小米怎样做好吃小米?巴

你好！很高兴回答你的问题。
锅巴是全家老小都爱吃的美食，外面买点锅巴实在是咸了些而且还有许多的添加剂，还是自己自己动手来做，可以把控下调味料的添加度，既营养又健康，又香又脆，喜辣的可以在配方里加入适量的辣椒面或者是辣椒油，那么小米怎样做小米锅巴呢？下面我将详细的给你介绍。
食材准备：小米半碗、鸡蛋2个、面粉小半碗、淀粉小半碗、孜然粉适量、辣椒面少量
制作方法：

小米洗净，用水泡几个小时。水量没过小米就可以碗中加入适量的水，放入蒸锅中，蒸30分钟将蒸好的小米倒入一个大点的容器，加入两个鸡蛋、少许盐，搅拌均匀。再加入和小米1：1的面粉，增加粘性。先用筷子搅成絮状，再揉面至盆周围没有面粉即可。盖好静止10分钟左右。

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一层淀粉撒在面板上，揉好的面团擀?。奖≡胶?nbsp;，用刀切成3*3厘米的小方块，用叉子扎孔

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锅内到油，油锅七成热后放锅巴，中小火炸5分钟左右，颜色焦黄后捞出，控油放凉后撒上辣椒粉、孜然粉等喜欢的调料搅拌均匀即可。

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小贴士：
小米面团一定要擀的薄，这样炸出来才是脆的。炸的过程中不断翻拌，防止受热不均，全程小火！以免外面一层焦了里面还不熟希望我的回答可以帮助到你
工具材料：
小米 300克
玉米淀粉 100克
盐适量
油适量
芝麻适量
操作方法
01
准备好小米
02
将小米加入适量水入锅蒸熟
03
加入适量芝麻、盐
04
加入淀粉拌匀
05
揉成干湿合适的团
06
擀成两毫米左右的薄片
07
用模具刻出形状
08
没有模具的可以直接切成块
09
锅里放入油，烧到五成热
10
下入刻好的锅巴原胚
11
中火炸至金黄出锅
12
美味的小米锅巴做好了
特别提示
【小米怎样做好吃小米?巴】一、蒸的时候水稍微多一点；
二、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水；
三、尽量擀得薄一点，薄一点更加脆。

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您好，很高兴回答您的问题，小米锅巴是小朋友们非常喜欢的零食。首先把小米和蒸大米一样放入蒸锅中蒸20分钟左右，出锅后把小米弄散放入盆中，加入适量的面粉，加5个鸡蛋，撒上2勺盐，和成面饼，用擀面杖擀成薄饼，切成小块。起锅烧油，放入切好的锅巴，搅拌炸到锅巴两面金黄，出锅后根据自己的口味撒上胡椒面，或者辣椒粉调味。锅巴这样做出来香脆可口，最主要干净卫生，是不是很简单呢！

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您好，我是好食丸子，小米锅巴是很好吃的休闲食品，在家也可以轻松做出，我家的做法是:
1、准备原料有:小米、黑芝麻、盐、五香粉、淀粉。
2、小米过水浸泡24小时后洗净
，在微波炉里加热八成熟。
3、在小米中加入适量淀粉，增加粘性。
4、依次加入盐、五香粉、黑芝麻。
5、揉成面团，擀成薄片。
5、锅中倒一点油，煎到两面金黄就可以了。
给大家分享一个简约的小米锅巴的做法，我个人试过，做出来的锅巴焦脆好吃，你们也可以试试。
小米淘洗干净，泡24小时
将小米沥水后碾碎
加入一点面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐，进行揉面
揉好后醒发10分钟
擀成薄片，尽量?。?然后切片，桌上撒点面粉，防粘。
油温七成热放入薄片，一定要油温达到
炸到金黄，捞出，撒胡椒面和椒盐粉，一盘美味的小米锅巴五年了。
说到小米锅巴，相信大家都不陌生，它可是零食种类当中十分受欢迎的一种，不仅吃起来的口感脆脆的，而且味道也好，除了小朋友们爱吃之外，不少大人也是非常喜欢这种零食的，反正对于小编个人来说，每次去零食的店都会买点小米锅巴，就算是饿了吃点小米锅巴的饱腹感也是蛮强的
【小米锅巴的家常做法】
首先把准备好的小米挑选一遍，把里面的杂质清理干净，再把小米放到盆中，往里面倒入适量的清水，大概浸泡一个晚上，等到小米彻底泡发后捞出，再放到装有清水的蒸锅当中，盖上一层白纱布，再把小米放到锅中，盖上盖子，大概蒸40分钟。
接着把蒸熟的小米盛出放到碗中，往里面打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和食盐，想要味道更好的话，还可以加点胡椒粉进行调味，再用手将其揉搓成面团状，盖上一层保鲜膜，大概醒发15分钟。
接着把醒发好的面团取出，用擀面杖将其压成薄薄的面饼状，再用刀切成大小相等的小方块，用叉子在小方块上插上几个小洞，然后往锅中倒入适量的食用油，烧热后把小方块放到锅中，用小火慢慢的炸制，直到锅巴炸成金黄色即可捞出。
烹饪小贴士：
1、小米最好是蒸熟后再炸，这样可以提升锅巴的口感，毕竟小米浸泡后直接炸的话，可能会出现米粒发硬的情况，而蒸熟后再炸吃起来更加酥脆。
2、搅拌的时候加点胡椒粉可以让锅巴炸出来的香味更浓。
3、在小方块上扎上小洞，这样可以防止在油炸的时候出现鼓包的情况。

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锅巴别名，锅焦、焦锅巴，饭焦。属于淀粉类食品。锅巴味道鲜美、营养丰富，营养价值高。通常由小米、大米、黄豆、黑芝麻等制作而成。是身受人们喜爱的小食品之一。
小米锅巴含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、钙、钾、铁、镁等矿物质，营养丰富我，香脆可口。
锅巴主要成分是淀粉、蛋白质、赖氨酸、维生素等营养物质。含有多种人体所需的维生素，微量元素等营养丰富。而且还保留了食品原有的各种天然成分，颇受消费者喜爱。由于锅巴脂肪含量较高不适合肥胖人群食用。

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小米又称粟米，是中国古代的五谷之一。号称米中黄金，又名金谷，其蛋白质、脂肪、碳水化合物含量高。维生素B1的含量更是位居粮食之首。

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小米锅巴是一款非常不错的零食，身受人们的喜爱，制作相对比较简单。
现在告诉大家几种小米锅巴的做法：
1.准备好天然的小米
2.将小米使用清水淘洗两边，去除米中杂质。

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3.将淘洗干净的小米加入适量水入锅蒸熟。
4.在蒸熟的小米中加入适量的芝麻，盐。
5.加入淀粉搅拌均匀。
6.揉成干湿合适不沾手的面团。
7.将面团擀成薄片。
8.薄片用刀切成规则的块。
9.锅中倒入油，加热到五成熟。
10.放入切好的锅巴块。
11.中火炸至两面金黄捞出。
下面介绍另一种制作方法。制作方法大体都相同，只是有些细节略微不同。
1.小米淘洗干净后，泡水一小时。

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2.倒出碗中多余水，放入锅中蒸熟。
3.面盆中加入面粉，小米比例为15：1加入1个鸡蛋

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4.将混合物搅拌均匀。
5.将和好的面盖上盖子醒发十分钟。

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6.将面团擀成薄薄的一层，越薄越好。
7.将擀好的切块。
8.拿工具将切好的块扎空。

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9.起锅烧油，将面块放入锅中炸制。
10.炸至两面金黄捞出。
零食虽美味好吃，食用时需适量。

小米锅巴的做法：
原料:小米500g，淀粉50g ，食用油、调味料各适量。抄
做法：1）将淘洗干袭净的小米放入锅中煮成半熟，捞出放入蒸锅中蒸制熟。
2）趁热拌入少量的油，待小米饭冷却至室温时，拌入淀粉。
3）用擀面杖将拌入淀粉的小米饭压成1-1.5mm厚的米片，要折叠擀制3次，再用刀切成小片。
4）取锅倒入食用油烧至7-8分热时下入米片，炸制呈金黄色时捞出，控掉余油，趁热撒上调味料即可。
[特点]香酥可口，营养丰富。

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