网上买的章鱼足怎么样做好吃又不腥呀

你好，很高兴回答你的问题。章鱼足一般在家里都会做，平时去海鲜市场最好买会动的那种章鱼足，我们家就喜欢爆炒，好下饭，一口一个章鱼足太美味，每次我老公和小孩都吃光光的，而且比我们在外边卖还要好吃，自已在家做干净卫生，做法也很简单。
准备以下材料：
章鱼足、姜片、蒜头、鸡粉、白糖、生抽、料酒、蚝油、盐
制作步骤：
1. 首先买回来的章鱼足清洗干净，切成小段~
2. 锅里加一点清水，放入料酒和章鱼足，煮开水沫，捞起来再用水冲净~
3. 姜去皮，切片~
4. 锅里下一点油，加入姜片、蒜头、章鱼足一起爆炒5分钟~
5.再放入少量料酒，鸡粉、白糖、生抽、蚝油翻炒均匀，根据个人口味适量放食用盐，转小火再翻炒5分钟收汁后就可以出锅了，喜欢的可以再撒一点葱花，大功告成。
以上是我平时制作方法，你也可以试试做喔，希望能帮到你，谢谢。

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很高兴能回答你这个问题，我是西厨小元。最为熟知的章鱼是普通章鱼，体型中等，广泛分布于世界各地热带及温带海域，栖于多岩石海底的洞穴或缝隙中，喜隐匿不出，既为海鲜腥味重是必然的，想要吃到不腥且美味的章鱼足，我分享一个以下做法。
红椒酱爆炒章鱼足。
一：首先制作红椒酱：
1、半斤红尖椒去心去籽切成小段，热锅下一碗食用油，油量最好淹过红尖椒。待油温烧至七八分热下几粒完整的蒜粒，再下红尖椒一起闷煮5分钟。
2、待红尖椒闷煮软后出锅冷却，再用搅拌机打成酱，放盐、鸡粉调味即可。
3、下一步开始处理章鱼足。半斤章鱼足洗净，放生姜片、白胡椒粉、高度白酒腌制5到10分钟去腥。
4、准备一些辅料。豆角200克切小段，红尖椒2～3个切成圈，蒜头5粒切成片。
5、锅内烧开水下章鱼足焯水捞出，热锅下宽油（多油的意思），油温烧至7～8成热下章鱼足过油捞。
6、热锅冷油下蒜片爆香，再下豆角、椒圈，取点清水从锅边淋入呛锅爆香。再下章鱼足翻炒下，加入少许盐、鸡粉调味，再加入2勺调好的红尖椒酱，翻炒均匀即可。
一道酱爆章鱼足就做了，用红尖椒酱炒章鱼足去腥增香，不仅色泽红艳，而且香辣适中，完全感觉不到一点腥味，希望可以帮到您。

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这里推荐几个菜品希望能帮到你
干锅酱香八爪鱼
原料：冰鲜八爪鱼500克、大蒜瓣50克、二荆条辣椒段30克蒜苗段20克、姜丝5克、添香香锅酱、鸡精、味精、香油、葱油、色拉油各适量制法：
1、将冰鲜八爪鱼解冻并治净，先投入开水锅里汆水，捞出来再下入六成热的油锅里滑油，出锅待用。
2、锅入少许的葱油，先下大蒜瓣和姜丝炸香，再加添香香锅酱炒1分钟，随后把二荆条辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒，其间加盐、鸡精和味精，临起锅前下蒜苗段并淋入香油，翻炒匀便起锅装进锅仔里，即成。
香辣章鱼仔
主料：章鱼仔
【网上买的章鱼足怎么样做好吃又不腥呀】辅料：自制香辣酱、、姜片、蒜片、青红椒、葱节
调料：料酒、盐、生粉、红油、白糖、酱油、醋、味精
做法：
1、取出章鱼仔头部的黑腺和内脏，洗净再改刀，纳盆后加料酒、盐和生粉码味上浆。
2、净锅里放油，烧至四成热时，下入章鱼仔过油，随后倒出来沥油。
3、锅里放红油，下自制的香辣酱、姜片、蒜片和青红椒粒炒香后，放入章鱼仔、葱节，同时放盐、白糖、酱油、醋、味精和红油调味，略勾薄芡即可起锅装盘。
自制香辣酱：取糍粑辣椒、阳江豆豉、郫县豆瓣、小米辣粒、十三香和花椒粉为料，入油锅炒制而成。
八爪鱼焖水萝卜
水萝卜和八爪鱼搭配，营养丰富，口感互补，一个软糯，一个Q弹。
材料：制净的八爪鱼改刀成条；红皮水萝卜切块。制作方法：
1、八爪鱼、萝卜焯水。
2、起锅下入熟猪油50克、大豆油20克烧热，下入姜片10克、八角2颗炒香，下入排骨酱10克、海鲜酱15克炒香，下入八爪鱼、萝卜块，加酱油5克翻炒均匀，加味精3克，倒入高压锅内，加水200克，放上宽地瓜粉条100克，盖盖上气压3分钟，自然收汁起锅装盘，用鲜茴香苗5克点缀即可。
豉油王烧，做法可以参考下面视频，鲜！
很高兴能回答大家这个问题，希望可以帮当你
在网上买的章鱼足这样做又嫩又不腥哦，大家跟我做起来吧
1?章鱼足先用冷水解冻，洗干净备用
2?章鱼足切片，冷水下锅，水烧开可以捞出，然后过冷水
3?用葱姜蒜蛋清盐料酒少许黑胡椒粉少许十三香腌制半小时，这样可以让章鱼足更嫩还可以去腥味。
4?洋葱青红辣椒洗净切成大小一样的片
5?油热先放洋葱辣椒片爆出香味
6?再将腌好的章鱼足倒进去抄一下，加入生抽糖最后加入鸡精这个步骤就不需要加盐了哦！翻炒几下就可以出锅了
洗净晾干水分，用料酒，盐，鸡精，胡椒粉腌制入味，裹生粉鸡蛋液面包糠，油炸至金黄色捞起装盘，沾番茄酱吃还可以解腻
你好，感谢你的提问。
章鱼足买回来后先用水洗净，放入盆中倒入香醋，蒜末，姜末，葱洋，葱丝，盐，糖，蚝油，五香粉，香油然后用手不断的按摩章鱼腿把它的肉按松时间大约40分钟，然后可以分3种做法
1.水煮章鱼腿，煮的时候放盐和醋，不会变老。煮完后，准备半碗醋，姜末，一点糖，香油，葱末辣椒油做成蘸料。
2.烧烤章鱼腿，把章鱼腿穿在签子上，炭火烧烤刷油，撒上烧烤料，烤变色就可以了。
3.香辣章鱼腿，干辣椒，鲜辣椒切段，姜蒜切末，香葱切段，香菜切段。开火烧油，葱姜爆锅，放入干辣椒炒香，章鱼腿鲜辣椒倒进去大火翻炒，放入调味料盐糖蚝油生抽五香粉蒜末翻炒，然后加入香菜香油，章鱼腿有弹性变色就可以出锅了。
要解冻以后焯一遍水，再去根据自己的口味放不放辣椒，一定要焯水，不然会特别腥哦
没吃过
章鱼足属于海鲜的一种，也就是我们常见的八爪鱼，这种海鲜富含丰富的蛋白质和矿物质，益气养血，适合体质虚弱，气血不足的人士食用，根据食材的不同做法也不一样，网上买的章鱼足大多数都是冰鲜的，冰鲜的适合爆炒、酱爆，在沿海城市如果是新鲜的章鱼足很多人喜欢白灼，讲究原汁原味和食材的脆爽，除此之外还可以炖、下火锅蘸料。
针对网上购买的章鱼足大多数都是冰鲜的食材，那么我推荐大家用爆炒的方法来制作，这样做出来的章鱼足口感会比较好，大多数人容易接受。
酱爆章鱼足
原材料：章鱼足500克、姜片、蒜片、大葱段、干辣椒少许
调料：老抽、生抽、料酒、盐、白糖、耗油、秘制蒜蓉辣椒酱
（去腥）
这个步骤比较关键，会影响食材的口感和味道，首先将章鱼足洗净切成段，然后冷水下锅，倒入少许料酒，放入姜片，水煮开后捞起，用冷水冲洗一遍，这样处理后的章鱼足就不会有腥味。
将油锅烧热，放入姜片、蒜片、大葱段、干辣椒爆香，然后放入章鱼足爆炒，再依次加入老抽（少许）、生抽（2勺）、料酒（1勺）、盐（少许）、白糖（1勺）、耗油（半勺）、秘制蒜蓉辣椒酱（1勺），翻炒时间不可太长，几分钟即可起锅装盘。
综上所述，冰鲜的章鱼足适合用爆炒的烹饪方法来制作，口感不错，在飞水（焯水）的过程中注意上面的细节会达到比较不错的去腥效果！

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网上买的章鱼须大多是冷冻的没有那么新鲜所以不适合水煮沾三和油像冷冻食品大部分还是油炸比较好吃那就可以做干煸章鱼须了章鱼须裹上蛋液在沾面粉淀粉1:1油炸后在从新下锅复炸一次捞出锅内依次放花椒干辣椒香酥椒葱姜下鱿鱼一小茶勺盐糖一点孜然粉快速翻炒出锅。绝对美味

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冻大章鱼足白灼超级好吃，具体操作如下：
用料：章鱼足一个，热水；
白灼章鱼足的做法：
1 ，买来的章鱼足先解冻，如果是鲜的就不用了；
2，解冻后切片，别切得太薄容易老；
3 ，把水烧开，开了了以后把章鱼足放进去；15～20秒捞出，不能超过30秒！装盘，准备酱油芥末～开吃！
香辣八带鱼（又称八爪鱼）的做法：
1.八带鱼清洗干净，去掉牙齿
2.锅中烧沸水，放入适量的精盐、料酒，把八带鱼放入快速焯烫，约30秒左右
3.捞出后过冷水
4.青红椒切椒圈
5.葱、姜、蒜切末
6.锅内热油，倒入葱、姜、蒜
7.放入生抽、精盐、蒜蓉辣酱爆香
8.倒入八带鱼大火爆炒至都均匀裹上酱汁
9.沿着锅边烹入料酒，撒青、红椒圈即可出锅

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【章鱼足怎么做好吃又不腥】我之前在淘宝上买过那种加工好的，一整只冰熟的章鱼足
我一般是这样处理的，先把章鱼足用清水洗干净之后，冷水下锅，然后等到水烧开之后，你就可以把它捞出来了，然后迅速过冷水
这样处理的章鱼足，非常有劲道，很Q弹，但是你不能煮过了，煮过了的话他就会咬不动，像这样水沸之后就捞出来的，就是你吃的时候口感会比较弹牙，但是又能咬得动。
不过我当时买的，它本来就是熟的，其实不处理也是可以直接炒着吃的，但是那样我觉得有点不太卫生，而且直接炒的话，他的口感不够弹牙。

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【①】处理章鱼足比较腥的问题，你可以在煮章鱼足的时候，往里面放一些姜片和一勺白酒。

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【②】怎么做好吃？
我当时买那个章鱼足回来，就是和洋葱一起爆炒着吃，还蛮好吃的!很家庭的一个版本。
爆炒章鱼足的用料也很简单，一般就用到章鱼足，洋葱，葱姜蒜，生抽，蚝油和盐。
做爆炒章鱼足肯定是要把章鱼足切片的，你可以把它洗干净之后，切片在冷水下锅煮开捞出，这样那个片状的章鱼足会微微的卷起
然后在锅中起油放入辣椒段，再放入葱姜蒜炒香，再加入片状的章鱼足翻炒，再加调味料就做好了

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像这种网上面买的章鱼足一般都是熟了的，你不用处理的太久，这个章鱼足重要的不是去腥，而是防止它煮得太老咬不动，所以你不管再焯水还是锅中翻炒时，都要注意时间，不要炒老了。