土豆丝怎么做好吃呢你们一般怎么吃

土豆丝我们家都是做成酸辣土豆丝，价格便宜而且酸辣可口，口感脆爽，非常好吃。
下面分享一下我的操作经验。
准备材料：土豆、青红椒、葱姜、干辣椒
1.切好的土豆丝放入水中浸泡一下，这样能去除土豆内的粉芡。炒出的土豆丝口感更脆
2.土豆丝汆水，水要准备多一点，因为家庭火灶火力比较?。俚幕巴炼顾糠沤ニ捅淞沽?，长时间煮的话土豆丝会面掉。水开以后倒入土豆丝，青红椒丝，锅铲不停推动，让食材受热均匀。汆水时间在30秒左右就行了，时间长了土豆丝就没有脆爽的口感。
3.汆水好以后倒出备用
4.起锅烧油，润一下锅，（我润锅会分两次下油，第一次少放点油，锅身晃动，油热以后再放油，这样就有了热锅凉油的效果。）油温上来以后放干辣椒、葱姜、注意小火炒香作料。
5.待干辣椒的糊香味，倒入土豆丝快速翻炒，调味：放盐，鸡精、一点点糖翻炒均匀。
6.最后出锅之前淋入白醋（陈醋也行，炒出的颜色会不一样），出锅装盘。
一道家常小炒酸辣土豆丝就完成了，酸辣可口，口感脆爽、喜欢的朋友收藏一下哦，也可以转发一下给您的朋友。美味需要一起分享。以上是个人心得，希望能帮到您。
您好!我哥哥做的土豆丝在我家特别受欢迎。他切得土豆丝不粗不细，粗细均匀，特别好看，他切完就会放在凉水里泡一下。葱的香味，青红椒丝的辣味，白醋的微酸味，盐的咸味，味道丰富，是非常好吃的一道家常菜。
很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽
土豆丝一般是餐桌上常见的美食，土豆被誉为世界第五大主食，经济实惠还好吃，常见的青椒土豆丝，酸辣土豆丝，土豆丝肉丝，一般都是烹炒为主，油炸的食物更能吸引人的味蕾，让人欲罢不能，下面我就介绍一道香炸土豆丝希望楼主能喜欢！
脆炸土豆丝
特点：色泽淡黄，香酥可口。
主料
土豆400克。
辅料
炸土豆丝
色拉油600克，鸡蛋2个，面粉20克，胡椒粉5克，精盐5克，味精10克。
做法
（1）将土豆去皮洗净，切成丝。
（2）将鸡蛋打散，用面粉、胡椒粉、精盐、味精放入碗中调匀，加入土豆丝拌匀略腌。
（3）锅中放油烧热，用筷子每次夹部分土豆丝放入锅中，并用漏勺慢慢搅拌，防止粘连，待土豆丝呈金黄色，捞出沥干油即可。
菜品特色
色泽淡黄，香酥可口。
喜欢的记得点赞，关注，收藏，转发！谢谢！
青椒土豆丝，既简单又好吃，土豆切丝，锅里烧热，放入蒜末炒香，倒入土豆丝大火翻炒两分钟，再放入青椒丝炒至断生，起锅放入盐调味呃！
1.土豆丝切细丝
2.起锅倒水烧热
3.焯水，倒出
4.土豆丝过凉水降温
5.起锅倒油，油温7-8成热
6.放花椒，肉（根据喜好，可不放），红辣椒少许（根据个人口味放多少），青辣椒少许（可不放）翻炒炒熟，
7.放入凉好的土豆丝，简单翻炒
9.出锅前放入香菜、可以滴少许香醋、鸡精
出锅即可。
土豆切丝，放入水中浸泡，锅中烧水，放入土豆丝焯水至断生捞出，锅中放油，放入干辣椒、蒜末爆香，放入土豆丝炒匀，加入盐、鸡精、葱段、白醋炒匀后即可出锅。

“简单又家常，吾家小食堂”，大家好，非常高兴回答这个问题！

土豆营养丰富，好吃不贵，食材简单易得。吃土豆的方法很多，可以红烧，可以油炸，可以爆炒。不同品种的土豆适合做不同的菜肴，比如粉土豆就适合蒸烧一类的菜肴，脆土豆就是适合拌炒一类的菜肴。我在家吃土豆，通常会把它做成两种小菜，一种是用爆炒的方法制作的酸辣土豆丝，一种就是用凉拌的方法做的芥末土豆丝。下面我先给大家分享一下这两道小菜的制作方法，然后再给大家介绍挑选土豆的一些经验心得。

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土豆
菜肴名称：酸辣土豆丝。特点：爽脆，酸辣。
主食材：土豆一个，约250克。
配菜：蒜头，干辣椒。
调料：白醋，盐，糖，鸡精。
具体的制作过程：
油热以后将土豆丝，干辣椒，蒜片一起下锅快速翻炒。土豆丝变色以后调入盐，鸡精，糖。土豆丝变成微微透明的这样子则证明已经成熟。出锅的时候加入少许白醋增香。全程应该不超过2分钟。注意事项：
土豆切丝后，需清洗掉表面的淀粉，这样的操作可以让土豆丝不粘锅不糊锅。土豆丝在下锅以前都要泡在水里，一者补水可使其爽脆，二者防止氧化发红。干辣椒剪开后剔除辣椒籽，防止影响口感。蒜头切片，增加香味。白醋出锅的时候再放，因为醋在炒制的过程中会撒发。

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酸辣土豆丝
菜肴名称：芥末土豆丝。【土豆丝怎么做好吃呢你们一般怎么吃】特点：爽脆，辛辣，清香。
主食材：土豆一个，约250克。
配菜：青椒一个。
调料：芥末，糖，鸡精，生抽。
具体的制作过程：
土豆切丝，粗细不超过2mm 。这步骤的处理方法适用于所有土豆丝的做法，就是清洗土豆丝表面的淀粉并用清水浸泡。锅内烧水放少许的盐和油，水开后放入土豆丝焯水，时间不要超过10秒，然后立即捞出入凉水浸泡。将芥末，糖，鸡精，生抽，和泡凉的土豆丝放在一起搅拌均匀。如果喜欢的话还可以适当的添加一点橄榄油或者辣油，一点点就好。可适当的加点小葱，红椒点缀。注意事项：
下锅前浸泡清洗是保证土豆丝爽脆的第一步。下锅汆烫不超过10秒是保证土豆丝爽脆的第二步。出锅凉水浸泡，防止余温继续加热是保证土豆丝爽脆的第三步。土豆丝类的菜肴讲究的就是“爽脆”二字。凉拌的调料可随意搭配，哪怕是拌甜辣酱都别有一番风味。

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芥末土豆丝。
土豆口感有粉有脆，我们该如何挑选呢？我教大家简单的方法，外皮发黄的土豆，口感比较绵软，比较适合做红烧一类的菜肴。边皮颜色较浅的，属于是脆土豆的种类，适合小炒和凉拌。不同口感的土豆适合不同的菜肴，有兴趣的朋友在买菜的时候可以做个比较哦。

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黄皮的土豆口感绵密。
土豆它有三不买，您知道吗？发芽土豆不要买。发黑土豆不要买。青皮土豆不要买。切记哦！

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发芽土豆不要买
以上就是我对这个问题的回答，希望大家伙喜欢。欢迎朋友们关注我，多提宝贵意见，我会继续努力，分享自己的美食经验，谢谢大家了！
我自己喜欢做酸辣土豆丝，或者醋溜土豆丝
土豆对于恩施人来说，简直就是人间极品石材，因为恩施人超级喜欢吃土豆！可以说是无处不在的土豆！
土豆原材料可以做酸辣土豆丝，土豆烧N种肉，粉蒸肉N种，火锅煮土豆...
油炸土豆，薯条，土豆泥，炸洋芋粑粑，洋芋丝丝等等
加工后还可以做出好多美味！
土豆淀粉可以煎洋芋粉粑粑，蛋皮子，凉粉，勾芡。
反正土豆是恩施人的最爱美食！
土豆丝最家长的炒法就是青椒炒，首先土豆丝切成粗细均匀的丝，用水泡去多余的水淀粉，然后锅里加入猪油，放入葱花爆香，然后下入青椒土豆丝炒熟，此菜一定要炒出锅气味，那样才会香
很高兴回答这个问题，我家常做酸辣土豆丝吃。下面我介绍一下我的经验和大家分享。
食材：
1.土豆5个，（按就餐人数定）去皮，洗净，切2到3毫米的薄片，然后再切成细丝，凉水泡去土豆中所含淀粉。
2.锅中烧水，水开后下入土豆丝，焯水，注意时间不要过长，以免焯老。时间不要超过1分钟。
3.准备葱，姜，蒜，备用，小米辣3到5个，切小段，备用。
4.起锅烧油，油温7成热，下入葱姜蒜，小米辣，爆香，然后下入土豆丝翻炒，依个人口味，加适量盐，白糖，耗油，白醋，十三香，继续翻炒至成熟，出锅，装盘。
这都是自己的经验和做法，供大家参考，谢谢，欢迎关注。
土豆丝.食材便宜.家常.易操作.即简单.又可做多种花样.品象不一样.味道也是各有风格。
土豆刨皮.洗净切片再切成丝.最厨师炼刀功的好食材。
土地做的菜品. 。
巜清炒土豆丝》《酸辣土豆丝》巜尖扳土豆丝》.《凉拌土豆丝》巜香酥土豆丝》巜土豆丝雀巢》《炸土豆丝饼》。
还有用土豆为食材做成别的菜品。
炸土豆条.土豆烧排骨.土豆炖条…拨丝土豆.还有土豆饼。
还有作咖喱菜.都有土豆。也有烤土豆.蒸土豆. 。
土豆很神奇.和大部分食材都可组合.既可做莱.又可饱肚子。
不知大家吃过多少种与土豆搭配的美食，
最简单的土豆也是百吃不厌哦！
拳头大的土豆两个，切丝泡水，大蒜切碎，干辣椒切小碎块，准备好几粒花椒，起锅烧油，放入蒜末、辣椒末、花椒，炒香，土豆丝沥水倒入锅中翻炒，加点白醋，香醋都可以，根据个人口味轻重放盐，炒至断生即可，美味可口的酸辣土豆丝就做好了。
土豆丝，用油煎出来香脆，再洒点辣椒粉，另外一种就是干炒，再加水熬汤，最后上葱花。
我一般做的是醋溜土豆丝，有点点酸酸的，加上土豆丝爽脆的口感，挺下饭的。大家呢，是怎么做的？
做成酸辣土豆丝好吃！
土豆最好直接切成丝（不要用擦子擦），然后用清水泡下，多清洗几遍，把土豆丝上边的粉洗干净。然后就是注意要爆炒，辣椒和醋的量控制好，掌握这几点就能炒出美味可口的酸辣土豆丝！
酸辣土豆丝是我的喜欢，特别是天气热，吃它好下饭和粥。
酸辣土豆丝
嗨，大家好，我是晓厨娘，很高兴能回答这个问题，土豆丝怎么做好吃呢，我认为，土豆丝醋溜最好吃啦。
土豆丝可以凉拌，也可以醋溜，醋溜土豆丝是一道很符合大众口味的普通菜，我觉得很多人都喜欢吃醋溜土豆丝，只是我们家是这样。
因为我的家人都喜欢吃土豆丝，所以，我家是隔三差五的就做一次醋溜土豆丝，我觉得土豆丝跟饼最搭配了，烙几张软饼，再炒一盘土豆丝，然后把土豆丝卷再饼里面，一口咬下去，劲道的大饼融合了酸辣的土豆丝，那真是比肉都香。
炒醋溜土豆丝要注意的是把握好火候，不要炒绵了，酸脆最好吃。
食材：土豆、干辣椒、食用油、白醋、食盐、十三香、白糖、花椒、鸡精
做法：
1、土豆清洗干净，去皮切成丝（越细越好），用清水浸泡20分钟，然后再淘洗两三遍，把上面的淀粉淘洗干净然后控水。
2、点火烧锅，先把锅内的水分烤干，倒入植物油，放入花椒和干辣椒，炸香后倒入土豆丝翻炒。
3、放入食盐、十三香、白糖、白醋继续翻炒，等土豆丝断生以后停火，撒入鸡精，抄拌均匀出锅。
这是我做土豆丝的家庭做法，拿出来跟大家分享，希望我们相互交流，共同学习，增长厨艺，欢迎大家再评论区留言。
土豆丝是厨房常见的一道菜，由于食材本身营养丰富，价格亲民，所以深受大家的喜爱，分享一下个人的土豆丝做法
酸辣土豆丝：主料土豆，调料盐，味精，米醋，葱花，干辣椒段，花椒油
1土豆切成粗细均匀的丝，洗净，在水里泡一会
2洗净的土豆丝焯水备用，锅烧油下入干辣椒段葱花爆香，下入土豆丝，趁热沿锅边烹入米醋，翻炒均匀，调入适量盐味精花椒油，再翻炒均匀即可出锅
3土豆丝泡水是为了口感更脆，沿锅边烹入米醋口感更好，花椒油可以买成品也可以自己炼制
香辣土豆丝：主料土豆，调料盐，味精，白糖，干辣椒段，香菜段
1土豆切成粗细均匀的细丝，一定要细点，洗净，在水里泡一会
2洗净的土豆丝焯水备用，锅内烧油，要清油多点，下入土豆丝炸制金黄捞出，锅内留底油，下入干辣椒段爆香，下入土豆丝，调入适量盐味精，白糖少许，香菜段，翻炒均匀即可出锅
3土豆丝要洗净防止炸制的时候粘连，炸土豆丝的时候油温不要过高，土豆丝炸的时候要分批下，防止油溢出
酸辣土豆丝，又酸又辣很好吃，我的最爱
土豆丝在日常饮食中经常吃，绝对俘获了很大一部分真爱粉，好多朋友去餐厅吃饭总会点一道酸辣土豆丝或者是醋溜土豆丝，有的人从小吃到大，久吃不厌，三天不吃就想念，不知道你是否这样？下面特意为爱吃土豆丝的朋友选了19道土豆丝做法，既有家常的也有特色的，看看你最喜欢哪一款土豆丝，哪一款和你做的不一样，哪一款最让你满意。先从调味最简单的开始介绍吧。
土豆丝饼
材料：土豆、面粉、盐、麻辣鲜（也可以选择其他口味，如番茄汁、孜然味、椒盐、蒜香味等）、色拉油。
1. 土豆去皮洗净，切均匀的二粗丝，盛入清水中浸泡，泡去多余的淀粉，捞出沥干水分。
2. 平底锅烧热，刷油，土豆丝盛入盆中加点盐，撒入适量面粉拌匀，面粉的量不宜过多，拌制不粘连，下入土豆丝铺在平底锅上，用铲子按压，压平压实，土豆丝铺的不宜过后否则会有夹生，烙至两面金黄出锅，改刀装盘，，麻辣鲜可以撒在上面即食或者倒入小碗蘸食。
洋芋擦擦
1. 材料：土豆、面粉、盐、花椒面、姜粉、西红柿、蒜泥、香醋、葱油、葱姜、青椒、色拉油。
2. 土豆去皮清洗干净，用擦子擦成丝，投入清水中洗去多余的淀粉，捞出沥干水分，纳入盆中，调入盐、花椒面、姜粉拌匀，倒入适量面粉搅拌均匀。放入沸水烧开的笼屉内，大火上汽蒸15分钟左右，蒸熟即成洋芋擦擦。
3. 西红柿洗净切块，青椒去蒂去籽切碎粒。
4. 锅置火上，倒入适量色拉油烧热，下入葱姜末炸香。下入西红柿和青椒碎粒炒香炒出汁，调入盐、花椒面、姜粉、香醋、味精、搅匀出锅装碗，即成简易版西红柿酱。
5. 碗中加入适量洋芋擦擦，舀一勺西红柿酱、葱油、蒜泥搅拌均匀，即可开吃。
凉拌土豆丝
材料：土豆、香菜、盐、味精、花椒油、香油、老陈醋、胡椒粉。
1. 将土豆去皮洗净切成丝，用清水冲净淀粉；香菜摘洗干净，切段，备用。
2. 炒锅上火入水，下入土豆丝烧沸，再下入香菜捞起过凉，控净水分，待用。
3. 将土豆丝、香菜倒入盛器内，调入盐、味精、花椒油、老陈醋、香油、胡椒粉、拌匀装盘即成。
炝拌土豆丝
材料：土豆、香菜、胡萝卜、盐、味精、香油、辣椒油、花椒油。
1. 将土豆去皮洗净切丝，用清水冲洗干净；香菜择洗，切成段；胡萝卜去皮洗净，切成丝，，备用。
2. 炒锅上火，入水烧沸，下入土豆丝、香菜段、胡萝卜丝焯水过凉，待用。
3. 将土豆丝、香菜段、胡萝卜丝倒入盛器内，盐、味精、香油、辣椒油、花椒油，拌匀装盘即成。
胡萝卜土豆丝
材料：胡萝卜、菠菜、土豆、姜末、盐、味精、花椒油、香油。
1. 土豆洗净去皮切丝；菠菜洗净，切段；胡萝卜洗净，切丝。
2. 锅中放入适量清水烧沸，分别下入土豆、胡萝卜、菠菜焯熟，捞入冷水中过凉，捞出沥干。
3. 取一盆，放入土豆丝垫底，放入胡萝卜丝和菠菜段，加入姜末、味精、盐、花椒油、香油拌匀即可。
炝拌土豆丝
材料：土豆、青椒、红椒、植物油、花椒粒、盐、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末各适量。
1. 土豆洗净，去皮切丝，放入淡盐水中浸泡片刻；青红辣椒分别洗净，去蒂、子，切丝。
2. 锅中放水煮沸，分别放入处理好的土豆丝、青辣椒丝、红辣椒丝焯熟捞出，过凉，沥干。
3. 炒锅放植物油烧热，放入花椒粒爆香，放入盐、白砂糖、醋、味精、香油、蒜末，炒匀，关火。加入土豆丝、青辣椒丝、红辣椒丝，炒匀，盛出装盘即可。
小葱拌土豆丝
材料：土豆、小葱、花椒粒、盐、味精、白砂糖、醋、植物油适量。
1. 土豆洗净去皮，切成细丝，焯至断生捞起，用凉开水过凉，沥水装盘，加入盐拌匀，小葱洗净，切成葱花，放在土豆丝上，加入白砂糖、盐、醋、味精、拌匀。
2. 锅中放植物油缘热，放入花椒粒炸出香味后捞出，热油淋在土豆丝上拌匀即可。
土豆丝拌爽脆
材料：土豆、酱猪耳、海肠、香菜、盐、味精、辣椒油、白糖、醋、香油。
1. 将土豆去皮，洗净，切丝；酱猪耳切成丝，香菜择洗切段；海肠治净切成段，备用。
2. 炒锅上火倒入水，下入土豆丝、海肠、香菜汆至成熟，捞起冲凉，控净水分，备用。将酱猪耳、土豆丝、海肠、香菜、米醋、辣椒油、香油拌匀即成。
清炒土豆丝
材料：土豆丝、盐、鸡精、味精、色拉油。
1. 锅置旺火上，倒入适量色拉油烧至五成热，下入土豆丝翻炒，边炒边往锅边溜水，炒至断生，调入盐、鸡精、味精翻拌均匀出锅即可装盘。
炝炒土豆丝
材料：土豆丝、盐、味精、鸡精、色拉油、干辣椒、干花椒、生抽酱油、色拉油。
1. 土豆丝可以焯水，也可直接炒制。
2. 锅置旺火上，下入色拉油烧至五成油温时，下入干辣椒、干花椒炝香，辣椒呈棕红色，下入土豆丝翻炒，调入生抽、盐、炒至刚断生，即可调入鸡精、味精翻炒均匀即可出锅装盘。
酸辣土豆丝
材料：土豆丝、盐、味精、鸡精、生抽酱油、干辣椒、干花椒（也可不加）、米醋或白醋、色拉油。
1. 锅置火上，适量色拉油热锅烧至五成热，下入干辣椒花椒炒香，可加点醋进去，再接着下入土豆丝翻炒均匀至刚断生，调入盐、生抽、锅边淋入醋，翻炒均匀出锅即可。
醋溜土豆丝
材料：土豆丝、盐、味精、醋（香醋、米醋、白醋、老陈醋均可）、生抽、葱姜、混合油。
1. 锅置火上，倒入适量混合油烧至温热，下入葱姜丝炒香，接着下入土豆丝翻炒，调味生抽、盐、味精、炒至刚断生，最后锅边淋入香醋翻炒均匀，即可出锅装盘。
老干妈土豆丝
材料：土豆丝、老干妈豆豉油辣椒、盐少许、生抽、味精、鸡精、化猪油。
1. 锅置旺火上，下入化猪油烧化烧至四成热，下入适量老干妈炒出红油，下入土豆丝翻炒上色，炒至断生，调入盐、生抽、味精或鸡精翻炒均匀，翻炒至熟即可出锅。
干煸土豆丝
材料：土豆丝、盐、干辣椒、干花椒、麻辣鲜、、姜葱蒜、花椒粉、色拉油、干淀粉。
1. 土豆丝洗净之后，沥干水分，裹上少许干淀粉拌匀，即可下到六成热的油温中炸至金黄，捞出备用。
2. 锅里留少许油，下入干辣椒节、干花椒、姜片、葱片、蒜片、炒香，下入炸好的土豆丝翻炒均匀，调入盐少许、花椒粉、麻辣鲜翻拌均匀即可装盘。
麻辣土豆丝
材料：土豆丝、葱丝、姜丝、干辣椒、干花椒、盐、菜籽油、酱油、鸡粉。
1. 锅上火，倒入适量菜籽油，烧热，下入干辣椒、干花椒炒香炒干，盛出，再将其捣碎或者碾碎成麻辣粉备用。
2. 锅里再次倒入适量菜籽油，烧至四成下入葱姜，麻辣粉炒香炒出红油，下入土豆丝翻炒至熟、调入盐、酱油、鸡粉翻炒均匀即可出锅。
家常土豆丝
材料：土豆丝、生抽酱油、老抽酱油、盐、味精、花椒粉、生姜粉、葱丝、菜籽油、可配青椒丝。
1. 锅置旺火上。倒入适量菜籽油烧热，下入葱丝爆香，下入土豆丝翻炒，调入老抽上色，生抽提鲜，加入生姜粉、花椒粉、盐翻炒均匀，淋入适量清水，将土豆烧熟，收汁亮油，调入味精炒匀出锅即可食用。
鱼香土豆丝
材料：土豆丝、泡椒末、细豆瓣、白糖、保宁醋、盐、酱油、味精、水豆粉、姜末、蒜末、葱末或葱花、色拉油、也可添加木耳、青椒等其它配菜。
1.取一碗，加入白糖、保宁醋搅匀，醋略微盖过糖即可，调入盐少许、酱油少许、味精少许、水豆粉适量搅拌均匀成调味汁备用。
2.锅上火，下入油烧至五成热，下入豆瓣、泡椒末炒香炒出红油，再下入葱姜蒜炒香，下入土豆丝炒匀，炒熟，倒入调好的味汁，炒匀收汁浓稠，可撒适量葱花出锅装盘。
尖椒土豆丝
材料：土豆丝、青红尖椒丝、葱姜丝、盐、味精、辣鲜露、一品鲜、蚝油、色拉油。
1. 锅置旺火上，下入色拉油烧热，下入葱姜爆香，下入土豆丝翻炒，炒至略断生放入青红尖椒翻炒，调入盐、一品鲜、辣鲜露、蚝油炒匀即可出锅。
茄汁土豆丝
材料：土豆丝、番茄酱、葱姜、白糖少许、鸡精、盐适量、酱油、西红柿丁、清水、色拉油。
1. 锅烧热，下入色拉油烧至五成热，下入葱姜炒香、下入番茄酱炒熟炒出红油，下入土豆丝炒翻炒均匀，加入西红柿丁、调入酱油、盐、清水少许再次翻炒均匀，加入鸡精炒匀焯熟炒至略微收汁即可盛出食用。
以上这些好吃的土豆丝你最爱那一款呢。
酸辣味该有姓名
切丝泡水，炒前两分钟捞起，放干辣椒，花椒，也可以放青椒丝。
炒了卷单饼
你好！很高兴回答这个问题。土豆丝是家常菜，很多人都很喜欢吃。我经常做的方法有两种，一种是炒的，一种是凉拌。先说炒的：土豆切成细丝放水里洗一洗，控干水分，然后准备葱姜蒜，干辣椒两个切丝，还有青红辣椒切丝，锅里放油油热后，放入葱姜蒜，干辣椒，再加入土豆丝翻炒，土豆丝变色后放青红辣椒丝，加香醋，生抽一点，盐，鸡精，翻炒出锅。凉拌的方法下次再介绍。谢谢?。?
土豆丝可凉拌，可炒食，无论哪种都是非常好吃的菜肴。
如果能够吃辣的，那么酸辣土豆丝是口感最好的，而这酸辣土豆丝中辣的点睛之笔就是离不了小米椒，小米椒的辣有别于小红干辣椒的辣，味道更爽。
颜色的搭配上，酸辣土豆丝需要配点青椒丝。
要想土豆丝有食欲，刀工也是必不可少的，好的刀工切出来的土豆丝粗细均匀，特别有卖相。土豆丝切完后放水中清洗，去淀粉。
通常我是将土豆丝焯热水的，火候不能焯大了，保留土豆丝的脆感，土豆丝炒食之前要沥干水分。
爆锅食材：葱花、姜末、蒜片
辣的食材：小米椒或泡椒
辅助食材：青椒丝
调味品：白醋、盐、鸡精、白砂糖
酸辣土豆丝炒食步骤：
锅里倒适量的食用油，油热后下入葱、蒜、姜末、小米椒，炒出香味，下土豆丝，大火快速翻炒，加青椒丝，加适量的盐、鸡精、白糖，加少许白醋，淋入明油翻炒均匀岀锅盛盘，美味可口的酸辣土豆丝就完成了，非常地下饭。
土豆丝饼馋馋馋，馋到流口水?。?
土豆丝真是非常常见又非常好吃的食材，老少皆宜，家家户户餐桌上都少不了它的身影。
怎么吃成了我们看到土豆时经常会思考的问题。
这是一个很重要的问题，事关吃的爽，吃的痛快，吃的舒服，吃的满足?。?
怎么将一个土啦吧唧的土豆做成人人路转粉的美食？
我来给大家介绍一种吃法，那就是煎土豆丝饼，软糯咸香，既当菜又当主食，两全其美，色香味俱全，包你喜欢?。?
一个土豆丝够一个人吃。
切丝或擦丝。
放入调料，盐，酱油，蚝油，五香粉或胡椒粉各一勺，少量面粉，一个鸡蛋，搅拌。
放入平底锅或电饼铛，做成小圆饼，
小火煎，两面煎。
出锅，开吃?。?
你好很高兴回答这个问题，土豆丝的做法也好看个人的口味，有喜欢吃酸辣、有喜欢吃清淡的，今天我就来说说酸辣土豆丝怎么做，首先把土豆去皮，然后刨成丝，准备蒜头剁成末，干辣椒，醋等等…，接下来把蒜头和辣椒放入油中爆香在放入土豆丝一起炒，这时候生的土豆要多炒一下可以适量放点水下去，（如果想要吃的更清脆土豆丝好看可以烧一锅水用热水烫下去除土豆淀粉）这样炒起来就可以节省一点时间，放入调味料和醋等炒均匀这到土豆丝就做好了。
土豆丝的做法非常的之多啊，有醋溜的，酸辣的?。?干煸的，蛋黄焗的等等，非常的多啊，本人比较喜欢吃咸蛋黄焗的，分享一下这个操作。
土豆丝去皮切丝?。?切丝以后要用这个清水把它的淀粉冲洗干净，这样炒出来的土豆丝呢，它会比较爽脆啊，要不然那个不冲洗的话，它第一这个颜色容易变黑，然后再炒出来的话就是比较黏黏糊糊，效果也不好。
锅上火清水烧开，然后倒入一勺白醋，土豆丝快速焯水 30 秒钟倒出来。咸鸭蛋去除蛋白，只要蛋黄，蛋黄蒸熟然后来用刀把它拍碎，压成粉末状，市面上有那种包装好的蛋黄卖，但是它的效果没有这个咸鸭蛋这个效果好，而这种剥出来的炒出来就会更香一些。锅烧热，下少许油，放入碎蛋黄不要用大火炒。大火炒这个蛋黄很容易就炒糊了，小伙给它炒香，慢慢炒香，然后下土豆丝，土豆丝放少许盐，蛋黄本身有一点点咸，嗯放点鸡粉，一点白糖啊，快速炒匀撒点葱花就可以了。
我做土豆丝，食材挑选很重要，首选黄心土豆，口感好吧。先将土豆去皮洗净，在切溥片。一定要切溥点，在切丝就细。炒起来快，口感脆甜爽口。切好丝用清水浸泡一会儿。起锅放油马上放入土豆丝，因为这样炒土豆丝健康环保。我家里烧菜要求冷油冷锅有益身体健康！
很高兴回答你的问题
土豆丝有很多种做法下面我就给大家简单介绍一下
1，土豆削皮洗净切丝，刀功不好的可以用擦子，然后土豆丝用凉水掏洗几遍备用，然后烧水，水烧开，下土豆丝，土豆丝焯水到有点透明，就可以捞出，用凉水冲洗几遍，是土豆丝快速降温，这样口感就是脆的，然后准备辣椒段少于，不爱吃辣的可以不放，葱姜蒜沫少许，起锅烧油，油热下辣椒段爆香，接着下葱姜蒜沫爆香，再下土豆丝翻炒，中途顺锅边撒点白醋，使土豆丝更脆，然后翻炒出锅，一份美味的土豆丝就做好了。
2土豆削皮洗净切丝，掏洗几遍备用，水烧开焯水，捞出用凉水冲洗几遍，准备料汁，拿一个碗放盐，少许鸡精，少许味精，少许白糖，生抽，一点老抽，少许辣椒油，醋可以适当多放点，搅拌均匀，把料汁到上搅拌均匀，装盘，一盘美味的凉拌土豆丝做好了。
土豆火锅，把土豆煮熟，冷水冲过之后去皮，切碎之后，加上切碎的青椒和西红柿做成锅底，加上一点白菜，豆腐丝...... 吃起来有浓郁的土豆香，青椒和西红柿的酸辣，裹上一点米饭，吃上一口，非常满足！
1.土豆丝过三遍凉水洗净淀粉；
2.土豆丝焯水，30秒后加适量白醋，一分半中后捞出控水；
3.盛出将切好的葱花和干辣椒码在土豆丝上；
4.热油淋在葱花上炸香，迅速盖盖闷一会；
5.加盐、鸡精、生抽、蚝油、白醋（根据个人口味调）
注：每天早上做即爽口，又不担心吃完嘴里有味。（晚上做焯水后可过凉水，加蒜片爆香）
你好，我是酸辣老王，很高兴回答您的问题~如果您喜欢我的答案，麻烦帮我们点个关注！
醋溜土豆丝
原料：
土豆1个、干辣椒5个、大葱1段、蒜3瓣、花椒3克、白醋15克、盐。
1. 食材：土豆、大葱、干辣椒、蒜等。
2. 土豆切丝，泡冷水中5分钟，反复冲洗至水清。
3. 蒜切末，辣椒剪段，葱花切好，备用。
4. 锅里水烧开，放入土豆丝，15秒后捞出控水。
5. 热锅冷油，放花椒和干辣椒爆香。
6. 放入土豆丝、葱花、蒜末，翻炒。
7. 放盐、白醋，炒匀即可。
小窍门：
土豆丝冷水冲洗，会洗去表面的淀粉，使口感脆爽。否则会使土豆丝黏连、发软。
您好，我是內个丫头，感谢您的问题邀请，很高兴有机会能回答您的问题！
土豆丝吃法很多，无外乎那几种，但我最爱吃的、这个季节，绝对是凉拌土豆丝，别看说着简单，想在夏天做的清爽开胃，可不是那么简单的。
食材：
1、土豆2个（小的脆土豆不要买面的不适合凉拌）
2、葱姜蒜适量
3、花椒大料少许
4、盐2克
5、糖小半勺
6、香油几滴
7、红油少许
制作方法：
1、土豆去皮用擦子擦成均匀的丝（如果您刀工很棒也可以切）
2、放凉水里泡会，泡出多余的淀粉。
3、起锅烧油，油宽些，放入葱姜蒜、花椒大料，全程小火炸出香味，倒出时滤掉固体调料只留料油，晾凉备用。
4、烧热水，将泡好的土豆丝用流动水冲一下，放热水中焯一下断生（不要煮时间太久口感不脆了），捞出迅速放入凉水中拔一下。
5、取一个大碗，放入土豆丝，加入两汤匙料油、盐、糖、红油，翻拌均匀，最后点两滴香油，盛盘开吃。
我一般没胃口或是不知道吃什么的时候，首选就是它，爽口吃起来也没负担，关键现在夏天热，吃这个再合适不过了，建议您试试。这些就是我的一些拙见，仅供您参考，希望能对您有所帮助的同时，也希望您每日都能吃的营养、吃的开心！

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很高兴来回答你这个问题，我是家厨美食老马，土豆丝怎样做好吃？炒酸辣土豆丝：
这道菜看是非常简单，但大部分人都做不到位，不具备这道菜的特点，没有，酸，辣，脆，原色的味道。
酸辣土豆丝的制作：
第一步，把两个土豆去皮放水中浸泡，防止发黑备用

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第二步，把土豆先切成均匀的簿片，整齐码好，切成粗细一样的细丝，用清水把土豆丝里的淀粉冲洗干净，切点青红椒丝配色和土豆丝放在一起，用清水放少量白醋浸泡1O分钟左右备用。

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第三步，把小米椒或泡椒切成粒，葱切成粒段，蒜切成末备用。
第四步，锅里倒适量的食用油，下泡椒或小米椒，葱蒜，炒出香味，下淋干水份的土豆丝，大火快速翻炒，放适量的食用盐，适量的鸡精，适量的白糖，30秒后放适量白醋，淋入明油翻炒均匀岀锅，酸辣土豆丝就完成。

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吃起来有，酸，辣，清脆，土豆丝的本色，色香味俱全，开胃下饭，太好吃了。
供大家参考，谢谢?。?

很高兴回答你这个问题，我是蜜豆美食。土豆丝最简单的吃法就是直接用青椒或者泡椒炒，但是我个人最爱的还是把土豆丝做成土豆丝饼，香香脆脆，隔三差五就会吃一次。做法非常简单。

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首先把土豆切丝，刀工不好的小伙伴可以借助工具，土豆丝千万不要过水，保留上面的淀粉才能让土豆丝更好的粘在一起，然后加适量的盐和一点红薯淀粉搅拌均匀。

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接着锅里加一些油，把土豆丝放进去，用筷子铺平，等到贴着锅的那一面煎成型以后就翻面，煎土豆丝饼要用小火慢煎，每隔两三分钟就要翻面防止单面煎糊，煎到两面金黄即可。

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出锅之后根据自己的口味撒上一些花椒面、辣椒面和小葱，然后就趁热吃掉，吃起来又香又脆。放凉后饼子会变软，所以要趁热哦。

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喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。我的美食都是做法简单，但味道不一般。