【鸡精这么好吃，为什么不提倡加鸡精】鸡精本质上是调味的味精，味精含量在50%左右，鲜度比味精还高 。用鸡精替代味精，确实可以少摄入味精 。但是！问题的关键是 ， 味精其实本来也无害，只是在200度高温下会发生化学反应分解出毒素 ， 让智力搜损 。所以煮汤100度用味精没问题，爆炒要小心点 ， 油炸绝对不行 。那同样的情况也适用于鸡精 。

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