怎么做出好吃的意大利面，有什么窍门吗

意大利面中含有的B族维生素，它们不仅对脑细胞有一定的刺激作用，有效得维持人体脑部的健康，还可以有效的改善口腔溃疡等病症。如果想要知道更多的话就和小编一起来看看吧。
一、功效及作用
改善贫血，增强免疫力、平衡营养吸收等功效。意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收。
二、意大利面的保养护理
面条在下锅煮时，定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。煮后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。
三、意大利面的国家标准
LS/T3212-2014《挂面》；GB38050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》
1.色泽：均匀一致；
2.杂质：无肉眼可见的异物；
3.气味：无酸味、霉味及其它异味；
4.口感：煮熟后口感不粘，不牙酸；
5.酸度：≤4.06.水分含量：≤14.57.自然断条率：≤5.08.熟断条率：≤5.09.烹饪损失率：≤10.0 。
四、意大利面条的贮存有两种方式
1.对于干燥意大利面而言，开封后应尽快用完，尽量避免水槽下或外推窗户的上方等湿气重或太阳可以直接照射到的地方，不要与容易造成污染的物品混合存放，应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方；
2.对于新鲜意大利面而言，当天食用味道最好。如果做多了，可以用冷藏、冷冻、干燥的方式保存起来。对于冷藏保存新鲜意大利面的方法是将新鲜意大利面煮2-3分钟，起锅沥干水分，然后把沥干水份的意大利面上淋上橄榄油使其不至干燥或粘连，然后装入密封袋中放入冰箱里；冷冻保存方法是将新鲜的意大利面干燥三十分钟，再放入密闭容器内，然后放入冰箱冷冻起来（不能保存太久大概一个月左右，时间过长会损失意大利面的原味）；干燥保存方法是可以在平台上一根根地将意大利面条摊开，放在通风良好的地方待其完全干燥后，可在干燥的常温中保存一个月时间。
上面就是意大利面的讲解，大家在贮存时要注意以上几点的介绍，意大利面的营养价值，由其本身的意大利面的营养价值来决定的，不同搭配的意大利面的营养价值也不尽相同哦，但不管怎么说，意大利面是非常值得一吃的食物！
想了解更多信息请关注【视界网】www.shijiezx.com/news/show.php?itemid=5535fb466d8ae752
意大利面的做法，菊子姐姐不是很了解，因为没去过意大利，嘿嘿，好吃的意大利面的家常做法，我会，哈哈，在家自己就能做，而且还好吃！题主可以参考呀！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！
菊子姐姐今天为大家推荐的是意大利肉酱面的家常做法，真的非常的简单，题主不要被意大利餐厅的高大上吓到哟，比鸡蛋面还简单！备好原料开始弄吧！
食材：意面150克/蒜头5辦/洋葱半个/番茄酱两勺/香菇肉酱两大勺/盐适量/橄榄油适量
做法：1、洋葱洗净切碎，蒜头切成蒜米；2、锅里加水烧开，放入意面，意面煮约7分钟捞起，放凉水里再捞起沥干水；3、锅烧热放适量橄榄油，洋葱和蒜蓉下锅炒出香味，接着放肉酱和番茄酱炒均匀；4、放入煮好的意面炒匀，调入适量盐，翻炒均匀即可，起锅装盘开吃啦！
其实菊子姐姐挺喜欢吃面食的，像拌面，捞面，牛肉面啥的，而西方的意大利面之前也去餐厅吃过，觉得好吃，所以自己也学着家常做法了！总的来说，还吃是最重要的咯！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，菊子姐姐之前还做了海鲜意大利面，做法相似，用的不是肉酱，一样好吃哦?。。。∠Ｍ蠹蚁不毒兆用朗臣?，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。
在家做黑椒意大利面，色香味俱全～
建议做成鱼香味道的意大利面。
鱼香肉丝，风靡多年的经典川菜，集“酸、甜、辣、咸”于一体，搭配口感香醇劲道的意大利面，香喷喷的炒上一锅，想没食欲不开胃不好吃都难。
1.原料：意面130克，里脊肉100克，笋160克，泡发的木耳4朵，薄皮青椒1个，姜2片，葱1小段。配料：鱼香川味酱2勺，秘制红烧汁少许，橄榄油1小勺，盐3克。2.做法：清水中加入3克盐，开后将面放入煮8分钟，至面条没有硬芯即可。3.熟后捞出待用。
4.煮面的时间准备菜，将笋、木耳、青椒分别切细丝，葱姜切末。5.里脊肉切丝后加秘制红烧汁拌匀腌制5分钟，然后再加入1小勺橄榄油拌匀。6.锅里油热后，放入腌制好的肉丝，用中火快速的划炒，至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。
7.锅中留有底油，葱姜末炝出香味后加入春笋丝，翻炒数下后加入2勺鱼香酱。8.再加入一碗煮面的水，拌匀后放木耳丝，煮开。9.最后放入熟肉丝、青椒丝，快速的拌匀后即可关火。
小贴士： 1.水中加点盐煮面，这样会让面的质地更紧实有弹性，吃起来口感也更好。2.肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀，油的包裹起锁水作用，保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。
大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。
意大利面条怎么做？
?意大利面条的前世今生
据传，当年罗马帝国人口众多，繁华鼎盛，但是也面临着粮食太多不易保存的难题，于是有人奇思妙想，把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干，这样处理保存期限延长，解决了很多人的生计问题，从而发明了意大利面条。西红柿的出现及品种改良，令意大利面条得以普及推广，把西红柿和肉沫做为酱汁搭配面条，令面条大受欢迎，甚至连皇室贵族也倍受吸引。
?意大利面条缘何倍受青睐
意大利最与众不同的地方在于它的质地，正宗的意大利面条所用食材来自于一种“杜兰小麦”，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，久煮不糊、面条劲道爽弹。这是它最吸引人的地方。颇受追求面条质感人群的青睐。
意大利面条倍受青睐的另一个原因在于，它多样的变化，直线型的，螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总多达数百种。有朋友在国外就见识到了它的品种之多令人咋舌。变化不止是形状，还有质地，有实心的，还有空心的，劲道的口感，鲜艳的颜色，多变的造型，更得年轻人的喜爱。
?咖啡的意大利面条：咖啡今天要推荐的菜谱，适合减脂瘦身一族，也更加适合上班族，快手简单营养低热是它的特色，这也是咖啡减脂的标配食谱，仅供参考。
瘦身意大利面条菜谱分享【鲜虾意面】
【食材清单】
基围虾250克，意大利面条250克，西兰花1小颗，洋葱半个，蒸鱼豉油3汤匙，蚝油2汤匙，橄榄油适量（食用油也可）
——开始制作——
1、鱼虾挑去虾肠和虾胃，掐下虾头留用，剥壳，虾仁和虾头清洗干净。
2、西兰花焯水捞出过凉挤去水份，洋葱切丝。蒸鱼豉油、蚝油调碗汁备用。
3、煮意面，入少许盐和油防粘，煮10分钟。
4、意面煮5分钟后，另起灶开始炸虾油，炸好扔掉虾头。
5、入虾仁煸炒变色。
6、入洋葱翻炒至软。
7、入西兰花、意面、碗汁翻炒均匀起锅。
成品图：大虾为意大利面条增色增鲜，完全打消了仙女们吃肉酱怕长肉的顾虑，西兰花脆嫩可口，最爱的意大利面条吃法没有之一。
—鲜虾意面制作之小Tips—
这道意面咱们要炸虾油，所以大虾在处理的时候切记虾头的虾胃要挑出去，清洗干净沥干水分。虾胃是大虾的消化器官，内藏新进的食物，半消化的食物及消化完毕等待排泄的消化物，很脏，一定要清除干净。
蒸鱼豉油和蚝油的用量足以支持本菜的咸度，不用另外加盐。
虾头炸油后要盛出放弃，它会带走一部分油脂，烹制时一要油量略宽，二要捞出时在锅边挤压一下虾头。
煮意面要求水足火大，水中加入少许盐和油，既防粘连又增加劲道口感。
烹饪时间巧搭配，煮意面的同时另起灶炸虾油炒菜，面条成熟捞入炒锅，合理的时间运用可以省略用橄榄油拌意面防粘连的这个环节，令面条清爽劲道，口感最佳。
—鲜虾意面制作之“答疑解惑”—
1、想增加番茄该怎么操作？
答：这道意面如果想增加番茄，你需要这么制作：炸虾油-滑虾仁变色捞出-炒制番茄-加入洋葱-加入西兰花-加入意面和虾仁-倒入碗汁翻炒均匀-起锅。这里需要注意的有两点：一是番茄量不要大，二是番茄要切丁炒至消融起沙再进行下一步。
2、为什么我的意大利面条煮不熟？
答：很多人会遇到这样的问题，原因在于煮面条的水量不够，水要绝对足量，容积大面条的空间大更易成熟，水量小面条拥挤，不易成熟。
喜欢我的菜谱，请关注：咖啡私房菜，在主页上可以浏览更多美食菜谱，想吃好吃的，找咖啡。
意大利肉酱面：
其实意大利只有两种可以称得上是肉酱，其一是博洛尼亚肉酱，其二是星期日那不勒斯肉酱。
全世界最流行的意大利肉酱面都是属于博洛尼亚肉酱风格。但是有一点，正宗的博洛尼亚肉酱面用的是tagliatelle，而不是spaghetti 。
Ragu Alla Bolognese
这是一款世界闻名的肉酱，来源于博洛尼亚地区，通常用来搭配扁面条（tagliatelle）和千层面（lasagna）。
但是和这款肉酱一起出现的并不总是扁面条，而基本上都是在意大利本土没有搭配的spaghetti 。这款美国人的发明没少被意大利人吐槽。
正宗的博洛尼亚肉酱会用到牛绞肉，切碎的意大利培根pancetta，有时也额外加入猪绞肉。牛肉和“soffritto”（意大利料理中常用的炒料，通常由胡萝卜、西芹、洋葱和pancetta按照一定比例炒制）一起用黄油炒至干香，然后加少量的西红柿（膏）和干红葡萄酒一起炖煮，最后加入鸡高汤或水炖煮2小时以上，让各种食材的味道充分渗入酱里。
下面就教大家制作正宗的博洛尼亚肉酱面。
你首先需要的是制作博洛尼亚肉酱（Ragu Alla Bolognese）
制作方法：
1、小火，高平底锅中倒入适量的橄榄油和黄油，黄油融化前加入意大利培根爆香。
2、倒入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎，炒香。
3、翻炒软掉后，转大火，分批加入绞肉，翻炒爆香，将水分炒出。
4、加入半杯最棒的红酱，炒匀，蒸发水分。
5、将番茄糊倒入鸡高汤中搅拌均匀，倒入锅中，搅拌均匀，加盐，黑胡椒粉调味。
6、盖上盖子，小火慢炖2小时，时不时看看是否需要加水，防止熬干。
即成。
tagliatelle al ragu的制作：
1、按照包装上规定的时间来煮面，煮面时锅中加盐和油，更能保证出品的口感。（70g干面条可煮出210g湿面条）
2、将博洛尼亚肉酱倒入平底锅中煮开。
3、将煮好的宽面甩干后倒入平底锅中与肉酱搅拌混合均匀。
4、用炒面夹将宽面夹起装入草帽碗中，再将肉粒倒在宽面上方。
5、在宽面上撒2-3下帕马森干酪粉，即可享用。
意大利面的作法很多，每一种作法都很好吃，跟大家分享一下我的蒜香蘑菇意大利面作法。准备食材
1，蘑菇15颗2，蒜末一大匙3，香菜2株4 ，培根3片5，红辣椒1个6 ，橄榄油
7，意大利面
步骤
1，小火煎培根，不要放油干煎，主要让培根的油脂和香气煎出来，不停翻面直到酥脆，取出，注意：其中一片切成碎末，另外2片切成小丁片，备用
2，煮意大利面大约8分钟，放少许橄榄油和3小匙盐，让面入味和表面油亮不黏3，将蘑菇切成丁备用，注意，做意大利时蘑菇不要泡水，蘑菇会吸水，会造成最后软烂
4，热锅加入少许橄榄油放入蒜末爆炒后倒出，锅底不要留油，备用
5，倒入蘑菇，不加油，利用倒出蒜末的锅底油，爆炒蘑菇至金黄有点焦
6，倒入刚刚爆香过的蒜末一起爆炒
7，加入面汤（煮面的水），煨煮8，加入意大利面翻炒至收汁均匀
9，倒入香菜，辣家，培根末拌炒均匀，倒出
10，装盘，加入培根丁
10 ，加入橄榄油，增加香气和表面油亮
11，享用蒜香蘑菇意大利面
分想到这里，谢谢大家
介绍一个比较不同的做法，大家喜欢的话在下面留个言，我会分享其他做法
250克意大利面
4个甜椒，对开和去籽
2汤匙橄榄油
1个胡萝卜对开
1/2大洋葱切碎，
2瓣蒜切碎
1磅碎牛肉
1茶匙盐
现磨黑胡椒
500克西红柿
干酪和奶酪适量
荷兰芹切碎
将烤箱预热至400°
意大利面用盐水煮好并排干水。
在煎锅中加热1汤匙橄榄油。加入洋葱，煮至软身约5分钟。
搅拌大蒜，然后加入碎牛肉，用木勺打碎肉并煮熟。然后把番茄切成丁炖10分钟，然后取出和意大利面条和干酪搅拌。
在烤盘底部淋上橄榄油，将意大利面放入甜椒。上面铺上干酪和奶酪烘烤20分钟，直到奶酪变硬，辣椒变软。
大家喜欢的话在下面留个言，我会分享其他做法
首先，煮面的部分也比较讲究，提前泡一个小时会容易熟，煮面的时候，锅里放水，放少许油，一些盐，加盐可以提高沸点，煮7.8分钟。
之后就是口味的调节了，个人的经验，有肉的意面更好吃一些。洋葱肉意面酱，酱汁可以浇在面上，也可以把面加入酱汁搅拌好，后面一种做法更入味。
长条的意面大概可以这么做，还可以加黑胡椒炒熟，或者青酱等做法。
空心意面可以凉拌，也可以做汤，加火腿，很适合早餐。沙拉就容易多了，煮熟的意面加入沙拉酱，青豆，玉米等就可以了。
你好！作为一个意大利面的资深吃货，很高兴回答这个问题。
个人总结的经验如下：
首先，煮面的时候水里面放一点橄榄油和盐，这样煮出的面筋道中带着香气，面不能煮太老，不过老美餐厅的意面很多时候都有点软，主要看个人喜好哈。
其次：看你用什么配料及调料。个人觉得配料，配菜及调料是意面的精髓，牛肉末比猪肉末好吃，加入煸过之后的虾，味道更赞，个人不喜欢超市卖的那种红红的意面酱，超级难吃。个人超级推荐自制牛油果泥。
再次，其实你按中式的方法，来点你喜欢吃的配菜，加生抽、盐、糖，少许花椒油、海鲜酱等你喜欢的调料做拌面也非常好吃，希望对你有帮助。

文章插图

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你好！作为一个意大利面的资深吃货，很高兴回答这个问题。
个人总结的经验如下：
首先，煮面的时候水里面放一点橄榄油和盐，这样煮出的面筋道中带着香气，面不能煮太老，不过老美餐厅的意面很多时候都有点软，主要看个人喜好哈。
其次：看你用什么配料及调料。个人觉得配料，配菜及调料是意面的精髓，牛肉末比猪肉末好吃，加入煸过之后的虾，味道更赞，个人不喜欢超市卖的那种红红的意面酱，超级难吃。个人超级推荐自制牛油果泥。
再次，其实你按中式的方法，来点你喜欢吃的配菜，加生抽、盐、糖，少许花椒油、海鲜酱等你喜欢的调料做拌面也非常好吃，希望对你有帮助。
很高兴可以回答这个问题，希望我的回答可以帮助到您
怎么做出好吃的意大利面，有什么窍门吗？意大利面味道酸酸甜甜的，无论是小孩还是年轻的朋友都非常喜欢吃意大利面的味道，西餐厅的意大利面做的是非常的棒，但是如果经常去西餐厅吃的话价格也是挺贵的，而且感觉也不是很划算，可以自己在家做也是很不错的选择。
制作步骤
食材：意大利面牛肉洋葱番茄芦笋蒜罗勒橄榄油黄油盐
1.番茄去皮切成小块丁。
2.洋葱蒜切成小碎块。
3.起锅烧水，水烧开后放入意大利面，煮熟后捞出。
4.起锅放黄油加入牛肉翻炒七成熟。
5.加入切好的番茄和洋葱等食材。
6.再加入意大利面，然后加入橄榄油放入锅中翻炒均匀。
8.加入罗勒。
9.放入盘中。
意面是一道非常受欢迎的西餐美食，意大利面口感Q滑，很有弹性，味道番茄黄油味十足，带些黄油的味道，味道真的是入口没有什么奇妙的语言来形容，而且摆盘也非常的精致，非常适合情侣约会或者适合浪漫主义的人就餐，就餐氛围非常的浪漫。
现做的意大利面才会好吃
现切意大利面，从和面开始，意大利人都喜欢这样做，比快餐意面好很多！
? ·
来自意大利北部阿尔卑斯山地区Alberto Donagrandi主厨，从小与母亲和祖母一起烹饪，引发了烹饪的热情，巧妙地将浪漫与美食相结合，令每一道意大利美食既别致又美味，让你久久不能忘记！
经典意大利面
意大利面的做法有很多，经典做法离不开番茄、洋葱、肉末做酱，下面来看看最最简单的做法吧。
原料：意面、肉馅、洋葱、西红柿、蒜、番茄酱、盐、黑胡椒。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、洋葱、西红柿、蒜切碎。
第3步、将意面用轻奢锅煮熟捞出，过冷水后控干备用。
第4步、加热黄油，煸炒肉馅。
第5步、放洋葱炒香。
第6步、放番茄炒至汤汁出来。
第7步、加番茄酱。
第8步、加盐，小火慢慢煮，加黑胡椒。
第9步、将意面放入锅内。
第10步、拌匀即可。
小贴士：
意面煮至中间留一点白芯就好，喜欢软的，再继续煮一会儿
分享生活，分享美食，分享快乐，我是奎哥
意大利面有几百种做法，煮面的方法几乎一样，不同就在于酱汁，主要分为红酱和白酱两大类，下面就给大家分享一下意大利面红酱的家常做法：
意大利面家常做法
食材：意大利面、番茄酱、盐、胡椒粉、鸡精、牛油、洋葱
做法：准备以上所需食材，洋葱切碎，开火放锅倒入水，水开后将意大利面倒入，煮三分钟后搅拌一下继续再煮两分钟左右捞出，（煮的过程中可以加入少许盐用来提鲜），开火放炒菜锅倒入牛油，（没有牛油用食用油也可以不过味道不是特别的好）牛油热后将洋葱倒入爆炒至香味，搅拌均匀后倒入一勺番茄酱、胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀就可以出锅了，将煮好的意大利面盛到盘子中，将刚才熬好的汁均匀的浇在上面就可以了，吃的时候搅拌均匀特别的香。
怎么做才正宗
真正正宗的做法基本上都会被保留，也就想中国秘方那样被外人不知道的，这就是为什么很多人到餐厅吃到的意大利面味道和自己做的不一样，虽然食材配料都一样的道理，甚至我朋友为了吃上正宗的意大利面特意跑到意大利，那口感真心的不一样，就和你在国外吃我们的面是一样的，不是把食材给你就可以做出来的。
那么想做出正宗的意大利面有没有可能？
答案是肯定的，首先你需要自己意大利面的面选材要把握好，小麦不是普通那种小麦，是硬度特别高的那种，劲道特别高的那种，所有这就是为什么意大利面煮的时间长也不用担心会被煮烂反而吃起来口感特别的劲道的原因，
其次配料上也要特别的注意，黑胡椒粉是意大利面的重要的一个食材，黑胡椒粉起了很重要的作用。
最后就是掌握好熬酱的火候，虽然面有固有的劲道，熬不住酱汁，拌不好面就大大影响口感，这也是为什么很多人都想知道酱汁的配方原因，面好不好吃酱汁的学问大着呢，不要相信什么免费提供酱汁配方比例的，天上不可能免费给你人家祖传几十甚至几百年的秘方的。
以上就是我今天给大家分享的意大利面的正宗做法，还是那句话，想做正宗的必须亲自去正宗的产地，品尝了解详细的制作方法及各种配料之间的比例，加上自己多实践联系才能做出正宗的意大利面，这就是我对这个问题的一些个人看法，希望对你有所帮助。
番茄加肉酱
以下是培根意面教程
巍巍私房菜每天定时更新，让我们每天一起学习一道好吃美食，请关注巍巍私房菜，如果有指定想学的美食可以私信我。
你好，作为一名美食领域的创作者，在这里我简单的发表一下我个人的观点。
首先，意大利面属于西餐。西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富、供应方便。正宗的意大利面，面条口感偏硬、有咬劲。今天我就把这道最受欢迎黑胡椒意面的做法分享给大家！
第一，准备食材，主料：意大利直面，青红椒丝，牛肉丝，洋葱丝；辅料：油，黑胡椒粉，蒜蓉，蚝油，生抽，老抽，鸡汁，白糖，葱花。
第二，意大利面放入加了盐和色拉油的沸水中，煮至自己喜欢的软硬度捞出，滤干水分再拌上少许油（有点像掸凉面的做法）。
第三，平底锅烧至三层热放油，加入腌好的牛肉丝炒至七成熟捞出。
第四，锅里继续加入蒜蓉，黑胡椒粉，蚝油继续翻炒，炒至出香味后加入洋葱丝和青红椒丝以及意大利面和牛肉丝继续翻炒，到差不多要起锅的时候加入生抽，老抽，鸡汁和白糖调味。最后起锅装盘撒上葱花就做好了。
最后，一杯果汁，一盘面，一束花，一把叉，生活就是要有仪式感。
这就是我的观点，希望可以帮到你，谢谢！
怎么做出好吃的意大利面，有什么窍门吗？意大利面味道酸酸甜甜的，无论是小孩还是年轻的朋友都非常喜欢吃意大利面的味道，西餐厅的意大利面做的是非常的棒，但是如果经常去西餐厅吃的话价格也是挺贵的，而且感觉也不是很划算，可以自己在家做也是很不错的选择。

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制作步骤食材：意大利面牛肉洋葱番茄芦笋蒜罗勒橄榄油黄油盐
1.番茄去皮切成小块丁。
2.洋葱蒜切成小碎块。
3.起锅烧水，水烧开后放入意大利面，煮熟后捞出。
4.起锅放黄油加入牛肉翻炒七成熟。
5.加入切好的番茄和洋葱等食材。

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6.再加入意大利面，然后加入橄榄油放入锅中翻炒均匀。
8.加入罗勒。
9.放入盘中。

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意面是一道非常受欢迎的西餐美食，意大利面口感Q滑，很有弹性，味道番茄黄油味十足，带些黄油的味道，味道真的是入口没有什么奇妙的语言来形容，而且摆盘也非常的精致，非常适合情侣约会或者适合浪漫主义的人就餐，就餐氛围非常的浪漫。
经典意大利面
意大利面的做法有很多，经典做法离不开番茄、洋葱、肉末做酱，下面来看看最最简单的做法吧。
原料：意面、肉馅、洋葱、西红柿、蒜、番茄酱、盐、黑胡椒。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、洋葱、西红柿、蒜切碎。
第3步、将意面用轻奢锅煮熟捞出，过冷水后控干备用。
第4步、加热黄油，煸炒肉馅。
第5步、放洋葱炒香。
第6步、放番茄炒至汤汁出来。
第7步、加番茄酱。
第8步、加盐，小火慢慢煮，加黑胡椒。
第9步、将意面放入锅内。
第10步、拌匀即可。
小贴士：
意面煮至中间留一点白芯就好，喜欢软的，再继续煮一会儿

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不专业的家常做法仅供参考。
番茄火腿意面：
1、水开放盐下意面煮12min左右，捞出过凉水，控干水分撒点橄榄油搅拌备用；
2、橄榄油，油热放洋葱丁煸炒至发黄；
3、油锅加入切好的烤肠丁、口蘑片、去皮番茄块煸炒，再加点番茄酱和少许盐，煸炒出沙后把煮面的汤放一大勺，加入少量生抽、黑胡椒碎、罗勒碎（意式香草碎）焖煮一会；
4、汤汁浓稠时倒入煮好的意面和提前焯过水的荷兰豆，翻炒几下即可出锅，摆盘撒点芝士粉即可；
意大利面焯水。
水里加入大量的盐，油，烧开。下入意大利面，煮八分钟左右，但是不要全软，稍微有点硬芯最好，过凉，加入一些橄榄油搅拌均匀。
熬煮番茄酱汁：黄油炒洋葱碎，冬葱碎，大蒜碎。炒香后加入番茄膏，炒制脱酸。之后加入番茄沙司，炒好的肉末，加入一点点基础汤调稠度，加一些糖，继续熬煮。
最后把意大利面和酱汁烩一下，出菜前撒上一些奶酪粉，用法香点缀一下。
意大利面口感爽滑，很Q弹，想必去吃牛排的时候都会吃饭意大利面。应该大多数人都会喜欢上意大利面，意大利面也没有固定的做法，咱们中国人对于美食的制作也并不输给外国人，中西结合吧，口味应当也不错！现在我来介绍一下我做的意面吧！
主要材料:意大利面条(两人份)
辅料:白菜适量、鸡蛋2个，木耳、胡萝卜、大葱各适量(没有洋葱就用这个代替)
调料:盐、鸡精、耗油、意大利蘑菇番茄酱，生抽，
制作方法:
1、锅里放水烧开，放入香油，放入干意面，大概煮个10分钟，意大利面煮的程度最好是不烂的，中途可以捞出一根来试试看，
2、将煮好的意大利面过凉水，备用
3、葱，白菜、胡萝卜、木耳切丝备用
4、鸡蛋打入碗里，加少量鸡精和盐搅拌均匀， 5、锅内加油八成熟，倒入鸡蛋翻炒，起锅备用6、锅内加少许油，放大葱暴香，再倒入切好的白菜，胡萝卜，木耳丝，翻炒
7、倒入泡好的意大利面，加入意大利番茄蘑菇酱、盐、鸡精、耗油、生抽适量，翻炒均匀
这样意大利面就做好了，步骤都在这呢，喜欢的亲们可以尝试一下哦！
怎么做出好吃的意大利面，有什么窍门吗？
大家新年好！谢请
意大利面也可称为意粉，是西餐正餐品种中最接近中国人饮食习惯的主食面点。意大利面有着严格的原料标准，杜兰小麦质地坚硬，又称硬粒小麦。其优质的淀粉，高密度蛋白和淀粉使其成为意大利面的法定原料。全世界每年产量4000万吨杜兰小麦，90%用来制作意大利面。
那么怎么做出好吃的意大利面呢？首先我们家庭制作意大利面，一般建议选用5号意大利面。
下面介绍一款经典的奶油蘑菇培根意大利面的制作过程：
1、煮面，锅中放适量的水、加入一点盐和适量的色拉油，下入意大利面。煮大约10分钟，面条无白芯即可。
2、捞出沥干水分，拌入适量橄榄油，待凉。
3、准备奶油蘑菇培根意大利面的原料：
培根、青红椒、番茄、蘑菇，欧芹碎。黑胡椒碎、淡奶油、
4、开始制作酱料，平底锅融化适量的黄油，先炒制培根，出香味后加入蘑菇，青红椒、番茄、黑胡椒碎、适量淡奶油，稍微煮制待酱汁浓稠就可以关火出锅。
5、面条装盘，浇上炒制的奶油培根酱，撒上欧芹碎和黑胡椒碎就，美味即成!
海鲜意大利面，必备材料，番茄，洋葱，番茄酱，黑胡椒，基围虾10只，花甲若干，有海鲜味得意大利面更提味，1开水煮，不论是煮意大利面还是中式面条，都建议开水煮，如果冷水入锅后直接加入面条，煮的时间会很长，即便意大利面不容易粘黏，口感也是变得又软又黏，没有Q弹筋道的独特风味了。所以一定要大火煮，水滚沸后，再放面。注意，水要保持滚沸的状态。2煮的时候水里放点盐，一般来说是煮好的意大利面只需要沥干水分就可以了，稍微拌入一些橄榄油就可以了，是不需要过冷水冲洗的.准备几只黑尾虾，罗氏沼虾、大一点的海虾也可以。去壳，保留尾部，中间开背。
3.准备几只黑尾虾，基尾虾、大一点的海虾也可以。去壳，保留尾部，中间开背。
接下来炸虾油，开中火把虾壳放入锅内，加入2片姜片，油炸。虾油过滤一下就可以准备放料了
4大勺虾油，煎虾1分钟左右，然后放花甲，洋葱番茄，蒜蓉撒上盐、黑胡椒进行调味
5把面加进去炒两下加点尝下咸淡起锅美滋滋，水分要有点j基本上完成了
谢谢诚邀！
主料：意大利面250g ，意大利面酱适量
辅料：牛肉、料酒、西红柿、洋葱、大蒜、青椒、黑胡椒、意大利香草、生抽、料酒、橄榄油等各适量
1.锅中加水，水开后加入少许盐和橄榄油，然后再放入意大利面煮10分钟左右，捞出过冷水控干水分，然后加入橄榄油搅拌均匀
2.牛肉炖馅加入料酒搅拌均匀，西红柿和洋葱切丁，大蒜压成蒜泥，青椒切丝备用
3.锅中倒油烧至八成热时倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用
4.另起锅加肉，待油温六成热时放入洋葱丁、西红柿丁翻炒至出香味，再加入意大利面酱，放入黑胡椒，香草碎和生抽后，翻炒3分钟，然后倒入牛肉馅和青椒丝继续翻炒至青椒丝变软即可
5.将意大利面装盘，淋上酱汁即可食用
做意大利面好吃的小窍门就是：煮面的时候加5g的盐和15ml的橄榄油。
原料培根三片切小丁肉末50克黄油10克洋葱丁胡萝丁芹菜丁磨菇丁蒜丁各50克盐橄榄油番茄酱200克
做法锅入油下培根洋葱和蒜炒香下肉末炒香下番茄炒香再下洋葱胡萝卜芹菜磨茹炒香加点白兰地稍微煮一下加入高汤罗勒叶迷迭香炖煮40分钟左右
出锅前加点奶酪盐黑胡椒粉调味即可。
浇在煮好面上即可
酱料浓郁面条筋道爽滑异国风情风味值得自己亲自动手制作吧
意大利面当然是在意大利做的才正宗，面如其名嘛
意大利面虽说不同于中式的面条，但是炒着吃的话其实也是差不多，牛肉切成条状就是广东这边的叫法“牛柳” ，青辣椒与红辣椒切丝一炒，放点酱油老抽之类的，又香又好吃，你也能轻松做得到”
用料主料牛肉80克
青椒2个
意大利面80克
蒜10克
橄榄油15克
红椒1个
辅料盐3克
老抽8克
酱油10克
蚝油10克
黑胡椒2克
青椒牛柳意大利面的做法1.各材料
2.烧沸一锅水，下点盐、橄榄油把意大利面煮熟捞起
3.煮熟的意大利面用小许橄榄油拌过，牛肉条用蚝油、黑椒粉、糖、生粉拌好待用
4.烧热锅，下橄榄油爆香蒜片，投入牛肉条小火炒至5成熟
5.投入意大利面条在锅内翻炒均匀，加入蚝油、糖
6.转大火，在意大利面内倒入酱油、老抽、黑椒粉，翻炒透
7.再加入青椒丝与红椒丝，再炒一会，即可关火
8.美味的青椒牛柳意大利面即可上碟食用，冬天的时候可作为早餐、或是下午茶时段补充能量
大家好，我是王鑫，分享一下家常意大利面做法，胡萝卜切丁，洋葱切小丁，猪肉剁成肉末，西红柿去皮切丁，装盘备用，姜蒜切末备用。
热油锅，下肉末，微炒至散，加入适量清水，炒一会下洋葱、胡萝卜、西红柿翻炒，放入黑胡椒和姜蒜末，放入意大利面酱和芥末酱，翻炒均匀，放入胡椒粉、盐翻炒均匀至粘稠状。
锅中倒入适量清水，水开下意面，滴几滴油防止粘连，煮透后捞出，把肉酱倒在意面上，这道番茄意大利面就完成了。
我觉得做意面好吃有几个关键因素：黑胡椒和洋葱。这里指的是意大利肉酱面哈。
先说说原料，我一般直接从超市买意面和意面酱，偏爱这种：
来说说我的步骤：
一、待水开后将意大利面放入沸水中煮10-15分钟，面煮的刚软就好，然后将意面放入加入少许盐和几滴油的凉水中静置。
二、锅中放油，待油温五成热的时候倒入切好的洋葱丁炒香，再加入意大利面酱翻炒，最后再加入意大利面翻炒。
三、出锅前加入少许黑胡椒。
给大家看看我的成果~
炎炎夏日在这美好的一天很高兴为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
你好，作为一名美食领域的创作者，在这里我简单的发表一下我个人的观点。
首先，意大利面属于西餐。西餐的主要特点是主料突出、形色美观、口味鲜美、营养丰富、供应方便。正宗的意大利面，面条口感偏硬、有咬劲。今天我就把这道最受欢迎黑胡椒意面的做法分享给大家！
第一，准备食材，主料：意大利直面，青红椒丝，牛肉丝，洋葱丝；辅料：油，黑胡椒粉，蒜蓉，蚝油，生抽，老抽，鸡汁，白糖，葱花。
第二，意大利面放入加了盐和色拉油的沸水中，煮至自己喜欢的软硬度捞出，滤干水分再拌上少许油（有点像掸凉面的做法）。
第三，平底锅烧至三层热放油，加入腌好的牛肉丝炒至七成熟捞出。
第四，锅里继续加入蒜蓉，黑胡椒粉，蚝油继续翻炒，炒至出香味后加入洋葱丝和青红椒丝以及意大利面和牛肉丝继续翻炒，到差不多要起锅的时候加入生抽，老抽，鸡汁和白糖调味。最后起锅装盘撒上葱花就做好了。
最后，一杯果汁，一盘面，一束花，一把叉，生活就是要有仪式感。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
准备食材就好了，我偶尔做过，很好吃，也简单，需要的东西：王中王火腿肠，番茄。大蒜，姜，聪，生抽，耗油，盐，青椒，红椒，（甜的那种），这种做出来就会很好吃[灵光一闪][灵光一闪]
你好，很高兴回答你这个问题
意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。其中最著名的是通心粉、蚬壳粉、蝴蝶结粉、鱼茸螺丝粉、青豆汤粉和番茄酱粉，有白、红、黄、绿诸种颜色。这些粉大都煮熟后有咬劲，佐以火腿、腊肉、哈蜊、肉末、鱼丝、奶酪、蘑菇、鲜笋、辣椒、洋葱、虾仁、青豆和各色作料，馨香可口。
【怎么做出好吃的意大利面，有什么窍门吗】家庭版黑椒牛柳意面[比心]

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意大利面和意大利披萨都是现代人喜欢的西式快餐，其实这两种食物的由来都是传教士从中国带到意大利的，你会发现意大利面和披萨有中国面条和馅饼的影子。
这里就说下意大利面怎样做好吃。意大利面外型有很多，其中我比较喜欢的是长条意面和笔管意面，酱汁也分为三种，红酱，白酱，青酱。这就看食客喜好而定哪种好吃或更适合自己。红酱主要食材是西红柿，白酱主要是鲜蘑菇和淡奶油，青酱主要是罗勒叶。这里给大家分享红酱意粉的制作。
主料：意大利长条粉
辅料：橄榄油，西红柿，洋葱，法香，焙根，番茄酱，蒜沫，盐，白糖，葡萄酒，黑胡椒，芝士粉。
制作流程：水浇开加盐橄榄油，下入意粉煮制8分钟放入凉水备用。起锅炒酱，加入橄榄油下洋葱粒蒜沫焙根炒香，加入西红柿番茄酱红酒，炒成酱汁，盐和白糖黑胡椒调味，下入意粉炒匀装盘，散上芝士粉，法香粒即成。

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意面的口味特别多，特别的好吃，分享意大利面的做法，首先把半包干意面放进开水锅中煮加入盐，煮熟至10分后捞出用油拌一下备用，把猪肉沫中加料酒淀粉一点盐腌制一下，洋葱碎备用，平底锅加入黄油把肉沫洋葱碎炒香，放入适量的番茄酱加黑胡椒调味，意面酱就做好了，最后把意面倒在漂亮的盘子中，在意面上铺上一层酱和提前己经做好的肉丸子，吃意面的时候边吃边搅拌就好了，我做的是家常简单版的意大利面，想吃正宗的意面，您去意大利亲自品尝吧

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