牛鞭怎么做才好吃

牛鞭怎么烹饪好吃？
牛鞭红烧最好吃，是大补之品啊，有美容养颜、强健体魄之功效！
红烧牛鞭的做法：
1、准备食材、牛鞭两根，调料、食用油80克、花椒油 20克、咸盐8克、味精白糖各6克、料酒20克、花椒、八角、桂皮、香叶、回香、糖色各适量，葱100克，蒜瓣30克、姜片50克、鸡汤一斤，没有的可以用清水代替;
2、先将牛鞭清洗干净，切开外皮用开水烫一下，捞出后撕去外皮，一破为二将尿筋去除，切成4~5厘米的长段清洗干净;
3、接下来调个汤汁，起锅烧油，加入花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒段、葱、姜、蒜瓣、炒出香味，加入料酒，酱油，再加入鸡汤或(清水)调味咸盐、味精、白糖调成汤汁;
4、洗干净的牛鞭放高压锅中，加入调好的汤汁，上气压25分钟，
5、压好的牛鞭捞出，料渣去除，另起锅烧油，下入葱蒜沫，干辣椒、爆香，再下入牛鞭，翻炒均匀，加入少许的汤汁，淋入花椒油，勾薄芡再次翻炒均匀即可;
6、出锅前，再加入少许的小葱段或香菜都可以，一道非常好吃的红烧牛鞭以做好！
功能：强身健体，补血益气，美容养颜，抗衰老！
牛鞭是雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。中医认为活体雄性动物的性器官，如睾丸等，的确含相当的雄性荷尔蒙。可以帮助男性朋友提高性能力。牛鞭作为一种滋补品的同时也是炙手可热的一道美食菜肴。牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。
从营养角度讲，建议不要做红烧，酱卤，麻辣味型，做原味汤更营养美味！附上一道配方，请自行调配改制。
清炖枸杞牛鞭汤
材料：
牛鞭一条，枸杞20克，大枣5粒，当归少许，当参少许
做法：
1牛鞭洗净切断焯水备用。
2将牛鞭放入高压锅内，加入适量的水、姜片、黄酒放当归，枸杞，大枣，当参开大火压，上气20分钟左右！
3锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、盛入碗里来放入葱花即可！
爱心提示：
一般人群皆可食用，补肾壮阳，但少儿不宜
牛鞭比较适合的烹饪技法大致有这么几种，红烧，蒜子焖，鞭花冻，孜然金钱肉，和卤后放在炭炉上搞烧烤牛鞭，最简单快速的烹饪法个人觉得还是红烧牛鞭花，详细做法如下：市场买回的冷冻鞭花用剪刀减去无用的筋毛放开水锅汆水洗净，高压锅放入葱姜大荤香小荤香，干辣椒上火压三十分钟，捞出凉水冲凉改蓑衣花刀既成鞭花，大青菜飞水摆盘，锅放油放蒜子炸制金黄，放豆瓣酱适量，加料酒加糖色酱油味精鸡粉白糖和少许劲霸鸡汁在加一勺高汤大火煨汤收汁沟少许淀粉滴入香油即可盛入摆好青菜的盘中即可。
牛鞭主要成分是胶原蛋白，这个做法根据每个地方的饮食习惯来决定，有人喜欢红烧，有人喜欢煲汤。但把火候控制好，调料用好做出来肯定都好吃的，同样食材做法太多，所以这个还是因人而宜！做你自己喜欢吃的口味就是最好的……
当然是甲鱼烧牛鞭最好吃?。×秸呖晌酱蟛怪铮嗷プ萄? ，相互成就！
说到牛鞭呢！前些日子，在汉口青岛路元银状元甲吃甲鱼烧牛鞭，同行的老师给我讲到其处理方法——
厨行有个有趣故事，将生牛鞭放到锅里浸。以前的锅盖不是平的，而是倒置的。熟了的时候，揭开锅盖，哇塞，发现牛鞭突然不见了。转眼一看盖头，居然粘在其中心！原来是软的，现在是硬邦邦，直顶着锅盖。因为牛鞭的胶质很重，粘着扯不下来。
软的时候，牛鞭没办法处理，硬了后，就可以处理了。用刀子剖开，开个小口子，将其尿道的膜处理掉，不然就很骚气。其后，再打花刀，所以这个我们吃元银状元甲这个牛鞭，花儿是绝对有口子的，而不是圆圆的。
一般酒店是不做甲鱼烧牛鞭的，早年多半在城乡结合部，非正规酒店（你懂的），与鸡、羊肉一起烧。如今呢，已经登上了大雅之堂啦！
于是，我们恍然大悟。
大家吃甲鱼烧牛鞭时候，可以多注意下哈！然后，也可以就此跟朋友展开一番学术探讨……对方绝对很服气！
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牛鞭有幸吃过几回，初次吃真不知道是什么东西，只觉得软糯Q弹，吃起来有种特殊的口感，里面放了当归，点缀着些枸杞，并且加以土鸡佐助一起熬的汤，说实话还蛮好吃的，也味闻到异味，就是下面这种汤的样子。
后面又吃了几次，经别人多次暗示，我才知道这就是传说中的牛欢喜汤，也就是牛鞭牛蛋汤。说实话，我感觉和土鸡一起做汤是牛鞭最好吃的做法，鸡汤浓郁，对牛鞭的异味进行了覆盖，但鸡肉口感偏柴，牛鞭软糯，弥补了鸡肉口感，两者相得益彰，再加点当归枸杞，真是男人一道补气固元的好菜。
牛鞭最重要的是去腥，可以用料酒、生姜、大蒜，最重要的是一定去除牛鞭尿道口，这是骚味的来源，其次炖煮的时候要炖1小时以上，充分煮出鸡汤味道和牛鞭的胶原蛋白。其他加工办法，烧烤和爆炒都太骚了。
牛鞭炖老母鸡最好吃
牛鞭要清炖才好吃
红烧牛鞭的用料
牛鞭：一根香菜：1根朝天椒：3根生姜片：2片
红烧牛鞭的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法步骤1
牛鞭切段（牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西）
步骤 2
把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出
步骤 3
牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道（用指甲撕去或者勺子的顶端就可简单刮掉）
步骤 4
牛鞭切鞭花，切薄片不切断即可（此步也可以略过）
步骤 5
热油之后，辣椒和姜片爆香，加入牛鞭、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分钟上色。
步骤 6
加入热水、葱结。煲一个半小时左右。
步骤 7
收汁之后就可以捞出啦！~
红烧牛鞭的小贴士
牛鞭煲的时间可以根据喜欢的口感来定，时间越长越软嫩，时间越短越Q弹。
但是至少煲1个小时。
有喜欢的可以点击关注，谢谢大家

文章插图

文章插图
1 首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
2 将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
3 土豆先用油煎一下。
4 锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒?。ㄎ野岳钡? ，不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。
5 加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计）。
6 倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。
7 半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了
8 尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精，在起锅时撒上点香菜碎。
牛鞭形如其表也就是雄牛的生殖器官在我国吃货上认为吃啥补啥中医也讲究万物相生相克人体缺什么就有什么能够补回来的。
就拿甲鱼来说吧俗名为鳖其壳有入药之用肉可食之其味之鲜美有滋阴补阳之功效。一听到滋阴补阳吃货们就把这种生物做法展现的淋漓尽致什么爆炒了炖汤了就连乌鸡也躺枪给它俩一起顿说起鸡我就想起了蛇，两者一盆装就形成了有名的霸王别鸡。
说起做法哪真是百花齐放在吃方面我们就是最认真的
准备材料：牛鞭一根、盐适量、味精适量、生姜、枸杞、红枣适量、当归、杜仲、适量。
下面的步骤尤为重要
1.我们把性感的牛鞭取出放入盆中加水泡1小时（目的是把血水泡出来）然后从尿液的出口用剪刀剪开，刮干净把上面的筋膜给撕下来。
2.生姜不要切片，用刀拍. 对! 就是拍。然后烧水凉水放鞭加入一些料酒焯水。捞出改刀从中间一分为二。
3.取砂锅倒入82年的无醇山泉水放入改好刀的鞭在放姜打火烧开半小时后转为小火放入红枣党参杜仲在半小时后放入枸杞 10分钟后关火调味放盐味精少许。
对于牛鞭来说我个人认为它的并没有多大的补肾价值在西医眼中它就是海绵体并不带有激素起营养和我们吃的鸡蛋差不多吃鞭不如吃羊腰子和大王八个人建议少吃想补就弄鹿茸哪玩意价值高。多健身多运动羊肉汤就行

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红烧牛鞭的用料
牛鞭：一根香菜：1根朝天椒：3根生姜片：2片
红烧牛鞭的做法步骤
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法步骤1
牛鞭切段（牛鞭上面的皮膜可以简单用厨房剪子去一下，主要是怕上面粘有脏东西）
步骤 2
把切好的牛鞭冷水下锅，开锅后转小火，焯水10分钟左右捞出
步骤 3
牛鞭捞出后，沿尿道孔剪开，撕去尿道（用指甲撕去或者勺子的顶端就可简单刮掉）
步骤 4
牛鞭切鞭花，切薄片不切断即可（此步也可以略过）
步骤 5
热油之后，辣椒和姜片爆香，加入牛鞭、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分钟上色。
步骤 6
加入热水、葱结。煲一个半小时左右。
步骤 7
收汁之后就可以捞出啦！~
红烧牛鞭的小贴士
牛鞭煲的时间可以根据喜欢的口感来定，时间越长越软嫩，时间越短越Q弹。
但是至少煲1个小时。
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新鲜的牛鞭用来做成一道道的美食不仅仅美味，而且其中的营养价值是非常的高的，牛鞭富含蛋白质，脂肪，雄性激素，是人补身体的好东西，更是男人壮阳补肾的绝佳食材，而且新鲜牛鞭的做法多种多样但最适合煲汤，而且口味独特，但是要注意烹饪的技巧和食用是注意的时间问题。
霸王牛鞭汤
材料：牛鞭500克，鸡胗30克，鸭胗30克，枸杞子3克，当归3克，盐3克，味精2克，料酒5克，胡椒粉少许、葱段3克、姜3克，高汤200克。
做法：1.将牛鞭洗净放清水中煮15分钟后捞出，去尿筋，切菊花刀。鸡胗、鸭胗切菊花刀。2.炒锅放水烧开放牛鞭花、鸡胗花、鸭珍花焯水并用水清洗干净。3.取砂锅放入高汤并加入适量清水，放入枸杞子、当归、葱段、生姜烧开并放入牛鞭花、鸡珍花、鸭珍花用慢火炖10分钟。4.出锅前放入胡椒粉、加盐、味精调味浇点料酒适量即可。
牛鞭形如其表也就是雄牛的生殖器官在我国吃货上认为吃啥补啥中医也讲究万物相生相克人体缺什么就有什么能够补回来的。
就拿甲鱼来说吧俗名为鳖其壳有入药之用肉可食之其味之鲜美有滋阴补阳之功效。一听到滋阴补阳吃货们就把这种生物做法展现的淋漓尽致什么爆炒了炖汤了就连乌鸡也躺枪给它俩一起顿说起鸡我就想起了蛇，两者一盆装就形成了有名的霸王别鸡。
说起做法哪真是百花齐放在吃方面我们就是最认真的
准备材料：牛鞭一根、盐适量、味精适量、生姜、枸杞、红枣适量、当归、杜仲、适量。
下面的步骤尤为重要
1.我们把性感的牛鞭取出放入盆中加水泡1小时（目的是把血水泡出来）然后从尿液的出口用剪刀剪开，刮干净把上面的筋膜给撕下来。
2.生姜不要切片，用刀拍. 对! 就是拍。然后烧水凉水放鞭加入一些料酒焯水。捞出改刀从中间一分为二。
3.取砂锅倒入82年的无醇山泉水放入改好刀的鞭在放姜打火烧开半小时后转为小火放入红枣党参杜仲在半小时后放入枸杞 10分钟后关火调味放盐味精少许。
对于牛鞭来说我个人认为它的并没有多大的补肾价值在西医眼中它就是海绵体并不带有激素起营养和我们吃的鸡蛋差不多吃鞭不如吃羊腰子和大王八个人建议少吃想补就弄鹿茸哪玩意价值高。多健身多运动羊肉汤就行
牛鞭是许多男性都吃过的一种食物，牛鞭可以壮阳，对男性的吸引很大，有许多男性都是因为这个功效而吃牛鞭的，那么请问牛鞭怎么做好吃?牛鞭的功效与作用有哪些?牛鞭怎么吃啊?下面小编为大家一一讲述。
牛鞭怎么做好吃
牛鞭最主要的作用就是壮阳，这个大部分男性都知道，而牛鞭主要的做法就是泡酒，不对它进行另外的制作。那么应该怎么做牛鞭呢，接下来小编为您介绍，希望大家可以摆脱肾虚。下面就让我们一起来了解虫草牛鞭汤以及牛鞭汤的制作方法。
一、牛鞭汤
主料:牛鞭1-2根。调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
作法:
(1) 做牛鞭汤首先就要把牛鞭洗干净，然后处理一下，之后再用热水浸泡，之后把牛鞭的外皮撕掉，将其放进锅内。锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
(2) 之后开始炒牛鞭，这时候应该开大火，将食油加热，之后再放五十克的葱，二十五克的姜和蒜瓣，然后吵起来直到香味传出，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。特点：色泽枣红，牛鞭软烂，味道醇香。
二、虫草牛鞭汤
原料：水发牛鞭500克，牛肉清汤1000克，虫草20克，枸杞子10克，精盐2克，味精2克，葱、姜各20克，绍酒20克，香油10克，白胡椒粉少许
制作：
(1)将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
(2)将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
(3)炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。特点：汤汁清爽鲜醇，牛鞭松绵软喏，虫草润肤健体，枸杞明目状元，营养上乘，滋补佳品。
三、枸杞牛鞭汤
用料: 清水牛鞭鸡油生姜花椒料酒枸杞盐味精。
做法: 清水，牛鞭，鸡油，生姜，花椒，料酒，枸杞，盐，味精取雄性壮龄黄牛的茎重约 1千克，去尽表皮，用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净，入沸水氽后漂凉，撕去浮皮，刮净杂质，再氽数次，直到没有气味为止，铝锅盛清水 1千克，下牛鞭，鸡油，鸡肉置旺火烧沸，撇尽浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上炖，至八成熟，取出牛鞭切成条，将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内，放入枸杞及切好的牛鞭条，继续炖烂为止，上菜时在汤碗中加适量盐和味精。
关于文章介绍的牛鞭怎么做才比较好吃的介绍，相信你们应该都知道如何去制作牛鞭汤UI及枸杞牛鞭汤了。我们想要制作枸杞牛鞭汤，是需要通过时间去慢炖，才能够让牛鞭的口感更好，也能够让枸杞牛鞭汤的营养价值更高。
牛鞭的功效与作用
早在《本草纲目》中就有关于牛鞭的记载，认为它可以治疗男性阳痿，有补肾壮阳、固本培元等作用。
壮阳壮腰
具有促进性功能、生精助育、强精益气、增强精子活力等作用。对于因阳虚导致的阳痿、腰痛、小便数频等具有重要的作用。
补肾虚
肾虚的人普遍腰酸、四肢发冷、畏寒、水肿、盗汗、耳鸣等。适当的吃一些牛鞭，可以补肾虚，缓解不适症状。
强筋通络
牛鞭具有强筋通络的作用，可以恢复疲劳和调理腰膝酸软。
补益气血
对于女性气色不好、脸色失去红润、手脚冰冷的人群来说，可以通过吃牛鞭补益气血，从而缓解症状。
牛鞭怎么吃
牛鞭其实对于很多人来说是很熟悉的，特别是一些男性朋友，可以说是再熟悉不过了。干牛鞭就是牛鞭经过晒干之后的，俗称干牛鞭，其实主要的并没有什么改变。干牛鞭的吃法有很多种，而大家也可以根据自己的口味和喜好，来选择自己喜欢的吃法，但是也要少吃，经常吃是容易上火的。
很多男性朋友因为工作和生活的压力过大，所以往往在性生活方面往往有时候表现的力不从心，但是很多人是不敢吃药的，所以大家就会选择壮阳食品，而干牛鞭就是其中的比较好的一种。那么，下面就来详细介绍下干牛鞭的吃法。
牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。中国自古以来，“吃什么补什么”的观念根深蒂固。很多人认为食用动物的生殖器可以壮阳、补气血。西医与中医不同，不认可牛鞭与壮阳有任何关系，而中国人普遍认为动物器官和性功能有直接关系，吃鞭几乎等于壮阳，西方壮阳主要靠药物。不过国内众多医学专家则对牛鞭的壮阳功效表示认可，并指出其含有雄激素、蛋白质、脂肪等成分具有壮阳补肾的功效，是上好的男性补品。
干牛鞭含有丰富的胶质蛋白、激素，有补肾壮阳之作用。
食用方法：
1.切片或整条加入高度白酒于容器中(勿用金属容器)密封，泡制3个月即可饮用。量自己掌握。
2.清水涨发48小时，其间应换水。干牛鞭涨发至软后加葱、姜、料酒去腥、去污切成火轮形待用;枸杞子浸泡待用。锅置旺火上，加精制油30克烧热，下葱结、姜块油煸，将加工成形的牛鞭放入沙锅中，加酱油、糖、黄酒翻炒，放入骨头汤、味精烧开后用小火焖10分钟。拣去葱结、姜块不用，开旺火收浓卤汁，撒上枸杞子颠翻出锅装盆即。
结语：牛鞭可以说是男性壮阳的最佳选择，有不少肾虚的男性都会选择吃牛鞭来调理身体，让自己不再肾虚，上文详细的讲述了牛鞭怎么做好吃，牛鞭的功效与作用以及牛鞭怎么吃?。?希望大家能够记住这些知识。
海马炖牛鞭好吃
炖海马炖牛鞭的制作材料：主料：牛鞭,海马,熟地黄各适量。
调料：盐,味精,鸡精,黄酒,姜,高汤各适量。教您海马炖牛鞭怎么做，如何做海马炖牛鞭才好吃 1.牛鞭去膜，去臊筋，切花刀。改7厘米长段，焯水，冲洗。2.牛鞭下锅，加入海马、熟地黄和调料，炖制即成。海马炖牛鞭的制作要诀：牛鞭要炖至酥烂。附片蒸牛鞭的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方肾调养食谱阳痿早泄食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱
1 首先将牛鞭泡泡水，将外面的皮去掉，去完之后沿着中间那根管将牛鞭一破为二，烧锅热水将牛鞭过水，这样方便切花也可去味、像切片一样只是不要切断、在放入凉水等水烧开后捞起。
2 将萝卜土豆切块、杭椒切丁、葱姜蒜、八角备好。
3 土豆先用油煎一下。
【牛鞭怎么做才好吃】4 锅内加油，在油温5层热加豆瓣酱一勺和葱姜蒜、八角、干辣椒、杭椒?。ㄎ野岳钡模?不爱吃辣的朋友可以不加或者少加哈）爆香。
5 加入牛鞭后在加老抽和椒麻油翻炒（还加了一小颗冰糖~~~~可忽略不计）。
6 倒入萝卜后加水，少添加一些盐炖出来才会很入味儿哈（炖半小时，中间再加次水）。
7 半小时到了，该加入煎好的土豆啦~~过五到八分钟就该好了
8 尝尝，觉得味道不够还可以加点盐和鸡精，在起锅时撒上点香菜碎。
你好，我是一个从业15年的厨师，我来说一下我了解的四种做法；
说到牛鞭，可能大家的第一反应就是，这东西应该很补吧，其实怎么说呢，我觉得吃牛鞭就跟吃牛筋一样，口感嘛脆脆的，牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。
做法1：甲鱼焖牛鞭
准备食材如下：牛鞭1根，甲鱼500克，土鸡500克，玛卡片30克，虫草花10克，大枣10克，枸杞5克，香菇20克，木耳10克，姜片5克，葱5克，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐少量，鸡精1汤匙，料酒，黑胡椒
具体做法如下：将所有食材洗干净，切块后焯水备用，起锅烧油爆香葱姜，将焯好水的甲鱼，牛鞭土鸡，下锅炒干水气加柱候酱炒，烹点料酒，底锅加水四分之三左右，加入玛卡，虫草花，大枣，香菇，木耳，枸杞，先大火把底锅水烧沸腾，然后再转成中小火慢炖3小时左右，中途检查底锅水位，以免烧干，烹饪结束前10分钟，往砂锅锅里撒入一些盐，鸡精，黑胡椒，再把葱段和姜片捞出丢弃即可。这道菜汤汁非常浓稠，满满的胶原蛋白。
做法2：香辣牛鞭
准备食材如下：牛鞭2根，小米椒20个，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，花椒20克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，料酒2汤匙
具体做法如下：将牛鞭处理干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒，大火煮沸焯水，水开后再煮3分钟，然后捞出牛鞭过凉水清洗干净，然后再切成小块备用！接着起锅加油烧热，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀调味上色，再加入1瓶啤酒，盖上锅盖，大火煮沸之后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖，大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅，最后撒上葱花点缀！
做法3：蒜爆牛鞭
准备食材如下：牛鞭1根，泡椒5个，大蒜半斤，青椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生姜1块，葱结，料酒
具体做法如下：起锅将清洗干净切好刀花的牛鞭放入锅中，加入姜片，加入清水，大火煮沸焯水，焯水后的牛鞭过凉水，再把牛鞭放高压锅中加水，姜片，葱结，料酒压15分钟至熟，接着起锅加油烧热，将大蒜放入锅中，小火炒至表面焦黄，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接着加入牛鞭，大火煸炒，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入青椒圈，翻炒均匀即可出锅！
做法4：牛鞭炖萝卜
准备食材如下：牛鞭1根，牛骨适量，萝卜1根，柱候酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，小米椒2个，生姜1块
具体做法如下：将牛鞭处理干净后，焯水，然后切成小段，将萝卜去皮后切小块，接着起锅将牛鞭放入锅中，加入牛鞭3倍的清水，然后加入姜片，加入1汤匙的柱候酱，加入2个小米椒，加入1汤匙的老抽，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖加入萝卜块，翻动均匀，再盖上锅盖，煮15分钟即可！
牛鞭怎么做好吃？试试这几种牛鞭的特色做法，每种都好吃极了
说到牛鞭，可能大家的第一反应就是，这东西应该很补吧，其实怎么说呢，我觉得吃牛鞭就跟吃牛筋一样，口感嘛脆脆的，牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种牛鞭的特色吃法，喜欢吃牛鞭的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：香辣牛鞭
准备食材如下：牛鞭2根，小米椒20个，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，花椒20克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，料酒2汤匙
具体做法如下：将牛鞭处理干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒，大火煮沸焯水，水开后再煮3分钟，然后捞出牛鞭过凉水清洗干净，然后再切成小块备用！接着起锅加油烧热，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀调味上色，再加入1瓶啤酒，盖上锅盖，大火煮沸之后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖，大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅，最后撒上葱花点缀！
做法2：蒜爆牛鞭
准备食材如下：牛鞭1根，泡椒5个，大蒜半斤，青椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生姜1块
具体做法如下：起锅将清洗干净的牛鞭放入锅中，加入姜片，加入清水，大火煮沸焯水，焯水后的牛鞭过凉水，然后切点刀花，再把牛鞭切成小段，接着起锅加油烧热，将大蒜放入锅中，小火炒至表面焦黄，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接着加入牛鞭，大火煸炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入青椒圈，翻炒均匀即可出锅！
做法3：可乐牛鞭
准备食材如下：牛鞭1根，可乐1瓶，食盐1茶匙，生姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽适量
具体做法如下：先将牛鞭清洗干净，然后焯水捞出过凉，再打点刀花切成小块，接着起锅加油烧热，将牛鞭放入锅中翻炒一会，再加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，然后翻炒均匀，接着加入没过牛鞭的可乐，加入生姜片，然后盖上锅盖大火煮开，再转成小火焖煮30分钟，等到汤汁所剩不多时，揭盖，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等汤汁浓稠裹到牛鞭上时即可出锅装盘！
做法4：牛鞭炖萝卜
准备食材如下：牛鞭1根，牛骨适量，萝卜1根，柱候酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，小米椒2个，生姜1块
具体做法如下：将牛鞭处理干净后，焯水，然后切成小段，将萝卜去皮后切小块，接着起锅将牛鞭放入锅中，加入牛鞭3倍的清水，然后加入姜片，加入1汤匙的柱候酱，加入2个小米椒，加入1汤匙的老抽，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖加入萝卜块，翻动均匀，再盖上锅盖，煮15分钟即可！
做法5：甲鱼焖牛鞭
准备食材如下：牛鞭1根，甲鱼500克，土鸡500克，玛卡片30克，虫草花10克，大枣10克，枸杞5克，香菇20克，木耳10克，姜片5克，葱5克，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙
具体做法如下：将所有食材洗干净，切块后备用，将所有的食材一起装入砂锅，底锅加水四分之三左右，先大火把底锅水烧沸腾，然后再转成中小火慢蒸3小时左右，中途检查底锅水位，以免烧干，烹饪结束前10分钟，往砂锅锅里撒入一些盐，再把葱段和姜片捞出丢弃即可。
牛鞭怎样做才好吃，这个主要根据每个人的口味喜好来选择，因为每个人的口味喜好不一样。但总的来说，牛鞭属于一种壮阳的食材，要发挥其最大功效，我个人认为做成牛鞭汤是最好的选择。牛鞭汤的具体做法主要如下：
1、准备食材：牛鞭、枸杞，当归，八角，花椒，红枣，料酒等。
2、首先将牛鞭清洗干净，放入锅中，加水，料酒，姜片，花椒等熬煮10到20分钟，去其腥味
3、将牛鞭过冷水清洗干净，将牛鞭切成小块后再次清洗，起锅烧油，放入姜片和切好的牛鞭翻炒，炒干水分后，倒入料酒继续翻炒，主要还是为了去掉其腥味。然后放入准备好的辅材（如：枸杞，八角，当归，红枣等）翻炒片刻，加入适量水，熬煮10到20分钟。
4、准备一个砂锅，将熬煮好的食材倒入砂锅中，加满水，大火烧开后转小火熬煮3到4个小时后，美味又大补的牛鞭汤就完成了。此时的牛鞭汤，对男士来说，既美味，又大补，是不二的选择。
做牛鞭汤首先就要把牛鞭洗干净，然后处理一下，之后再用热水浸泡，之后把牛鞭的外皮撕掉，将其放进锅内。锅内放水2加入葱、姜、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
之后开始炒牛鞭，这时候应该开大火，将食油烧热，之后再放姜和蒜瓣，豆瓣酱、然后炒起来直到香味传出，加入料酒、再白糖、鸡精、生抽，少许开水，用糖色将汤调成枣红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。特点：色泽枣红，牛鞭软喔
说到牛鞭，可能大家的第一反应就是，这东西应该很补吧，其实怎么说呢，吃牛鞭就跟吃牛筋一样，口感嘛脆脆的，牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用。下面给大家分享几种牛鞭的特色吃法。
做法1：香辣牛鞭
准备食材如下：牛鞭2根，小米椒20个，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，花椒20克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，料酒2汤匙
具体做法如下：将牛鞭处理干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒，大火煮沸焯水，水开后再煮3分钟，然后捞出牛鞭过凉水清洗干净，然后再切成小块备用！接着起锅加油烧热，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀调味上色，再加入1瓶啤酒，盖上锅盖，大火煮沸之后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖，大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅，最后撒上葱花点缀！
做法2：蒜爆牛鞭
准备食材如下：牛鞭1根，泡椒5个，大蒜半斤，青椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生姜1块
具体做法如下：起锅将清洗干净的牛鞭放入锅中，加入姜片，加入清水，大火煮沸焯水，焯水后的牛鞭过凉水，然后切点刀花，再把牛鞭切成小段，接着起锅加油烧热，将大蒜放入锅中，小火炒至表面焦黄，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接着加入牛鞭，大火煸炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入青椒圈，翻炒均匀即可出锅！
做法3：可乐牛鞭
准备食材如下：牛鞭1根，可乐1瓶，食盐1茶匙，生姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽适量
具体做法如下：先将牛鞭清洗干净，然后焯水捞出过凉，再打点刀花切成小块，接着起锅加油烧热，将牛鞭放入锅中翻炒一会，再加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，然后翻炒均匀，接着加入没过牛鞭的可乐，加入生姜片，然后盖上锅盖大火煮开，再转成小火焖煮30分钟，等到汤汁所剩不多时，揭盖，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等汤汁浓稠裹到牛鞭上时即可出锅装盘！
做法4：牛鞭炖萝卜
准备食材如下：牛鞭1根，牛骨适量，萝卜1根，柱候酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，小米椒2个，生姜1块
具体做法如下：将牛鞭处理干净后，焯水，然后切成小段，将萝卜去皮后切小块，接着起锅将牛鞭放入锅中，加入牛鞭3倍的清水，然后加入姜片，加入1汤匙的柱候酱，加入2个小米椒，加入1汤匙的老抽，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖加入萝卜块，翻动均匀，再盖上锅盖，煮15分钟即可！
做法5：甲鱼焖牛鞭
准备食材如下：牛鞭1根，甲鱼500克，土鸡500克，玛卡片30克，虫草花10克，大枣10克，枸杞5克，香菇20克，木耳10克，姜片5克，葱5克，柱候酱1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙
具体做法如下：将所有食材洗干净，切块后备用，将所有的食材一起装入砂锅，底锅加水四分之三左右，先大火把底锅水烧沸腾，然后再转成中小火慢蒸3小时左右，中途检查底锅水位，以免烧干，烹饪结束前10分钟，往砂锅锅里撒入一些盐，再把葱段和姜片捞出丢弃即可。
很高兴能回答你的问题。牛鞭中含有一定数量的蛋白质以及微量元素，一般。作为食材炖汤，炒，焖，对于温补肾阳有一定的疗效功能。
牛鞭在市场上一般都买不到的，都是要订购才行。
1.炖汤的做法：因为牛鞭本身带有很重的腥骚味很难去除，所以刚买回来一定要洗干净血水，洗干净之后放入。锅中用冷水煮开煮干净血水，要加点白酒下去一起煮，目的去腥骚味，煮开倒出沥干。汤根据人多少适量放，加入香料一起炖（当归、党参、枸杞、红枣、干龙眼）用高压锅压30分钟即可
2.炒的做法：将牛鞭泡泡冷水，将外面那层皮去掉。去完之后将牛鞭一开二，将牛鞭放入锅中焯水，目的方便改花和去异味，将辣椒，葱姜蒜，八角备好
将锅烧热加入猪油。加入一食匙的豆瓣酱和辣椒，葱姜蒜，八角一起爆香，爆香完加入牛鞭一起炒好调味，加入生抽鸡粉，蚝油，还有一点胡椒粉，老抽，麻油一起爆炒，加入少许的水一起翻炒到水收干即可出锅。
3.焖的做法：将牛鞭洗干净，剪开外皮，用热水烫一下。捞出后将外皮撕开。洗干净放入高压锅中。锅中放入8斤水葱50克，姜50克，八角香叶桂皮花椒适量。小火焖到1小时，将焖好的牛鞭改刀，切成四五厘米长，将刚切好牛鞭倒入焖好的汁里放大火收汁，加入味精，鸡粉，白糖，蚝油，生抽，老抽将汤收到干浓即可。
对于爱吃烧烤的我来说，碳烤牛鞭也是一道大补，美味的硬菜。下面给大家分享一下碳烤牛鞭的做法，首选新鲜牛鞭，泡出血水处理干净。放入高压锅，下葱50克，姜20克，大料两个，小茴香五克，香叶两克，家乐鸡粉30克。加水没过牛鞭即可。上汽20分钟关火，再闷20分钟，拿出放凉。切片儿，串串儿。烤制:中火上炉，刷烧烤油，烧烤酱油，烤熟，蘸上枪粉，非常美味。
1）将水发牛鞭用刀带雕成若干朵菊花状，用牛清汤反复焯，至牛鞭无腥味。
（2）将牛鞭放入小盆内，倒入清汤，上笼炖1小时，再加鸟制过的虫草、枸杞和葱、姜、绍酒，再炖1小时，至牛鞭绵软、虫草糯化、枸杞味溢，倒出汤汁，将牛鞭取出倒入小汤盘中。
（3）炒锅上火，注入牛肉清汤，加盐、味精、胡椒粉、香油，调好味，倒入汤盘即成。
牛鞭有好种做法，药膳牛鞭汤，干锅牛鞭，红烧牛鞭，要壮阳，吃药膳牛鞭汤，要下酒，做干锅牛鞭，
乌鸡牛鞭壮阳汤的做法步骤
1. 牛鞭洗净切段，然后用筷子从洞里戳穿，多戳几次比较干净，然后用温水浸泡。
2. 乌鸡焯水去血捞出备用。
3. 牛骨头清水洗净，这个有的超市有卖（比如大润发），没卖的话不要也可以。
4. 猪筋清水洗净，少数民族不要加，这个胶质多，容易炖没，所以留到最后。
5. 牛腩凉水下锅焯水去血水，下锅时加入半头姜片和少量料酒，然后捞出备用。这时剩下的水不要倒，把牛鞭放下去焯水，焯完水再用筷子捅一捅（小心烫手）。然后切小段（指头节大?。┍赣?。
6. 胡萝卜提牛肉味，炖出来香。当然淮山药壮阳效果比较好。
7. 葱姜蒜爆香，大葱要留指头长的4段下锅炖时用，所以爆葱姜蒜的时候别用完了。下入豆瓣酱，出红油下入牛肉、乌鸡、牛鞭、牛肉丸、胡萝卜、洋参、黄芪、八角、桂皮、香叶、茴香、红枣、盐两勺，加入料酒和味极鲜，然后加入开水。牛骨头和大葱段铺在高压锅里。把煮开的牛鞭锅倒入高压锅炖35-40分钟，闷15分钟。
8. 出锅倒入大锅（吃火锅用的），加入猪筋煮15分钟，最后加入枸杞即可。
小贴士
吃过牛鞭汤切记不要吃白萝卜一类解气的东西，会中毒的。吃点去火的东西还是很有必要的。当归壮阳效果也很好，但是压味，我一般炖羊肉会放，炖牛肉就不放了。当然，适当加一点点口感也不错哦。
再跟你分享一下我家宝宝的识字经验，我家孩子3岁开始我就和他一起看书，但不会动的书籍我家孩子不是很喜欢，后来我开始寻找动画类的教育材料，前后使用过多款早教类的应用，普遍存在广告频繁、在未知孩子学习效果的时候就开始收费，直到我发现了，【猫小帅识字】应用，可积累识字量，养成阅读好习惯，快速适应幼小衔接。
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原生态最好，生吃[机智]
分享:牛鞭是一个非常营养的好东西～经常听有些哥们怎么说～吃牛鞭就像吃伟哥，呵呵～后面大家就可以知道他有多营养了啊。
真正进入话题怎么做好吃？第一堡汤第二红烧第三烧烤
第一大家的已经说了很多了我就不给大家说了重点说一下下面2个方法。
红烧对我们美食之乡四川来说肯定是和前面的不一样，四川人喜欢吃辣椒这些肯定是必须的～首先牛鞭洗干净抄水改刀自然成行，锅里放油放调料，花椒，老姜，放入牛鞭爆炒放入一点白酒一起炒，在有次序放入泡生姜辣椒豆瓣酱等等，炒香放入水烧开改小火慢炖，如果想吃脆香就少烧一会，如果想吃软点就多烧会，里面的配菜大家可以根据自己情况定，我个人建议还是吃软一点好～
做来说说烧烤～烧烤牛鞭北方人特别喜欢吃～味道相当不错～味道麻辣脆香、重点是更容易去掉牛鞭的那个味，因为烧烤里面有很多香料～简单说到这里～大家可以慢慢去学习我们交流。
重点牛鞭不能一次性吃太多，应该都知道～
牛鞭不单是腥味儿，还有骚味儿呢，去除骚味儿只有冰水。先将牛鞭破开，摘去外面的粘膜等洗净，先别焯水，放一容器里加水、冰块入冰箱泡一宿，四个小时换一次水，第二天取出洗净，放冷水煮开焯水，水开后打出浮沫，捞出清水洗净，二次下锅，加葱、姜、花椒、大料、料酒、桂皮、香叶、小茴香、草果等，再加根芹菜梗、两棵香菜、半个葱头、一个尖椒和半根胡萝卜，小火慢煮至六七成熟。再加盐、冰糖、老抽少许，家里有红麯的可以加点儿红麯米，煮至熟透取出，放在盘中打上保鲜膜晾凉即可。
这个我有经验哈哈哈我大爷卖了一辈子牛肉，现在我哥又继承了，平均每天都可以卖一头牛，牛杂什么的都是煮了卖熟的，几乎每天都能看到他煮肉，口福当然也不浅，
言归正传
1 牛鞭当然要洗净焯水《时间水开十来分钟》捞出洗净
2把牛鞭切成5－6cm的小段将牛鞭加上一些姜片放入高压锅里最多15分钟捞出
3把牛鞭放在铁锅里加上葱姜料酒盐适量的老抽上上色煮一个小时就可以了
我哥常说吃牛肉原味的好吃适量加点盐就可以了但是我一般还是比较喜欢佐料稍微全一点的
顿
生吃
个人觉得切成片烤着吃，最香，尤其是在口里的那股较劲，咯吱咯吱的，一个字爽
牛鞭，是一种补品，尤其是对男人来说，壮阳作用，改善疲软不举，不持久作战。能力不强的男票，可以试试做一个牛鞭汤吃，效果明显，金枪不倒，令女生神魂颠倒。
牛鞭炖汤做法
主材料
牛鞭250克、白萝卜100克、红枣15克、姜片10克、葱白10克、生粉水适量、食用油15克、食用盐5克、鸡粉2克、蚝油3克、老抽2克、料酒3克、胡椒粉2克。
步骤1
将牛鞭清洗干净去掉内白，切成小块，白萝卜去皮，也切成小块，红枣洗干净，用冷水浸泡，葱白切成段装盘里备用。
步骤2
用一个干净的锅，加入适量清水，待水烧开时放入牛鞭、白萝卜煮2分钟左右，捞出白泡沫，加入料酒，用中火煮透，倒出冲净。
步骤3
另用一个小砂锅烧热下油，放入姜片、牛鞭、白萝卜、爆炒出香味，加入适量清汤，放入浸泡软的红枣，转小火炖至酥烂时，加入葱段、鸡粉、食用盐、蚝油、老抽、胡椒粉煨至入味，用湿生粉勾芡即可出锅。
温馨提示:
由于牛鞭具有一定增强作用，不适宜过多食用，如果有需求，可以一个星期做一次吃，最好是换一种做法来吃。
红烧[大笑]
主料：黄牛鞭100克，母鸡1只（约500克），枸杞子15克，肉苁蓉50克，黄酒适量
辅料：菟丝子10克肉苁蓉6克枸杞子10克鸡肉50克
调料：花椒3克姜5克大葱5克黄酒10克味精2克盐3克猪油（炼制）15克各适量
做法
将牛鞭用热水发涨，剖开、刮洗干净，用冷水浸漂30分钟，切段。狗肾用油砂炒炮，温水浸泡30分钟，刷洗干净。羊肉洗净，氽去血水，捞入凉水漂洗。菟丝子、肉苁蓉、枸杞子洗净，装入纱布袋内，扎肾袋口。
将牛鞭、狗肾和羊肉置于锅内，加入清水，煮沸，撇去浮沫，投入母鸡肉和花椒、老生姜（切大片）、葱（切段）、绍酒，先用武火煮沸，再用文火炖煮，每隔30分钟翻动一次，以防粘锅。
至六成热熟时，滤去花椒、生姜、葱段、投入药袋，继续煮沸，以牛鞭、狗肾酥烂为度。捞去母鸡肉和药袋，酌加味精、精盐和猪油调味。用法：当菜或点心食用。

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做牛鞭汤首先就要把牛鞭洗干净，然后处理一下，之后再用热水浸泡，之后把牛鞭的外皮撕掉，将其放进锅内。锅内放水2加入葱、姜、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段。
之后开始炒牛鞭，这时候应该开大火，将食油烧热，之后再放姜和蒜瓣，豆瓣酱、然后炒起来直到香味传出，加入料酒、再白糖、鸡精、生抽，少许开水，用糖色将汤调成枣红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可。特点：色泽枣红，牛鞭软喔

壹周君还是个孩纸，牛鞭是啥东东，俺不晓得！怎么做才好吃？吃货必须懂得！
港剧中，一天到晚吃面喝汤，牛鞭汤更是其中主流。
和诸多食材类似，爆炒、红烧、清炖……统统不在话下。牛鞭也是费时的一道菜。

文章插图
最常见的，当然是光是广式炖汤。广式牛鞭汤配料有杜仲、巴戟等药材，不喜欢中药味重的汤的可以适当减量。炖上三个小时，主料当然还有部分牛骨和牛宝。
做法上，分步骤来，牛鞭切块，反复用水洗净。

文章插图
冷水煮牛鞭，撇清血沫，捞出并用清水洗净。架锅倒油烧热，把煮好的牛鞭倒入锅内翻炒一下，加水开始煮汤，或者捞出放入电饭煲或者高压锅等。
放入准备好的枸杞、红枣、调料包等材料，加入适量的料酒、鸡精、葱姜，盐。

文章插图
牛鞭汤为基本，还可以酌情加红枣、当归、海马等，都是大补！

文章插图
除了炖汤，牛鞭还可以红烧，具体做法可以脑补九转大肠，但更为精炼！

牛鞭处理干净后，切成鞭花或者薄片。
热油之后，辣椒和姜片爆香，加入牛鞭、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、花椒，煸炒2-3分钟上色。加入热水、葱结。煲一个半小时左右。

文章插图
牛鞭煲的时间可以根据喜欢的口感来定，时间越长越软嫩，时间越短越Q弹。但是至少煲1个小时。