做手撕面包需要哪些准备材料

很高兴来回答这个问题，我是阿莫！希望你能喜欢我这段手撕面包的教程！讲解的非常细致，按照我的方法步骤，你也能做出好吃的面包！[鼓掌][鼓掌]
给您推荐一个不用烤箱就能做的最简易版的手撕面包做法，松软又拉丝，以后都不用去面包店买了[灵光一闪]
1.材料：高筋面粉300克（没有高筋面粉，也可以用普通面粉），鸡蛋3个（大概180克左右），酵母粉3克，白糖30克（喜欢甜口味的可以适量增加剂量），菜籽油20克（也可以用色拉油，玉米油），黑芝麻（适量）（如图一）
2.操作步骤：1）鸡蛋（三个鸡蛋留一个蛋黄单独装一个小碗备用），糖，酵母一起放入面粉，搅拌均匀，然后放入菜籽油，再搅拌均匀，开始柔面团（这里揉面有个小技巧，就像搓衣服那样的方式来反复揉）一定要揉至上劲（如图二，三）
2）揉好的面团，放容器密封，这样的气候我喜欢温水发面，就40分钟就可以发好（把装好面团的容器放40度左右的温水上发酵）常温下发酵时间会久些，第一次发酵好取出排气（一定要轻柔），把面团分成4个同等大小的面髻，放入容器（我用的是一个不锈钢盆，里面刷了一层菜籽油，方便脱模），再用温水发酵30分钟，发酵至2倍大（如图四，五）
3）二次醒发好的面团上刷一层蛋黄液，撒点黑芝麻点缀，开火蒸30分钟，关火焖5分钟，期待奇迹发生哦（如图六，七，八，九）
上组图片看效果[机智]
点我头像有详细教程视频哦[思考]

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下面就来看看需要的材料和具体做法......
【材料】
面包粉、牛奶、干酵母、细砂糖、蛋液、黄油、盐
【制作步骤】
1、面包粉倒入盆中，加入牛奶，酵母，白糖，蛋液，盐。
2、材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱发酵约24小时。
3、然后将发酵好的面团启动揉面20分钟。
4、加入黄油，再揉20几分钟。
5、揉到能拉出筋膜。
6、盖上保鲜膜再次发酵至原来的两倍大小，平时发酵时间大概一个小时即可。然后用手指中间搓一个小洞，不回缩，就是发的很好啦。
7、面团取出来再摔打摔打，揉一揉，排气，然后用刀切开分成几个相等大小的。
8、再将分的大小的面擀薄，表面均匀抹上溶化的黄油。
9、卷起来即可
10、然后放入模具里，放入烤箱启动发酵功能进行发酵，时间在30－40分钟左右，温度40°
11、发酵好了后面就要面刷上蛋液。
12、放入烤箱20分钟左右。
13、烤好之后出炉，面撒点糖粉味道香甜。
【温馨提示】
一、面粉给时的水量控制，根据情况给水，慢揉成干湿度合适的面团。
二、面包的口感主要是注意观察发酵情况。
三、吃前冷了再放入炉内烤热后吃口感更好。
做手撕面包要准备以下几种材料：高筋面粉，白砂糖，鸡蛋，食用油，酵母，牛奶，蜂蜜。做面包分成以下几个步骤：视频中说明
大家好，这里是掌上美食记，手撕面包一层层的吃起来香甜柔软，做手撕面包准备的材料如下
主料:高筋面粉、鸡蛋、水、低筋面粉
辅料:盐、炼乳、糖、酵母、老面、甜片油、黄油
手撕面包做法如下
1.首先把面粉、糖、酵母，倒入搅拌器内，慢慢搅拌1分钟。在把水、鸡蛋、、炼乳加入搅拌器中，慢慢搅拌。在加入老面，改为快速搅拌，搅拌至能拉出粗糙的薄膜。在加入黄油、盐，快速搅拌至面团微光滑，取出面团。
2.然后把面团擀成2cm厚左右。，用保鲜膜包起来，冷冻30分钟后，取出把面团擀开，包入整理好的丹麦甜片油。擀开！厚度大约0.5cm，两段向中间处折叠，封好接口，在折叠一起(四折一次)，重复折叠(四折两次) 。最后把面擀成厚度约1.5左右，切成宽为4cm，长30cm 左右的小剂子。折成形状放入磨具中，最后进行发酵，大约2小时左右待发酵好，表面刷上一层蛋液，一次都这样，把烤箱温度调制快热档180度，烤至20分钟即可。端出来就可以食用了。
这样我们的手撕面包就做好了，准备好材料做起来非常简单，喜欢吃甜食的可以把刚烤出来的手撕面包刷上适量的蜂蜜水，吃起来一层层的香甜柔软。喜欢吃的朋友可以试试
做手撕面包我们准备那些材料？
很高兴回答你的问题
准备的材料
有270g高筋面粉，两个母鸡蛋，45g糖粉，酵母3g，牛奶160g，黄油25g 。
然后把面揉成面团，用保鲜膜盖起来放在30℃左右的地方醒发至两倍大。醒发后我们在把面揉光滑（揉的时候非常的粘手，可以加入2g食用油），做成自己喜欢的造型（圆形或麻花型），在醒发两倍大。
放入烤箱上下140℃烤40分钟。
手撕面包就可以吃了[微笑][微笑][微笑]

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手撕面包原料配比
原料：高筋面粉620克、牛奶250克、淡奶油200克、鸡蛋两个、酵母9克、精盐9克、黄油25克、白砂糖100克
做手撕面包需要准备哪些材料？
很高兴回答这个问题。下面我们分享一款好吃的手撕面包。
准备的材料:
高筋面粉200g、低筋面粉50g、鸡蛋1个、盐4g、细砂糖40g、牛奶140g、酵母5g、黄油15、黄油120g裹入用、蜂蜜1勺
步骤1.把原材料除了裹入的黄油和蜂蜜外混合成面团，揉出筋，把面团放入分里盖保鲜膜发酵成2倍大。
步骤2.把发酵好的面团排气，擀成2cm厚度，放冷藏室30分钟。
步骤3.把150g黄油放入保鲜袋擀成长方形，方入冷藏室。面团够时间了拿出裹入黄油。开始折叠被子，叠一次就放冷冻15分钟，一共叠3次。
步骤4.把叠好的面团切成2条，s型对放，切口朝上， 2次发酵90分钟，刷上蛋液。
步骤5.烤箱提前预热上下170度，中层烤30分钟，进炉盖上锡纸，15分钟取出锡纸。出炉刷上蜂蜜水，1勺蜂蜜2勺水兑，再烤1分钟。出炉放凉再吃。
主料：高筋粉250克低筋粉50克
辅料：水，奶粉，葱，马苏里奶酪，橄榄油，盐，细砂糖，酵母
制作方法：1：面包桶内加入水和橄榄油。
2：加入糖和盐
3：加入面粉和奶粉
4：启动面包机和面程序，揉了两分钟左右加入酵母
5：继续揉面至扩展阶段即可
6：将面团擀成长方形
7：用刮板切成长条状
8：在面皮表面扫一层橄榄油
9：放上葱粒和奶酪碎
10：再将每条切成三份
11：叠加起来
12：放在吐司盒一边
13：放进烤箱内，置一碗热水，选择发酵键，发酵一个小时
14：发酵好的面包上面再撒上一些奶酪碎和香葱粒
15：烤箱提前预热170度，中下层，烤30分钟左右
希望对你有帮助。
准备的材料有270g高筋面粉，两个母鸡蛋， 45g糖粉，酵母3g，牛奶160g，黄油25g 。然后把面揉成面团，用保鲜膜盖起来放在30℃左右的地方醒发至两倍大。醒发后我们在把面揉光滑（揉的时候非常的粘手，可以加入2g食用油），做成自己喜欢的造型（圆形或麻花型），在醒发两倍大。放入烤箱上下140℃烤40分钟手撕面包就可以啦！
材料:高筋面粉，牛奶，黄油，鸡蛋，酵母，白糖，盐，模具，烤箱
制作:1、高筋粉、鸡蛋、白糖、酵母、牛奶、放容器中，用打蛋器打15分钟加盐，搅拌10分钟，再加入黄油搅十五分钟，盖保鲜膜，放冰箱冷冻20分钟。
2、黄油放保鲜袋擀成长方形，放冰箱冷藏，有点硬了就好。
3、冷冻的面团在中间用刀切十字口，擀成十字形，放入黄油，包好，用擀面杖封口，盖上保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。
4、取出面团，用擀面杖擀成长方形。折成三分之一大，放冰箱冷藏20分钟，再重复擀两三次就可以了。
5、擀成长方形，从中间一分为二。叠在一起，切口一面对齐。
6、折起来放入模具中发酵至二倍大。
7、发酵好后刷上蛋液，放进预热好的烤箱，上下火180度，烤40分钟。
大家好，我是一个头条创作者，很高兴能够回答您的提问，在答题方面，我有着丰富的经验，以下是我的观点分享给大家，希望你们能够喜欢：
主料：高粉200克酵母4克牛奶100克鸡蛋30克
辅料：盐1克黄油15克白糖20克黄油片100克
制作工艺：
1.将除黄油外的所有原料放入面包机中，揉10分钟后加入15克黄油揉匀
2.然后发酵至2.5倍大，然后揉搓排气，醒10分钟后擀成片，放上黄油片
3.然后包裹，收拢后再次擀开，折叠3折，再擀开，重复2次后醒发20分钟
4.然后擀成长套，切割成两个面皮，两端连接卷起，放入蛋糕模具
5.然后发酵50分钟，刷蛋液后放入预热180度的烤箱中，上下火180度烤25分钟即可
以上就是属于我个人的观点分享给大家，希望大家能开开心心的做头条，头条作品能更进一步，最后希望大家能够喜欢我的回答，谢谢大家！
准备的材料有270g高筋面粉，两个母鸡蛋，45g糖粉，酵母3g ，牛奶160g ，黄油25g 。然后把面揉成面团，用保鲜膜盖起来放在30℃左右的地方醒发至两倍大。醒发后我们在把面揉光滑（揉的时候非常的粘手，可以加入2g食用油），做成自己喜欢的造型（圆形或麻花型），在醒发两倍大。放入烤箱上下140℃烤40分钟手撕面包就可以啦！我是光头弟欢迎关注
手撕面包需要用到哪里材料?
手撕面包的做法有很多种，味道也是千差万别，所以这个需要根据自己的口味来，比如有的人想吃纯的奶香味，有的人喜欢里面含有坚果或者果脯之类的，那这个需要的材料就有差距，再比如有的人喜欢给面包造型，例如圆形啊，方形啊等等，这样需要的模具也是不同的。
单说有些说的不太清楚，这样吧，我给你一个我之前做的日式炼乳蔓越莓手撕面包的材料的清单吧。
1、原材料部分：高筋面粉、白砂糖、牛奶、盐、炼乳、黄油、酵母、蔓越莓干、杏仁片、糖粉、朗姆酒等。
2、容器具部分：电子秤、厨师机、面盆、揉面垫、擀面杖、8寸蛋糕模具、烤箱、冷凉架等。
这个就是我做的这个手撕面包用到的材料。如果有什么问题可以留言，互相分享、交流，共同探讨。
下面几张图就是我做的手撕面包的图片，给你看一下。
很高兴来回答这个问题，手撕面包做法很简单，新手零失败
配料：
高筋面粉185克、低筋面粉65克、细砂糖45克、鸡蛋1个、牛奶90克、黄油30克、酵母(干)3克、食盐3克、裹入黄油120克
烹饪步骤：
1.先将面团材料装入面桶内，中低速搅打10分钟
2.加入黄油将面团揉至扩展阶段，能拉出有一定韧性的膜即可，不需要强求完全扩展
3.揉好的面团用保鲜膜盖好，放在阴凉处（室温高的时候放冰箱）醒15分钟
4.黄油提前擀成薄片状备用
5.把醒好的面团根据擀成比黄油片稍宽一点，长约1.5倍的长方片状，将黄油片摆在2/3处
6.把多余的那部分面片翻折下来
7.再把黄油片和面片一起翻折上去，接口处压紧，这样就完成了黄油片的裹入。同时这种裹入法相当于做了一次2折
8.把裹入黄油的面片擀开
9.两端向中间翻折。中间要留一条缝隙，这样继续折叠的时候面团不会相互挤压
10.继续翻折，这样就完成了一次四折。总共做两次四折，两次操作之间可以醒面10-15分钟
11.完成两次四折后的面团再次擀开。到此为止计算一下总共应该是做了2折+4折+4折，也就是32层
12.切分成四条。（有强迫症的话可以切去两端的一点点边角）
13.卷成长条形的卷状，两两一组，排入模具中（不沾模可以不用处理，普通模具我垫了油纸防粘）。卷的时候，特别是边上那两条，要特别注意方向。成对的两条是相对方向的，也就是说一条从左往右卷，一条从右往左卷
14.在28℃左右的环境下发酵至2倍大
15.送入预热好170℃烤箱中层，上下火烤15分钟，再转160℃烤25分钟（中途加盖锡纸防止表面上色过深）出炉后立即脱模
16.脱膜后马上放在晾晒上，防止底部有水蒸气，喜欢亮亮的表面可以刷一层蜂蜜水哟
烹饪小贴士：
方子可以做2个6寸圆模量，或者做1个450G吐司盒的量
推荐用活底模具啊，可以漏油（底部要垫好锡纸接住漏出来的油?。?。固底模具的话油堵在里面，有一部分又会被面团吸收，最终成品吃口相对来说会油一些
严格讲手撕面包有很多种，跟大家分享一下现在比较火的“生吐司” ，不用搭配果酱，手撕就非常好吃。
生吐司属于日式面包， “生”在日语中是“新鲜”的意思，而不是指生熟的熟，生吐司发酵时间会偏长一点，口感柔软细嫩。
制作生吐司需要准备的材料：
高筋粉250g
淡奶油120g
牛奶85g
无盐黄油25g
蜂蜜20g
细砂糖20g
盐4g
即溶干酵母粉（燕子牌红色包装）3g
做法：
1、厨师机中放入除酵母外其他材料，先低速混合后，转高速搅打形成面筋。或者直接用手揉10分钟左右加入酵母。继续搅打直至完全阶段，出现手套膜。
2、发酵：28度左右，发酵90-150分钟，至1.5-2倍大。
3、排气整形，松弛15分钟，按照常规吐司做法卷起，放入模具中二次发酵， 35度60分钟至模具7-8分满。
【做手撕面包需要哪些准备材料】4、将发酵好的吐司放入烤箱中180°C烘烤30分钟即可。
特别注意：一般日本面粉的吸水性比较强， 100g面粉大概需要加入70g左右的水分，而国产面粉或其他的面粉大概只需要60g左右的水。
另外，面粉的吸水性与环境湿度有很大关系，可随时调整，以保证达到自己喜欢的面团软硬度。
今天给大家分享一下不用面包机，也不用烤箱，纯蒸制美味手撕面包的简单做法，喜欢对大家有所帮助！
材料
鸡蛋3个酵母3g盐1g细砂糖40g
牛奶45g面包粉300g食用油15g蛋黄液适量
椰蓉适量
制作过程
1、将鸡蛋、酵母、盐、细砂糖、牛奶搅拌均匀；
2、倒入高筋面粉，用筷子搅拌成絮状，加入食用油；
3、揉成光滑的面团，继续揉搓，等面团充分扩展揉出薄膜即可(大概要20多分钟）；
4、接下来将面团揉成长条状，均匀的分成8个等份；
5、每个等份揉成光滑的小面团，盖保鲜膜在一旁静置；
6、8寸戚风蛋糕模具上抹上食用油，把揉好的面团均匀的放在模具里；
7、温暖处发酵至2倍大，表面均匀的刷上蛋黄液，均匀的撒上一层椰蓉；
8、盖上保鲜膜，热水上锅，蒸35分钟即可，蒸面包出炉，体积是原来的3倍大。
柔软拉丝的蒸面包，简单易做，喜欢吃的朋友可以试着在家做一下。
我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！
你好，看到你的问题有很多回答，可以说五花八门，下面老夫试着解答你的这个问题。
首先，今天我说的手撕包是好一点的面包店里都会有的丹麦手撕面包。层层叠叠甚是美味，它是近十年来丹麦面包的新贵。
要准备的材料:
1、设备:面包机、烤箱、大的案台、杆面棒、冰箱等。
2、配方:高粉400.低粉100.奶粉40.白糖100.蜂蜜60.酵母8.鸡蛋100.水200.盐6.黄油50.片油250
操作流程:
1、将材料2中除片油外，和成面团7成即可，在案台上用手将面团拍成方片放在盘子里，保鲜膜包好放冰箱冷冻。
2、拿出冻好的面团(不是冻硬)，裹入片油杆压4折2次，放冰箱静置。
3、整型:将面团杆压成大片，用刀片割去边角，两边向内折再对折。(面包店做的都是用6寸模具，在家可以做小一点的。)
4、分割放入模具醒发(模具摸油防粘)
5、烘烤:将烤炉提前预热到烤面包的温度(每个炉子的温度不太一样)，把发好的丹麦手撕面包刷蛋液，放入预热好的烤炉烘烤即可
今天先分享至此，如有需要可联系我！
主料:高筋面粉，低筋面粉，鸡蛋，水
辅料:精盐，糖，炼乳，酵母，黄油，老面，甜面油
在现在这个社会，很多人都喜欢在家自已做一些面包和甜品，自己又按照家里的现有条件做了改动，就有了这款简易版的手撕面包。个人非常喜欢，有浓郁的黄油、椰丝的香味...
食材
?主料
?高粉 280g ?鸡蛋 1个
?奶粉 10g ?糖 40g
?牛奶 160ml ?盐 3g
?酵母 5g ?黄油 25g
?辅料
?黄油 25g ?提子干适量
?椰丝适量
?
步骤
1.所有主材料混合，揉至能拉出薄膜状，基础发酵至2倍大。
2.排气，擀成长方形。
3.切成6条，每条6厘米。
4.将融化的黄油刷在每层。
5.撒上提子干、椰丝，并将他们叠在一起。
6.叠好的面片切成一段一段的，放入模具。
7.最后发酵，2倍大，刷上蛋液，预热190度35分钟。
小贴士
切好的面片一拉就会变长，所以建议切得时候大于6公分，否则会跟我一样，面包嫌矮了点。
免责声明【如涉侵权，请联系小编删除，谢谢！】

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做手撕面包需要准备什么材料？原料其实并不复杂，一般加入的有：高筋面粉、牛奶、鸡蛋、玉米油（或黄油）、酵母、白糖这几样即可，这些都是日常生活中常用的食材，非常容易获得。

面包吃起来香甜可口，我就特别喜欢吃，但就是这东西吃多了比较上火，因为卖面外的，一方面里面添加各种添加剂，另一方面一般是烘烤而成的，所以就比较上火一点。

今天就给大家分享一个在家制作面包的方法，而且不用揉手套膜，吃多也不上火的方法，全部是实操干货，大家认真往下看哦

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一、手撕面包制作步骤1、准备原料：高筋面粉500克、酵母5克、白糖50克、鸡蛋5个、牛奶100克、玉米油50克（或黄油）

说明：以上这个量是按一斤面粉为例配的，若大家吃不了这么多，或者不够吃，可以按照这个比例，等比例增减即可。

2、和面：准备一个盆子，将以上所有原料倒进去，用筷子搅拌至面絮状。接下来就是重点了，注意看
①最省劲揉手套膜的方法：这个方法是最省劲的，但就是需要一定的时间。当上面搅拌至面絮状之后，然后下手揉面，将面团揉至成光滑的面团，直接用保鲜膜密封起来，放在冰箱上面的冷藏室，大约温度在4度左右，就这样低温醒发10小时左右就可以了。

10小时时间相当于一个晚上，和蒸馒头一样的原理，一般前天晚上和好面放里面，早上起床后回下温，就可以直接操作了，这样长时间低温醒发，醒发出来，用手一扯，就是很漂亮的手套膜，就不用辛苦的用手揉了。早上起床后，只需回下温，排下气，就可以了。

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②中等省劲揉手套膜的方法：这个方法比起上面的要累一点点，但要比下面的方法省劲很多，就是当搅拌至面絮状之后，同样的保鲜膜盖上，放在温暖的地方（35度左右）醒发，醒发半小时左右，面团已经发酵差不多了，拿出来，再揉手套膜，而这时揉起来就轻松多了，并且基本上五分钟左右就能揉出漂亮的手套膜。

③最费劲的揉手套膜的方法：这个方法当然是最笨的方法，也是最经典的方法，但这种方式效率会更高，就是上面搅拌至絮状之后，直接下手揉，并且一直长时间的，就整到案板上，像搓衣服那样，一边卷一边搓，一直搓，大约搓20分钟左右就可以了，揉出的膜就像手套膜一样薄薄的，不易破的那种。

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3、制作面包胚：上面有三种方法不管怎么整，最终就是能揉成手套膜，手套膜是非常非常关键的，即使是普通的面包，也要揉出来，更何部是手撕面包了，只有这样充分的揉出膜，面包才会有层次，才能撕着吃，才蓬松暄软，吃着才爽。

将面团整到案板上，整理成长条状，再把每个小面剂整理成圆形，放在模具中，摆一圈即可，之后就盖起来或用保鲜膜封起来，以防止风干，继续放在温暖的地方进行二次醒发，一定要保持是温暖的地方。

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4、二次醒发一般15分钟左右即可，这时小面包体积再次变为原来的两倍大，相互挤在一起，这时在表面抹一层蜂蜜和鸡蛋黄，再撒上白芝麻就可以了，直接放烤箱烤或者放锅中蒸都可以。

若想吃干香一点的，就像在外面买的那种的（这种吃多了易上火），就直接放烤箱烤，温度160度，上下火，25分钟左右即可；若想吃湿润一点的（这种吃多了不上火），直接放锅中蒸，蒸的时候，上面盖个盘子或者耐高温的保鲜膜，以防水蒸气水滴滴到上面，蒸的话一般40分钟左右。

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二、小技巧1、关于原料方面，牛奶可以不加，100克牛奶可以用2个鸡蛋代替，因为一个鸡蛋差不多50克；另外，有黄油的话最好使用黄油，黄油颜色金黄色的，烤出来更好看，并且吃着口味也更佳，有股奶香味。

2、关于揉手套膜方面，有三种方法可以选择，有最省劲的，有中等的，有最费劲的，各有各的优势，大家可根据自己的爱好来选择即可。

3、面包可以烤，可以蒸，这取决于你的爱好，喜欢吃干香的就用烤箱烤，喜欢吃湿润不上火的就用锅蒸。

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总结：以上就是手撕面包的制作流程，原料不多，制作简单，关键就是这个揉手套膜，有些人会嫌费劲，那么就可以利用我这个最省劲的方法来制作，有兴趣的朋友，赶紧试试吧。

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不用打发不用烤箱，做出来的手撕蒸面包比买的都好吃。
首先需要准备3个鸡蛋，3克酵母， 30克白糖，30克纯牛奶，高筋面粉300克，玉米油18克等食材。
1.先把三个鸡蛋打散，白糖和酵母与纯牛奶搅拌均匀，加300克高筋面粉搅成棉絮状，再加18克玉米油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖的地方醒发，醒发至蜂窝状。
2.用洗衣的方法推拉搓揉15分钟，分成小剂子，再揉圆放入模具中，再次盖上保鲜膜，醒发两倍大。
3.刷上蛋黄液盖上保鲜膜，水开上锅蒸40分钟取出刷上蜂蜜水，撒黑芝麻，蓬松宣软好吃不上火，希望我的方法对你有所帮助！

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