用蜜枣包粽子煮三个多小时为什么里面还夹生是什么原因

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用蜜枣包粽子煮3个多小时里面还夹生？是什么原因？
1：糯米需要提前泡至少3个小时以上、夏天热、如果泡的时间较长中间多换几次水.
2：包好的粽子放在锅中、加的水要没过粽子、让所以的粽子都在水里面.
3：煮的时候锅烧开后中火煮2个小时左右、关火后再闷1个小时左右就好了、如果用高压锅煮、同样加的水要没过粽子、按蹄筋或豆类键压1个小时、然后在多闷一会好了、这样做出来的就会粽子很软糯.
我做的小枣粽子：
1：糯米提前泡了一夜、我在里面加了些大黄米、这样更加黏糯.

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2：粽子叶如果用的是干的提前泡开、每片叶子都洗刷一遍、用开水煮一下、然后把根剪掉、粽子叶光面朝上这样不容易粘、把粽子叶从三分之一处V一下V成漏斗状.

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3：先少加点米进去垫底、然后把枣放在中间、上面在铺上米.

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4：装好米后、把粽子叶长的部分折过来、两边往下包捏成三角形状折好.

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5：包好后用绳子缠绕紧.装到锅中加水、

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6：我是用压力锅煮的、按蹄筋键煮了1个小时又闷了一会.粽子软糯好吃.

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枣里面有核，会阻挡枣周边米的温度，所以至少要5个小时吧！因为南方的肉粽都要中火煮10个小时呢！如果是猪手、排骨粽就要煮16个小时才可以！里面的骨头都是酥软的，非常香糯完美极了
一泡米几个小时，二包时不能包实了，留点空间。三煮时间要三小时以上。
第一包粽子的糯米要最少泡一个碗上，水要漫过米，最少一寸多，用手黏米碎了，米就泡好了。
第二煮粽子的水必须漫过粽子，米才能煮软糯
首先你煮粽子的糯米有没有用凉水泡发一夜呢？如果没有泡发的话是很难蒸透的。另外粽子要高压锅蒸40分钟左右，如果用普通的锅来蒸，需要蒸两到三个小时。
蒸好的粽子吃不完的可以冻起来，然后随时用微波炉解冻吃，配上甜汤和水果非常爽口。
煮粽子应该烧开水后再放粽子就不会生
煮粽子水要满过粽子上面要压上，要煮五六个小时，开锅后，小火
火开的太大了吧
糯米必须要泡一个晚上
包粽子的米必须要浸泡一段时间
北方人爱白糖、红糖或蜜枣粽但是糖与糯米接触，是很容易夹生的。
【用蜜枣包粽子煮三个多小时为什么里面还夹生是什么原因】有个方法可以试一下：可选择糯米纸或麻薯（糯米粉加水蒸熟）或熟糯米，包住糖馅（糖、蜜枣、甜豆沙...）后，再包粽子，这样熟的馅料作为媒介，可以阻隔生糯米和甜馅，做出来的粽子就不夹生了[机智]

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大家好，我是嫫妃夕妍。
我们北方人的偏爱就是大蜜枣粽子，每年的端午节都要包很多的粽子。今年的粽子我从两个月前就开始包了。而且颇受欢迎，订单不断！
原因有三：
第一，真材实料，蜜枣选用特级大蜜枣，质量有保证。江米喜欢用长江米，感觉粽子味道更浓一些。粽叶选择比较均匀的新鲜芦苇叶。
第二，煮粽叶时先将水烧开，再放入冷藏粽叶，煮开消毒！及时关火，保证粽叶绿色。
第三，包粽子不会粗制滥造，对每个粽子赋予感情，愿吃到它的人快乐更多！煮粽子选用燃气高压锅，开锅后及时关火，闷至可以掀开锅盖，出锅！
【备注】我的粽子每个在120克左右，绑绳也不会太紧，充分让粽子吸收水分。煮出的粽子软糯香甜，唇齿留香。[耶][耶]
想吃吗？欢迎大家按照我说的方法试试吧！欢迎大家关注@嫫妃夕妍提出更多宝贵意见哦！[祈祷][祈祷][祈祷][玫瑰][玫瑰][玫瑰]

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你好我是喜欢美食的宝葫芦，蜜枣粽子煮三个小时还夹生，原因有以下几点。
包粽子煮好不夹生最重要几点：
1：首先把江米提前一晚泡上。
2：煮粽子要时要添足够的水。
3：乎粽子时候最好要在粽子上面放个锅帘，压个小石头。
4：粽子开锅算煮3-4个小时。
5：关火后不要马上把粽子取出来，闷一晚上，这样煮出来的粽子不会夹生。
6：粽子捞出时自然放凉，吃不完的放冰箱冷冻，不要放凉水里冷却，冷却的粽子会反生。
7：煮粽子火候不要太急，小火慢煮，有煤炉子的最好用煤炉子，没有的建议用压力锅煮，普通锅煮时间更要延长。
粽子不夹生不反生最关键提前一晚泡米，
煮好的粽子不要马上出锅，闷一晚，这样煮粽子才会不夹生不反生，粽叶味道充分进入到江米里，闷好的粽子江米颜色就是粽叶的颜色，这样煮出来的粽子才煮到时候了。

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