为何茶叶还分红茶和绿茶

个人建议夏天喝绿茶，冬天喝红茶养胃？绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。红茶：
红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。以上为个人的看法。
这个问题可以看看我的头条文章里有说过[害羞]，这就是茶叶在制作时候的工艺不同，不是简单颜色区别[机智] 。绿茶属于不发酵的，红茶属于半发酵的。欢迎关注我的头条号，里面可能有你想要的答案[耶]
人也分男女！
谢请。
一、首先给大家介绍一下茶茶叶用来食用的历史。
大约距现在2500多年前，人们把茶叶拿来生吃或者煮汤喝，就跟现在煮菜汤差不多。继煮汤之后，人们学会把剩余的茶叶晒干，储藏起来。再发展到把茶叶做成茶饼烘干，距现在已经1700多年了。从出土的陶器、炊具看来，那个时代蒸熟茶叶的技术已经有了。
团茶、饼茶、砖茶曾经在中国茶叶历史上风光过一段时期，尤其在宋代，茶更发展成龙团凤饼作为进贡的礼物。宋代之后，团茶和饼茶已经不再流行，因为人们认为制成团茶和饼茶必须把茶叶碾碎，不容易保持茶叶原有的风味。于是，整叶冲泡的散茶开始流行，而茶叶的制造方法有也由晒茶、蒸茶，进步到炒茶。因此，就发展成了各式各样、丰富多采的茶叶种类。
二、茶叶分类的方法
茶叶分类是按照茶叶制作工艺分类的，分为绿茶，黄茶，白茶，青茶(又称乌龙茶) ，红茶，黑茶六大类。制作工艺不同因而导致各种茶类发酵度不同。
三、红茶的特点
红茶发酵度100%,是全发酵茶。
颜色：暗红色
原料：大叶、中叶、小叶都有，一般是切青、碎形和条形。
香味：麦芽糖香，焦糖香，滋味浓厚略带涩味。
性质：温和。不含叶绿素，维生素C 。因咖啡碱、茶碱较少，兴奋神经效能较低。
四、绿茶的特点
绿茶发酵度为0，属于不发酵茶。
颜色：碧绿翠绿，或者是黄绿。久置或与热空气接触容易变色。
原料：是嫩芽、嫩叶不适合久置。
香味：有清新的绿豆香，味清淡微苦。
性质：富含叶绿素，维生素C 。茶性比较寒凉。咖啡碱，茶碱含量较多，较易刺激神经。
大致就这么多，然后后面简介了一下，绿茶跟红茶的基本茶性，还有一些基本知识。
欢迎大家在评论区互动，多多分享，多多收获！
这个问题如果真要找到原因，那就是天要下雨，娘要嫁人，
红茶一开始是没有的，是现有绿茶，再有红茶
而且还有小故事红茶由来，天公作美吧
开始绿茶在古代是政府贡茶，平常百姓布衣是喝不到的，当时古代福建桐木关每年做茶，供政府部门机关，当时也巧了，供货方完成了一批茶，真要交给军队，但是，老天爷就下了很大的雨，把茶叶打湿，军需官就要大家用火把茶叶烘干，可是结果，茶叶变色了，味道汤色也改变了，但是口感更好了，政府品尝之后，都说和之前不一样，好喝，
所以后来自然而然的有了最初的红茶，慢慢的发展到今天
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中国茶文化博大精深，几千年的茶文化沉淀堪称世界之最。而在茶叶中有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花草茶之分。之前有人问我，茶叶为什么会有这么多种类?这么分类的意义何在呢?
今天我们针对这个问题来做一个详细的介绍：
大家都知道，抛开花草茶不算，绿茶和红茶是最多的，而且消费最多的也是绿茶和红茶。今天我们以绿茶和红茶入题。
红茶和绿茶在加工前并没有太大的区别，并不是加工前就有了红、绿茶之分。而是在加工过程中，因为制作工艺不同，从而才形成了红茶、绿茶。
到了这里，小编忍不住又想普及一下知识：您们知道绿茶、红茶是如何制作的吗?
绿茶：一般分为炒青绿茶和烘青绿茶。
不管是炒青还是烘青，其目的都是一样的，就是通过高温让茶叶停止发酵，两者之间的区别就在于一个是铁锅炒制，一个高温烘焙。炒青绿茶的代表，我估计非西湖龙井莫属。而烘青绿茶中大家耳熟能详的有黄山毛峰、太平猴魁等。
红茶是经过发酵制作而成的。刚采摘的新鲜茶叶会经过揉捻，再进行发酵，在发酵过程中叶绿素被破坏了，所以茶叶的绿色也消失了，而在发酵过程中，茶叶中所含的鞣酸物质在氧化酶的作用下进行氧化，慢慢的变成了红色。
这也是为什么红茶泡出来的茶汤呈现的是红色的原因了。
反观绿茶，在制作过程中属于0发酵，直接把新鲜的茶叶放在铁锅里就开始了炒制，这样直接的去除掉了茶叶中的水分，叶绿素没有遭到破坏，所以炒制好的绿茶看上去也是绿绿的，泡出的茶汤是也很清澈稍微带一点绿色的原因。
红茶和绿茶的味道不同，红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了，所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故，所以比红茶香。
人也分男女！
从制作工艺上可以分红茶，绿茶。
区分两类茶，还从茶汤上区分，中国传统茶叶一共分六大类，红茶，绿茶，黑茶，白茶，黄茶，乌龙茶。大家最熟悉的铁观音属于乌龙茶，红茶里最熟悉的正山小种、金骏眉属于红茶，龙井茶，碧螺春属于绿茶。
区分这些茶从制作工艺、成茶产品区分。
制作工艺不同
红茶与绿茶一样，都是采取茶树新叶做成的，只不过两者的加工方式不同，为什么茶叶会有这么多个品种，大概是为了让这个世界更丰富，有更多多的味道。
绿茶属于不发酵茶
比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。
儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。
此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。
这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。
一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。
红茶属于全发酵茶，
在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。
此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。
从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。
你好，茶不止分红茶绿茶，还有花茶白茶黑茶乌龙茶，我国茶类主要是红茶跟绿茶，可适应不同人群的饮用，体寒者可以多饮红茶来暖胃，容易上火的体质可适当喝未发酵茶
区分绿茶和红茶，不是简单的就只有这两类，还有其他四类。
这是复杂事物的一个逻辑，同类的产品有一个相对统一的东西，便于识别和记忆，也便于这个事物系统的介绍和推广。
这个分类逻辑就是陈椽教授提出的根据茶叶在加工工艺中茶多酚的发酵程度来划分，基本茶类可分为六大类。
因为茶叶不同的制作工艺导致茶叶有自己的属性，像绿茶，是不发酵茶，偏寒性，可以清热降火，一些胃寒，体虚的客户就不建议饮用或少饮；所以夏季会饮用的朋友居多。而红茶是全发酵茶，偏暖，长时间品饮，能暖胃，促消化，当然，女生多品饮一些正山小种啊，金骏眉这些用来养生。
当然除绿茶，红茶之外，按发酵程度还有白茶，黄茶，青茶和黑茶。如果喜欢的话建议根据自己的体质和口感来选择茶品，不要随便听店里介绍，尽量自己参与判断，选择适合自己的。
【为何茶叶还分红茶和绿茶】有时间可以研究为什么，如果我们不是茶农，不卖茶，只要知道如何用茶养生就好。绿茶适合夏天喝，很清爽，红茶适合冬天喝，很醇厚。我试过颠倒过来喝，还真不太好。介绍一款茶，黑荞麦茶，选好了，很香。饭后，下午都可以喝，有消食作用而且不影响睡眠。

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因为茶叶分类有几种，分别是未发酵茶，半发酵茶，和全发酵茶。绿茶是属于未发酵茶，制作时不经过任何发酵过程，采摘后直间杀青，揉捻，干燥而成茶。红茶是属于全发酵茶，制作过程，不经杀青，而是直间萎凋，揉切然后进行全发酵。红茶和绿茶区别左于一个是发酵了一个是没有发酵。