汉字中的“粮”,和“娘”的发音是怎样定义的为什么不定义成一样呢

要理解这个问题，需要了解一点汉字简化和音韵学（语音学史）的知识。前面一个问题，我的好友@西奈山的火柱老师已经解释的比较清楚了，我再来补充一点音韵学（语音学史）知识：
大家查稍微大一点的字典，会在字头下方看到这样一些信息：
粮（糧）：《广韵》吕张切，平声阳韵，来母，阳部
娘（孃）：《广韵》女良切，平声阳韵，娘母，阳部。
这些信息的意思是，粮（糧）这个字，在隋唐时期的发音是“吕张切”（这个东西叫反切，这个信息有一个转换方法，可以类推到普通话里面。字典里那些冷僻字的普通话读音，也都是这样推出来的，当时怎么读谁也没听过），声韵调的类型是“平声阳韵，来母”，先秦两汉时期的韵母类型是“阳部”，底下娘（孃）的情况可以照规律类推。

文章插图
王力

这就是两个字读音的依据。

其中，两个字的大部分古音信息都差不多，只有古代的声母不一样，一个是来母，一个是娘母。然后，一些语言学家就依据这些信息，用国际音标给出了一个当时可能的读音：

文章插图
董同龢,李方桂,张琨,赵元任,周法高

粮（糧）上古音拟音：
高本汉系统l i?a?
王力系统l i?a?
董同龢系统l ja?
周法高系统l ia?
李方桂系统l jang
粮（糧）的中古拟音：
高本汉系统l i?a?
王力系统l i?a?
董同龢系统l jɑ?
周法高系统l iɑ?
李方桂系统l jang
娘（孃）的上古音拟音：
董同龢系统? ja?
周法高系统n ja?
李方桂系统n jang
娘（孃）的中古拟音：
王力系统? i?a?
董同龢系统? jɑ?
周法高系统? iɑ?
李方桂系统n?z? jang

文章插图
高本汉

所以“粮”“娘”的发音差异来自它们的“繁体”字的发音。简单说，就是糧、孃的读音本来就不同，演变到今天也不一样。再如，“襄”字声旁的字演变到今天声母是：儴（r/x）勷（r/x）嚷（r）壤（r）孃（n）忀（x）懹（r）攘（r）瀼（r/n）獽（r）蘘（r）?（n）曩（n）欀（x）爙（r）瓖（x）禳（r）瓤（r）穰（r）?（r）纕（r/x）蠰（n）?（n）讓（r）躟（r）釀（n）鑲（x）饟（n）?（n）驤（x）鬤（r）——只有4种情况：n、r、x、?，但没有l 。
这两个字完全八竿子打不着，现在看起来右边有个“良”作声旁，其实都是汉字简化惹的祸，繁体字没有这么回事。我来说道说道这两个字吧。
（一）“粮”
“粮”的繁体字是糧，东汉许慎《说文解字》里面解释说：“穀也。从米量聲。螐埱?。”意思是说，粮就是谷，米是形旁，量是声旁。很显然，现在简写的“粮”，替换了声旁，虽然读音还是一样，看起来也没问题，但就是容易跟以“良”作为声旁的字混同，造成误会，比如狼、浪、俍等。

文章插图
（南北朝开始称皇帝的妃嫔为娘娘）

（二）“娘”
“娘”在古代也还是写作“娘”，但还有另一个异体字是“孃” 。《说文解字》里面的解释“孃”是说：“煩擾也。一曰肥大也。从女襄聲。女良切，也同“娘”字。后来“孃”这个字的原义给废了，都用攘这个字来代替，只剩下同“娘”差不多的字义。但《广韵》里面说，从南北朝到唐朝的时候，“孃”和“娘”的意思是不一样的，前者指的是妈妈或者年纪大的女子，如”乐府中有“不聞耶孃哭子聲”；后者指的是年轻女子。当时称呼皇帝的妃嫔为娘娘，可以称呼少女为美娇娘，XX娘。当然也有其他说法。到唐五代的时候，娘和孃又变成只有一部分含义相同了。
【汉字中的“粮”,和“娘”的发音是怎样定义的为什么不定义成一样呢】1956年新中国编撰《汉语大词典》，其中就说“娘”、“姨”只在“母亲”义项上互为异体字，也就是部分异体字。