素鸡本来就是一种传统豆制品 ， 以素仿荤，而蛋白肉也是以大豆、花生等植物蛋白加工成具有类肉口感的食品，所以说它们两可以划等号！
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【素鸡是不是蛋白肉】我知道的素鸡是用千张过热水煮一下然后放在一个容器面，用一个重的东西压成形，（压个2小时左右）拿出自己想要什么形状的自己切就好了 。大多做凉菜用的
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