过年们家都有蒸馒头的习俗吗

。别说是过年，就是平时我们家也经常蒸馒头吃。我是陕北人，我们这里都是以面为主食的，南米北面，相信北方大部分地区都是如此，而馒头毫无疑问又是面食当中的主力，不爱吃馒头和面条的北方人，我几乎没见过。

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记得小时候，大人们形容一户人家光景富裕，经常说：“上午馍馍下午面，看人家吃的多好！”羡慕之情，溢于言表，仿佛这就是他们心中最理想的生活状态。这个馍馍指的就是馒头，对于我这样地道的陕北人来说，一天不吃馒头，浑身难受，米饭只是我调换口味的副食而已。
在我们这里，随便一个家庭主妇都是蒸馒头的高手，过年那更是家家户户都要蒸馒头，不需要和美味大餐搭配，或咸菜或油泼辣子，也吃的津津有味。按老一辈人的说法，过年的时候，谁家的馒头蒸的又白又大，谁家来年一定兴旺发达。

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【过年们家都有蒸馒头的习俗吗】所以，我们这里一直流传着这样一首民谣：小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五炸豆腐，二十六炖大肉，二十七杀公鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……
记得小时候，听外公讲过馒头的历史典故——诸葛亮南征蛮夷，七擒七纵孟获，解除了蜀国的后顾之忧。当蜀军班师回朝渡江时，忽然阴云密布，狂风乍起，波涛汹涌，致使大军停滞不前。当地人告诉诸葛亮，因连年战乱，江中聚集了无数的孤魂野鬼兴风作浪，必须用七七四十九颗人头和牛羊祭奠亡灵，方可渡江。

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牛羊倒好说，可人头到哪去弄，总不能随随便便的杀人吧？诸葛亮沉思片刻，微微一笑，计上心来。他命人杀牛宰羊，剁成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，入笼蒸熟，然后扔入江中。一会儿功夫，江面便云消雾散，风平浪静，大军得以顺利过江。
将士们称面做的人头为“蛮头”，取自蛮夷的头颅，但是这个名字未免太恐怖了，就把“蛮”字用“馒”字来代替。后来，馒头可以辟邪的说法迅速蔓延开来，传遍全国，人们惊奇的发现，馒头不仅是辟邪神器，还是难得的美味。但是诸葛亮初创的馒头，需要加入肉馅，不仅工序复杂而且成本不菲，北方地区的人们干脆省去了肉馅的程序，全部用面粉制作，这就是馒头的由来。
西岳顽石～吃了馒头，很踏实。
感请。我们这儿的传统是每年过年都要蒸包子，原因有如下几点：
一，从实际意义出发，是为了春节吃的方便。因为春节都是走亲访友，吃吃喝喝玩玩。到家了，早晨吃点包子，烧点稀饭，特别方便。
二，另外一个原因就是过年蒸包子，也象征着来年生活蒸蒸日上。而且包子都蒸的特别的大，也象征着生活大大发发。
三，从我记事起，每年的27，28，家家户户都蒸包子，有时候面半夜发了半夜起来做包子。那种感觉真的是有浓浓的年味。
过年蒸馒头，蒸包子，这个传统一直延续到现在。我想以后还会一直延续下去的。
这是我的观点。这是我的回答，希望大家关注我，我是凡人小伙。
一直想学蒸包子和蒸馒头，但四川人确实不擅长这个。每次弄出来都硬邦邦的。
确实是按照流程弄的，该发酵发酵，但就是整不出外面卖的那种效果，求指点
肯定也是必须的要蒸馒头的。平时还自己在家做馒头的，过年肯定自己做了
我们这里过年前几天会做油炸馓子油丸子（绿豆馅萝卜馅）炸鱼块顺便放一些蚕豆鸡鱼什么都有，馒头也是要蒸的，蒸馒头的时候里面会放红枣或是花生米，都是圆圆的大馒头，我们这里蒸馒头或是炸馓子就会把孩子赶出去玩，怕孩子说不吉利的话，炸馓子蒸馒头大人都会让灶王爷先吃，还会摆在中堂上包饺子有韭菜的（久久顺利）白菜的（百财滚滚）芹菜的（勤劳致富）新年胜旧年，大家万事如意！身体健康！
平时就常蒸，过年当然要做，而且做花样馒头
有的
你好！
我们这里有蒸馒头的风俗，要给祖先，各路大神贡品。
请，平常你们家过年有蒸馍头吗？有，有，当然有，这个问题，我`2018年有的回答，.阅读大概有700人吧！本人心较传统，勒劳是大家有目共睹的。爱劳动，常年在妞家生活，不菅天热或天冷，都蒸馍，因自已做的馍，吃着放心，环保。有个老面头的味道。
有，我老家河北，过了小年就开始蒸各种馒头了
年前蒸，正月里一般是不会蒸的。
一家人吃团年饭首先吃的都是馒头！

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我的家乡是江南鱼米之乡的赣中地区，吃的是大米饭，做馒头蒸馒头都不擅长，不过三十晚上原来有蒸米饭(不是煮)的习俗，现在很多习俗都取消了，不过老祖宗遗留下来的习俗也不是没有道理，三十晚上蒸的米饭是压桢(蒸饭的木桶)饭，这桢(桶)饭三十晚上是不能吃的，要用这桢(桶)饭放在神台上敬祖，祖宗吃(祖宗哪能吃饭呢？当然是象征性的哦)剩下的大年初一一家人才能吃，这个也是意味着连年有余的含义，意味着在新的一年之中都不会缺少饭吃，因为过去的人都饿怕了。所以初一这一天都是吃去年蒸的米饭，现在如果还有人按照过去的这个习俗，初一一整天吃剩饭那还不笑掉大牙。各地有各地的习俗，你的家乡是个什么习俗呢？

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