惊讶，更是恐惧。

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谢请，这里是小青春，一个热爱历史的小青年！
看过《三国演义》的人都应该知道，其中有一个特别有名的故事——青梅煮酒论英雄！曹操对刘备说：“天下的英雄只有你刘备和我曹操两个人”，刘备大惊失色，筷子都掉到了地上，用天上雷声惊吓到自己为理由掩饰过去！那刘备为什么会受到惊吓呢？

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这件事情应该与“衣带诏”有关！在《三国演义》当中，刘备参与了“衣带诏”，想要诛杀曹操，结果被反杀，头目董承身死，衣带诏的名单便下落不明了！后来，曹操对刘备说起这句话，刘备心虚，可能以为曹操知道了自己的事情而大惊失色！

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而在真实的历史当中，这件事情却发生在“衣带诏”之前！既然曹操对刘备说出这样的话，便说明整个天下当中，只有刘备配当曹操的对手，这也就说明，最后和曹操争夺天下的便是刘备！在曹操的面前，和曹操争夺天下，这不是自己活的不耐烦了嘛！刘备以为曹操要对自己下手，提前杀掉自己这个威胁呢，所以大惊失色！

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但无论如何，曹操看人的眼光是没有问题的，最后的刘备的的确确成就了一番功业，成为了阻碍曹操统一全国，和曹操争夺天下的英雄！
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经典名著《三国演义》中曹操煮酒论英雄是其最为精彩片段。《三国演义》大多章节重在刻画两军阵前沙场血腥撕杀，而煮酒论英雄是曹操与刘备在笑谈中的一场绝妙拼杀。曹操占天时，挟天子以令诸侯，带甲百万上将千员，势不可挡。而刘备势单力薄，寄人篱下，徒有皇叔虚名。曹公暗藏杀机出语不凡，试问天下英雄，玄德公巧言周旋穷于应付。列举当世诸候豪强，河北袁绍，淮南袁述，江东孙策，荆州刘表，西川刘璋。曹孟德胸怀大志自负其才一览众山小，对碌碌之辈不以为然。足见曹公是真英雄，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志。以龙之变化比喻人间英雄。大则兴云吐雾，小则隐介藏形，升则飞腾于宇宙间，隐则潜伏于波涛内。曹公对英雄的论说可谓经辟到位千古铭言。刘对曹之宏论目瞪口呆如痴如醉，无言以对。最后还是曹公多情给足了对方脸面，天下英雄唯使君与操尔。英雄说破，肉跳心惊。为了化解危机，巧将闻雷来掩饰，随机应变信如神。作者通过这一章回的描写暗示当时还很弱小的刘备确是非常之人。
要知道刘备为何大惊失色就需要先了解发生这件事的背景，
一，故事背景。
1，刘皇叔，衣带诏。
曹操与刘备煮酒论英雄这段故事，发生在曹操在白门楼勒杀吕布后，带着刘关张三人回到许昌，刘备说自己是中山靖王之后、孝景皇帝阁下玄孙，献帝大喜，和刘备论上了亲戚，并称刘备为皇叔。当时，汉献帝被曹操挟持，就是一个傀儡，心中一直想要剪灭曹操，便请外戚董承设法，于是写了一道密诏给董承。董承接诏后，便和亲信、大臣商量计策，他们知道刘备为人，便秘密联络了刘备，刘备兄弟早就对曹操不满，鉴于实力差距，一直不敢轻举妄动，这次是个不错的机会，便参与了这次谋划。
2，以德服人，仁义天下。
刘备出身低微，基础太差，用现在的话说就是一个草根，少年时拜卢植为师，而后参与镇压黄巾起义、讨伐董卓等活动，然而自身实力有限，刘备在诸侯混战过程中屡屡遭受失败，在此之前，先后依附公孙瓒、陶谦、吕布与曹操。
但是，刘备有一招天下无敌，那就是：以德服人，或者说仁义天下，这是三国中无人能及的，连曹操都自愧不如，无论野史或者正史，这点都是得到大家肯定的。这也是为什么关羽、张飞、赵云等虎狼之将、孙乾、简雍、麋竺、陈登等文臣谋士在他什么都不是的情况下，还至死不渝的愿意跟随左右的原因。
3，养虎为患。
刘备的所作所为早就引起了曹操势力集团的注意，曹操身边谋士猛将如云，此时，谋臣们都劝说曹操机不可失，早点下手干掉刘备，免得刘备日后做大，养虎为患。曹操回应：“实在吾掌握之内，吾何惧哉？”
然而，曹操心中实是有所顾虑，于是，试探之手已经伸出。
二，故事过程。
1，请客。
刘备十分清楚自己已经成了曹操势力盯着的对象，特别是刘皇叔身份的到来，以及关羽在狩猎场的动作，加上衣带诏的秘密，可以说刘备心虚的很。
于是刘备假装在院里后园种菜，亲自浇灌，韬光养晦，想避避风头，以此骗骗曹操，关羽、张飞不知而问，刘备曰：“此非二弟所知也。”
一日，曹操早探得关羽、张飞不在，玄德正在后园浇菜，直接派许褚、张辽引数十人把刘备带走，也可以说是掳走的，呵呵。
2 ，煮酒论英雄。
这一段是千古名段，写的是精彩至极。
首先，曹操：【操笑曰：“在家做得好大事！”諕得玄德面如土色。】直接点破刘备的虚伪表象，刘备一惊也。
然后，趁天上风雨变化，天外龙挂，曹操以龙的变化升隐来比喻英雄的行为，说刘备旧历四方、见多识广，请他指论天下英雄，刘备装糊涂，不管高低虚实，从南到北点了一堆人，有袁绍、袁术、刘表、孙策、刘璋、张绣、张鲁、韩遂等，却被曹操言语中个个击破，体无完肤。
此时，曹操说了英雄的标准：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志者也。”，曹操的言语激起刘备心中千重浪，刘备直接就问：“谁能当之？”曹操便先指刘备，再指自己，说：“今天下英雄，惟使君与操耳！”
3，结局。
听到这样的直白，刘备那颗心已经悬到胸口了，就像龙挂，最后一块遮羞布被撕开了，不吃惊才怪，都吓掉了手中的筷子和勺子，正好天雷阵阵，刘备便说是被雷声吓到了，掩饰其囧。此时关羽、张飞到来，虚惊一场。
三，大惊，双方心思。
刘备大惊之因：
其一，胸怀大志，韬光养晦之计，暴露无遗。
其二，衣带诏之事未定，恐此时已经为曹操所得，心虚。
其三，身边无人，关羽、张飞都不在，对方马上动手，自己只有死路一条，可谓壮志未酬身先死，前功尽弃，死不瞑目呀。
曹操放虎归山之因：
其一，爱才，惺惺相惜。
其二，暂无真凭实据，难赌天下之口。
其三，英雄无敌，气吞天下，即使有刘备这样的对手也是能容得下的，独孤求败，何况此时刘备不成气候。

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要回答这个问题，必须先弄清楚刘备“大惊失色”的前因后果。
号称帝室之胄的刘备一直为了恢复汉室努力着，可自己白手起家，除了自己的两个兄弟关羽和张飞帮着自己，再也没有任何外援了，可刘备又不甘心，在东汉末年那个乱世，说话可是要凭实力的。刘备好不容易得到了陶谦让给自己的徐州，大半辈子终于有了自己容身的地盘，但还没有来得及高兴，马上就被吕布打的满地找牙，妻子和女儿都成为了吕布的俘虏，刘备只好来投奔曹操。

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人在屋檐下不得不低头，寄人篱下的日子实在不好过，是龙也的盘着，是虎也的蹲着。刘备只能韬光养晦，在自己的院子中间种起了菜，表示自己胸无大志，用来迷惑曹操。在一次曹操请刘备喝酒的时候，曹操喝的高兴，随口说了这么一句话“今天下英雄，惟使君与操耳”，曹操说这句话的意思也是为了观察刘备，吓得刘备大惊失色，刘备手上拿的筷子都惊的掉在了地上，刚好天上响了一个惊雷，曹操问刘备为何害怕，刘备说天上的这个惊雷太害怕了，曹操看刘备这么没有出息，从此以后就放松了对刘备的戒心。

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刘备听了曹操的话肯定是胆战心惊，以为曹操看破了自己心里的小九九，所以，刘备“大惊失色” 。
以上就是《三国演义》中煮酒论英雄的故事，抛开演义小说，再来说说曹操。
历史上的曹操是什么人？那是东汉末年乱世的奸雄，如果刘备在曹操的地盘上玩这样的小伎俩哪能骗的过曹操呢？说实话，雄才大略的曹操那时候眼里根本就看不上刘备，也就随口一说给无处安身的刘备一个安慰罢了。陈寿的《三国志》《蜀书二。先主备传》中记载：是时曹公从容谓先主曰“今天下英雄，唯使君与曹耳。本初之徒，不足数也。“先主方食，失匕箸。意思就是说，曹操在空闲的时候和刘备聊天，对刘备说“当今天下，只有你和我是英雄，袁绍之类的人，根本算不上。”刘备正在吃饭，听了曹操的话惊的手中的筷子都掉在了地上。
如果曹操真的认为刘备是演义小说中描绘的那种英雄，早都动了杀机，根本就不用那么费劲的青梅煮酒的来观察刘备的动向，显得曹操小家子气。

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《三国志》中的这段小故事却被罗贯中加工的有声有色，精彩绝伦，让人有一种身临其境的感觉。