春令美食春笋排骨汤做法

春季要食用时鲜蔬莱，雨后春笋，清明前后正是吃春笋的好时候，而且营养价值很高的食物，多吃对身体是有好处的。

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春笋营养
春笋是味甘性寒，具有利九窍，通血脉，化痰，消食胀等功效，还能清胃热，肺热，安神等等，含有非常丰富的水分，糖类，脂肪，植物蛋白以及非常丰富的维生素b和胡萝卜素等营养物质，含量比较高的两种营养物质分别是氨基酸和纤维素，所以常吃还可以改善健康，特别对于痰多内热的情况很有改善效果。

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春笋排骨汤做法
【春令美食春笋排骨汤做法】材料猪肋排、春笋、玉米料酒、盐、葱、姜。
1、排骨洗净切段，把水倒入锅里烧开，将排骨倒进滚中水焯水然后捞起再次冲洗沥干水份备用。
2、把春笋的老根都切去，将春笋剥皮，清洗干净，再将春笋斜刀切成块，然后将春笋放入开水中进行焯水，煮开之后将春笋捞出来，沥干水分备用，姜切片，玉米洗净切段。
3、把适量水加入锅里烧开，放入排骨和玉米，加料酒、姜片。大火煲15分钟后转小火，烧1小时左右，然后又加入笋、盐，再煲20分钟左右，调味即可饮用。

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温馨提示春笋焯水既可以高温分解大部分草酸，又能去涩感，使味道更鲜美。
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春笋排骨汤
原料:
猪肋排、春笋、料酒、盐、葱、姜少许。
做法
1.排骨洗净切段。春笋斜刀切块，姜切片。
2.锅中烧热水，把排骨放进去在开水中焯水，然后捞出晾干水份后备用。
3.锅中加入足量的冷水，在后面的过程中就不再加水了，烧开，放入排骨。加料酒、姜片。煮开后调小火，烧一个小时。
4.加入笋、盐、再烧30分钟。
5.出锅前撒上葱花、香菜末、鸡精调味即完成。
咱们来先看看两种食材对人体的功效春笋味道清淡鲜嫩，是低脂肪、低淀粉、多粗纤维素食物。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。春笋大病刚好的千万别吃！排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。
下面咱们就来了烹饪这两种食材
春笋炖排骨
食材
春笋.猪肋排.山药
辅料
葱姜蒜辣椒花椒大料桂皮香叶香油蚝油料酒生抽
做法
1.首先排骨洗净沥干水分加入葱姜蒜料酒盐腌制10分钟，把春笋处理好切滚刀块，山药同春笋一样。
2.起锅烧油爆香葱姜蒜辣椒花椒大料香叶桂皮然后下入腌制好的排骨翻炒几分钟加入生抽盐在加入开水，锅开把浮沫撇干净转小火炖20分钟。
3.时间到加入春笋山药自己炖10分钟，时间到然后在加入点食盐蚝油在炖5分钟然后焖5分钟出锅淋入香油！
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春令美食春笋排骨汤做法？春笋是现在的蔬菜，经过雨水的拍打，刚刚钻出地面的嫩笋新鲜，破土经过雨水的润泽，更加鲜嫩多汁，纤维空隙大，企鹅在烹饪时更易吸饱油润的汤汁，剥开笋衣露出的笋肉，宛如少女的肌肤那样宛若凝脂。古人对竹笋也是尤其的喜爱，俗话说得好：“宁可食无肉不可居无竹”而在竹子的胚芽时期的“笋”更是受到一致的好评。下面就给您分享一下这道「春笋排骨汤」的做法。

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春笋排骨汤食材用料：
春笋2个、排骨250克、葱一段、姜一块、料酒少许花椒一小勺、盐适量
步骤做法：
1、锅热烧水，排骨洗净入锅、加适量料酒，水开撇去沫浮，排骨捞出，用水冲洗干净。
2、春笋将外皮削掉，取出留下鲜嫩的部分，切片滚刀块，锅中烧水，放入春笋块，加少许盐煮开后滚可以去除减少涩苦味。

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3、锅中放入焯好的排骨，大量的水，葱结姜片，放适量花椒（一般10粒8粒的就够了），大火煮开后改小火，炖煮40分钟左右。
4、出锅前加适量盐，也可以加一点枸杞，即可出锅。

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春笋排骨汤小贴士：1、春笋自身就有鲜味，就不要加太多调味料了，就放点葱姜盐，花椒也不要多放，适量
2、春天的春笋非常好，时令、新鲜、价格实惠，所以可以这样保存。春笋整条焯好，后沥干水分，就可以密封起来，存冰箱冷冻，随时需要随时拿出来自然化开，依旧很鲜美。所以可以趁春天多囤点吃，香椿也可以这样哦。

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爱美食的我你爱吗？
一日之计在于晨，一年之计在于春，春天是吃春笋的季节，春笋鲜嫩可口和排骨一起炖汤，鲜香四溢。
春笋剥开外科后，洗净切成几条放入锅中焯水，可以去除涩味，水开后捞出改刀，切好放一边备用。
我们取新鲜的排骨，剁好的排骨清水冲洗干净，放入锅中煮出血沫后捞出，可用砂锅重新加入清水，放入排骨，加入一块拍松的老姜，盐适量，其他的调料看个人喜好加，水开后过10分钟再加入焯过水改刀的春笋，炖煮30分钟左右，起锅前喜欢胡椒味的可以加胡椒，适量鸡精提鲜，最后撒上汤的灵魂—葱花。
谢请
春笋排骨汤的用料
春笋 1-2根排骨一根（整根哦）香菇 3个姜 5片葱少许盐胡椒香油
春笋排骨汤的做法步骤
步骤 1
准备一下把春笋排骨香菇和姜蒜大家都洗干净切切块儿
步骤 2
很重要的一步，笋要焯水去涩，在水里放一点点盐，煮上几分钟，就可以去涩了。
步骤 3
排骨们也一起焯水（冷水焯肉，肉不会因为温度突然变热而咬不动）
步骤 4
锅里放一点油，把姜片和葱爆香。
步骤 5
加开水适量，然后排骨放进去煮30-20分钟，然后放春笋和香菇再煮一会儿（这个时间可以来一局吃鸡哈哈哈）
步骤 6
关火之后可以再闷一会儿，最后放盐、胡椒、点几滴香油，完美！汤鲜加上春笋清甜爽口！非常完美！
青笋排骨汤
材料：
猪大骨200g
春笋200g
莴笋200g
大葱一根
将五片
大料一个
枸杞适量
料酒适量
盐鸡精适量
做法：
1.排骨洗净冷水入锅，等水烧热，将排骨捞出，洗掉血水出的浮沫
2.将葱姜大料.枸杞，料酒，排骨放入锅中，煮半个小时
3.莴笋竹笋切滚刀块洗净
5.将洗好的莴笋和竹笋放入汤中，煮10分钟左右调味，撒上盐即可
*根据喜好，还可放入玉米，胡萝卜，香菇鲜蘑等

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春笋治净，入沸水锅中煮透，取出晾冷，横筋切成厚骨排片。
猪排骨砍寸段，用水漂去血水，再沥干附着水份。
姜拍松；大葱挽节；胡椒粒拍碎。
锅烧热，下入猪油适量烧五、六成热，下排骨煸炒至无血水，烹入料酒和极微量的白醋炒转，下入笋片、姜、葱、红花椒少许、胡椒碎炒香，再加入沸水，加盖炖煮约45分钟即可。食用时配香油碟。

请！
排骨剁块漂水30分钟，去掉一部分血水?。ㄇ屑遣灰趟〔混趟呐殴歉腥馕叮?
控干水分，准备两片姜，葱段，
锅里放油，开始把姜片炒出香味！下排骨，一起炒，等排骨表皮有些焦黄，下两勺盐翻炒！
加开水开始炖！48分钟即可！起锅前放入处理好的春笋即可！喜欢味道的，放点鸡粉即可！葱花！

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