小时候吃过妈妈做的什么东西最好吃

您好，我是灯笼草，非常高兴回答您的问题，关于小时候妈妈吃过妈妈做的什么东西最好吃，我的答案是酥鸡。都说胃是有记忆的，它比我们的思想更会深刻记得某种难忘的味道。胃的记忆，常常和某个人、某个场景、某段岁月联系在一起。

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酥鸡是我们陕北的特色美食之一，是陕北老八碗之首，过年、酒席必吃，老人小孩都爱吃。妈妈做的酥鸡最好吃，最想吃、最解馋。既传承了传统手艺又进行了新的创新，几十年过去了，我和我哥至今都爱吃，81岁老妈宝刀不老亲自操刀又为我们制作了美味的儿时记忆犹新的美食。

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1、买来的鸡肉剁成小块，洗净后控干水分，老妈说一定要吸干水分，否则炸制过程会溅油烫伤；接着腌制鸡肉，放入盐、姜粉、十三香，再打入鸡蛋，搅拌均匀，腌制15分钟，最后加入淀粉，拌起来让每块鸡肉裹上淀粉；
2、锅中加油烧热，一块一块将鸡肉放入锅中炸制，炸至表面金黄捞出，把鸡肉全部炸好后装入大盘中，撒生抽、葱段、姜片、干辣椒、十三香和开水，上锅大火蒸半小时就好了，注意：老妈提醒一定要在这个环节才加葱姜，之前加进去炸制时会炸焦发黑，影响美观和口感。
外酥里嫩、热腾腾香喷喷的酥鸡，这里面不仅仅有酥鸡的味道，还融入了妈妈对我们的爱。以上是我的个人见解和做法，希望能帮到您。

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小时候爸爸妈妈离婚，把我扔给了外公外婆！家里条件不是很好但是两个老人很勤劳，外公养了鱼，外婆养了鸡鸭所以吃上还是非常不错的，但是最喜欢吃的应该是外公做的西红柿炒鸡蛋吧，因为不舍的买别的，所以现成的鸡蛋成了平时的主菜
大家好，我是爱做饭的于老师，小时家里穷，有时候连白面都不经常吃，但是妈妈还是想方设法给我们做好吃的，记忆最深刻的就是妈妈做的炸糖糕。
糖糕不仅味道，样子也好看。被炸成金黄色的面团裹着已经化成糖水的糖，就像是一个母亲紧紧抱住自己的孩子。把它掰成两半，黄色的面团和白色的糖水混在一起，着实令人垂涎三尺呀！
小时候只要妈妈说要炸糖糕，我们兄弟姐妹四人就会围着妈妈看，久而久之也学会了炸糖糕。每次炸糖糕，妈妈都是先在锅里烧好开水，然后在稍微大一点的盆里加入面粉，变倒开水边用筷子搅拌，搅拌至没有干面粉就可以了，把搅拌好的面粉放凉。在面粉冷却的时候，妈妈会准备半碗白糖，加入一勺面粉搅拌均匀，这就是糖馅了。面凉了之后妈妈手上摸油把烫面揉成光滑的面团，就开始制作糖糕了。只见一小团面在妈妈手里像变魔术一样，变成了圆形的糖糕。等所有的面都变成糖糕之后，开始下锅炸了，妈妈一个一个把糖糕放今进锅里，还说一定要中火，小火大火都不行。妈妈炸的糖糕金灿灿的，圆鼓鼓的。有时候我们心急，刚刚出锅就伸手去拿，结果手都烫红了，妈妈笑着说：“心急吃不了热糖糕” 。
现在妈妈年纪大了，手脚不那么灵活了，做糖糕的次数少了。但是我已经学会了，有空就会做点给妈妈吃，让妈妈也能吃上味美的糖糕。

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永远难忘“娘亲面”
嘴刁了，油腻了。总忘不了小时候妈妈做的“娘亲面” 。
生在豫东大平原，主食自然是面食，纯仆善良的母亲总是想着子让我们吃饱,吃好。因为白面有限，是按照当地人称为“棉裤点”点人头分面，把细粮放在春节或重要时候吃，平时也只能吃粗良。
为了变着法让孩子们吃得香，母亲自己发明一种饭，叫“娘亲面” ，她把家里的红薯干用石磨磨成面，将面和到能擀面的时候在盆里兴上半小时左右，将水浇开后，放上盐，把韭菜淘干净切碎撒在锅内，之后将红薯面放进漏勺，一手拿勺，一手用力锤打勺中的面。面下锅后煮上几分钟捞出，将莱和面用凉水过滤后就成了“娘亲面” 。
母亲告诉我们，因为面像小蝌蚪，筋道又好吃，蝌蚪长大了也离不娘，就叫“娘亲面” 。
回忆起小时候哇，都有点想流口水了！我记得小的时候很喜欢去地里摘野韭菜，回来了之后炒辣椒，再放点汤，煮成辣椒韭菜汤来吃。哇，味道可好了！因为我们是靠近洞庭湖的，小时候家里穷，只能买便宜的鱼头吃，我现在还记得我爸爸一次性买了七八斤鱼头，只花了一块多钱，他说那时候是五毛钱一斤，我还记得用酸菜煮鱼点白辣椒，可美味了！第三道就是我们所说的糯米糊。把糯米磨成粉，然后放点糯米磨成粉，然后放面，放上一两个月再拿出来，边烧火在锅边搅拌，到最后就成为了糯米糊，非常好吃！不说了，不说了，我先回忆回忆留点口水吧！
小时候最喜欢的是妈妈烙的油饼，小时候家里姐妹四个，生活不富裕，最经常吃的就是粗茶淡饭，能够吃饱肚子就不错了。
偶尔家里来客人，家里吃的会稍微富裕一些，妈妈就会用温水揉些白面，放在盆里，醒好面，做些家里比较常见的蔬菜，油大一些，然后开始烙饼，这个过程小时候是最喜欢的，看着妈妈把柔软的面团，切割成大小一样的剂子，然后在擀成薄薄的圆饼，在上面用平时家里人都不舍得的豆油抹在圆饼上面，在卷起来，按成一个圆团，再重新擀成圆饼，软软的放在锅里，来回翻面一会一张香喷喷的油饼就出锅了，真香呀，妈妈看着小小的我不停的在身边转，总是会给我吃上一张，好香好香那时候就想要是能够天天吃到就好了。
后来家里条件逐渐好了住了楼房，成家了，香香的油饼还是我的最爱，每次回家妈妈还是会给我做我爱吃的油饼，以前是用大锅烙饼，后来就用小锅烙，只要是妈妈做的什么都是最好的，现在妈妈已经离开我两年多了，我自己也早就学会了烙饼，但是最好吃还是小时候妈妈烙的铁锅油饼。
在我记忆里，妈妈做的那碗芝麻酱凉面至今让我记忆犹新，把煮熟的面条放入刚从深井里打出的凉水中，冰透后盛到碗里，放入黄瓜丝，放入一勺放了醋的蒜泥，淋上芝麻酱，别提多好吃了，他成为我记忆中的美味。在炎炎夏日里，一碗麻酱凉面是不可缺少的美食，让我一辈子不能忘怀。我把具体的制作方法分享给大家。
具体做法：
1，将适量麻酱放入碗中，将白开水一点点倒入麻酱中，边倒边搅，直到麻酱解开，不粘稠为止。最后加入少量味精和盐调好口味。
2 ，锅内加水烧开，放入面条煮沸，煮到面条无生芯时即熟，捞入准备好的凉白开水中，直至面条凉透。
3，吃时塔入碗中，放入黄瓜丝，加入一勺放了醋的蒜泥，淋上芝麻酱即成。
【小时候吃过妈妈做的什么东西最好吃】这样的麻酱凉面，美味可口，又防暑降温，是盛夏不可多得的开胃佳品。

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小时候，妈妈自酿的乳汁最好吃，我的一生是从第一口乳汁开始的，永远忘不了，永远感恩妈妈！

妈妈做的饭菜，我觉的是最好吃的，特别是三鲜饺子，韭菜、鸡蛋、虾仁，回回吃都不够，我妈妈属于高手在民间，发面的麦穗包子，所有的凉菜，都特好吃，上大饭店吃一回凉菜，回家就能做的比饭店还好吃。还有红烧扒蹄冰糖烧的。感恩妈妈巧手妈妈！