请问用什么肉和菜包的饺子好吃

用什么肉和菜包的饺子好呢?我认为，很难说什么肉和菜包的饺子好吃，各人的喜好不同，而要求的口味也不同!
对我个人而言，我还是喜欢猪肉和韭菜包的饺子好吃，我喜欢韭菜的香味，韭菜和猪肉搭配在一起，可以说是种绝佳的搭配。韭菜的香味和猪肉的鲜味混合在一起，这种鲜香乃人间美味。
猪肉和茴香
猪肉在放点虾肉，最好用刀剁碎，机器搅的没剁的香！
问题：请问用什么肉和菜包的饺子好吃？
一、前言
大家好！我是醉湘西煮夫，很高心有机会来回答这个问题，希望我的回答能对大家有所帮助，发现更多更美味的饺子馅做法！

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冬至吃饺子，是北方雷打不动的习俗，可见饺子在北方人心中的重要程度，好吃不过饺子连我这个南方人也表示认同。包饺子就像变魔术一般，将各种馅料用面皮那么一包，过水那么一煮，就变成了鲜香的美味。而且吃饺子就如同探宝一样，你得等它稍微凉了，咬开皮，才能知道里面是啥馅、什么味道，性急如囫囵吞枣是品不出好歹的，最多像猪八戒般果腹而已。

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饺子既可以做主食，有肉有菜也可以当菜吃，口感软和，老人孩子都爱吃，就连高鼻蓝目的老外都不分地域国别地喜欢。作为中华美食的代表之一，早已走向世界名扬海内外了。

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饺子要好吃，我认为馅料很关键，一定要自己剁的肉，自己和的馅才香，因为你为它倾注了情感，还有满满的爱。外面买现成的馅虽然方便了，但是你不知道是什么肉做的，而且一般都好不到哪去。饺子皮当然也是自己手工擀的更筋道，不过作为一个弗兰人，那确实太南了，我就让面条机代劳了。
问题来了：用什么肉和菜做的饺子馅才好吃？这个每家有每家的做法和口味，都会认为自家的好吃。一般来说用猪肉和时令蔬菜做的馅更普遍更受欢迎，比如说韭菜猪肉馅，芹菜猪肉馅，荠菜猪肉馅等等，有荤有素营养健康。当然也有用牛羊肉做馅的，但因为牛羊肉毕竟腥膻味比猪肉大，肉质也不如猪肉细嫩，所以还不是那么普遍。

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今天我来分享一个玉米莴笋猪肉馅的饺子馅做法，既有猪肉的鲜香，也有玉米的清甜，还有莴笋的爽脆，味道还是很不错的哦。下面用图文具体描述制作过程，穿插个人经验分享，有干货哦，感兴趣的可以试试。
二、制作过程

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1、食材准备：三肥七瘦的刀肉半斤，甜玉米一个，青莴笋一条，鸡蛋一个。（猪肉可根据个人口味选肥瘦各半或四六开）

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2、刀肉去皮，先切薄片，然后横一刀竖一刀翻来覆去剁成肉泥。（横竖都剁颗粒更均匀，但不建议将肉剁的太碎，保留一点颗粒感口感更好哦）

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3、起锅热油，油可多加一点，将冷油加热成熟油后关火放凉。（可加一点猪油进去味更香）

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4、将剁好的肉泥入锅，用筷子顺一个方向搅散搅匀。（从这一刻起，至始至终肉馅都要顺同一个方向搅，这点很重要，可使猪肉纤维朝一个方向排列，肉馅会更嫩滑）

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5、再打入一个鸡蛋，继续顺同一个方向搅散搅匀，要看不清蛋黄和蛋清为止。（加入鸡蛋可使肉馅搅拌起来更均匀顺滑）

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5、莴笋去皮后切细丁，小刀削下玉米粒，倒入锅中，再次顺一个方向搅散搅匀。加适量盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油、蚝油、老陈醋和一点王守义十三香饺子馅香料，继续搅散搅匀后，将馅料团起在锅底，中间用筷子扎几个孔，盖上锅盖让其静置腌上15-30分钟，入味更均匀，味道也更香哦。（调料可依个人口味增减，注意不要过咸；玉米粒可根据个人口感切碎或保留完整颗粒）

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6、好了，将腌制入味的饺子馅盛到碗里，随用随取即可。（如果汤汁较多，可以滤掉一些；加盐之后馅料会快速出水，所以盐要尽量在最后加）
以上就是我的回答，希望能对大家有所帮助。如果你还有更好的做法，欢迎留言评论分享，让我们一起进步，做出更多更好的美味！
大家好！我是醉湘西煮夫，爱做饭，爱摄影，喜欢琢磨厨艺，喜欢用简单的食材和做法做出健康美味的家常菜（不喜欢过多调料，从不用味精和鸡精，喜欢探究食材本身的味道，追求少油少盐少糖），喜欢用镜头记录日常生活中的美好。感谢你的关注，欢迎大家交流探讨美食与摄影话题@头条号@头条美食@尚可网@问答青云计划
很高兴回答你的问题，怎么说呢个人胃口不一样所以说...百人百味，喜欢吃的就好吃[害羞][害羞][害羞][害羞]
完全取决于你平时爱吃什么菜和什么肉
羊肉，香菜
最喜欢素菜包可以根据家人的爱好换着花样的做，然后不用炒的鲜肉包，加上老姜花椒耗油鸡精盐就ok 。老爸和老公身体偏胖就来点木耳芹菜胡萝卜的素菜馅，妹妹和我就喜欢用菠菜打汁调成绿绿的面做出各式各样的花卷。然后用紫薯胡萝卜打汁的面做出小朋友们喜欢的小动物，可爱得不忍心吃！
如果朋友们喜欢我的各种口味的包子欢迎你们来和我一起动手，记得约哦！
提起饺子喜欢吃香的当然是猪肉大葱餡，或者是羊肉白萝卜或者羊肉胡萝卜，哈哈，调馅子的时候多放植物油，香油，不过我最喜欢吃的还是韭菜鸡蛋虾皮的，噴鲜，再配上点辣椒油一蘸，那个感觉，简直了~
大家好，很高兴回答这个问题
这个用什么肉和菜包饺子，其实取决于个人
北方常见的馅分为荤和素两种。
1.猪肉大葱馅饺子，羊肉馅饺子，猪肉白菜，虾仁馅，牛肉大葱馅等
猪肉大葱是普通常见的一种馅，以前猪肉便宜属于大众消费品，猪肉大葱占比高，现在更多人也选羊肉馅饺子。
2.素馅现在常见的韭菜鸡蛋粉条馅，还有香菇馅，
下图是我自己在冬至包饺子做的两种馅
【请问用什么肉和菜包的饺子好吃】对于我来说当然首选猪肉大葱包的饺子最美味呢?。?
小时候每到大年初一，我妈妈就会给我们包猪肉大葱饺子，所以从此以后这个饺子在我心中就代表着妈妈的味道和过年的味道，是无可替代的。
猪肉得选五花肉，大葱，生姜，麦芹，大蒜。
将五花肉洗净，剁碎，加入少许盐，味极鲜，老抽，鸡蛋清，淀粉，以及剁碎的大葱和麦芹。然后用筷子，顺时针搅拌，直到肉起精，然后尝一尝，微微咸就可以包了。包好饺子后，开水下锅，等煮开后淋一次冷水再开锅，一共要淋三次冷水，然后可以夹起一个，尝尝，如果熟了，就可以出锅了。再配以香菜调的醋汤就可以开吃啦。想想就很美味呢。
饺子的品种有特别多今天我给大家推荐一款猪肉芹菜饺子
1准备面粉猪肉芹菜大葱蒜

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2 温水活面备用把买来的芹菜洗干净先切成碎丁在用刀剁碎放入盆中沙点食用盐入芹菜出出水把大葱和岁剁碎放入肉中在把芹菜出的水放完把芹菜到入肉中加食用盐十三香生抽老抽鸡精饺子料香油用筷子望一个方向打打拌均分
3 把活好的面揉均匀切成大小一样的小面团用擀面杖擀成圆形厚薄一样的饺子皮开始包
4. 锅中接入凉水大火烧开把饺子下进锅中到过煮五分钟中间可加两次水等饺子变大飘起即可捞出在配一个精美料碟(蒜末辣椒陈醋)一份香喷喷的饺子出锅了

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土豆猪肉姜沫包的很好吃
㈠.香菜猪肉馅
原料：香菜250克、猪肉馅150克
辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量
做法：
1、香菜择洗清洁，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用；
2、猪肉馅放入盆中，加入全体调料，搅拌均匀；
3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。
（二）.白菜猪肉馅
做法：
1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸；
2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀；
3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌；
4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。
韭菜
哈喽，我是阿狸，来自东北的阿狸
既然来自东北的，那就必然是说酸菜猪肉哈
酸菜猪肉，自己家腌的酸菜，配上肥瘦正好的猪肉，来点蒜泥，辣椒油，那是真香啊
还有素饺子，素饺子阿狸喜欢吃韭菜鸡蛋的，也是我这边饺子馆里面都会有的陷儿
最后说一句，不管什么馅，都不如妈妈亲手包的好吃～
那是家的味道～
各有所爱
这个问题不好回答每个人的口味都不同喜好不同关键看自己
我们这边喜欢吃玉米胡萝卜肉木耳做馅
什么肉和菜包的饺子好吃？当然是猪肉酸菜馅了！东北的大酸菜很吸油的，一定要用五花肉！有很多的肥肉这样才会做出来的饺子很香的！一把酸菜片成薄片切成细丝剁碎备用！把大葱姜剁成碎末和酸菜放一起！二加入豆油盐味精十三香，一个方向搅拌！太干的话加入一点水继续搅拌。三活面包饺子！
分享我平时的做法：酸菜猪肉的饺子好吃，1准备切好的猪肉末2酸菜 3配料有：大葱姜花椒粉盐鸡精料酒酱油蚝油食用油使劲往一个方向搅拌就可以包了
虽然我没有包过饺子，但是我知道用什么肉来包好吃。用前腿肉或者五花肉和铁包菜包的饺子好吃，还有前腿肉和韭菜包的饺子也好吃。
韭菜羊肉
五花肉
香菇。芹菜。大葱猪肉包好吃。
酸白菜和肉包饺子好吃[微笑]
猪肉大葱
我吃了好多年的包子和饺子，感觉我自己还是喜欢吃韭菜肉和香姑葱肉的好吃，可能是我自己的口味重吧，
韭菜馅的比较香，胡萝卜香菇猪肉馅或者牛肉馅的，营养稍微均衡一点，还有纯素菜或纯肉的，也都可以。
用猪肉、胡萝卜，木耳、玉米、白菜一起包，[呲牙]
自己的爱好
猪肉牛肉圆白菜包饺子好吃，味道那叫一个香，最简单的最好吃
猪肉大葱。牛肉大葱，羊肉大葱
猪肉香菇芹菜，香而不腻，自己包的曾经一顿能吃一百个！
因为个人爱好,最喜欢吃韭菜肉的水饺。最好选择切肉丁,肉丁提前用油、盐、酱油、料酒腌制(也可以加豆瓣酱) 。腌制的肉加入韭菜碎中,放入盐、油、糖少许糖拌匀,包出来的水饺又鲜又香。
猪肉，虾肉
不同的馅儿料有不同的口感，猪肉大葱的主要吃猪肉的鲜嫩和大葱的香味儿，海鲜馅儿的（比如鲅鱼、墨鱼、虾虎又叫螳螂虾、虾仁、扇贝等等）主要吃的是海鲜的鲜味儿，羊肉水饺主要吃羊肉的鲜味儿，还有茴香馅儿的，主要吃茴香特殊香味儿的（有些人可能吃不来）。
猪肉大葱的用五花肉最合适，肥瘦相间，不肥不瘦，特香。海鲜馅儿的需要用新鲜的海鲜，少放调味儿料，吃的就是海鲜本身的鲜味儿，加姜沫胡椒粉等大热之物调味儿去寒性，羊肉水饺最好用羔羊肉，肥瘦相间，咬一口下去，汤汁流出，哇...又饿了！茴香馅儿的也是，少放串味儿的料，主要吃的就是茴香的自然香。
哇！馋死了...我说的这些都是我非常爱吃且味道独特的，关注我抖音号，后期陆续发各种饺子制作过程，为年夜饺子做准备！

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肉和芹菜剁馅包饺子好吃，是本人最爱吃的饺子。方法如下：主料：饺子皮适量、猪肉300克配料：芹菜、、生姜、熟芝麻各适量。调料：食盐2茶勺、蚝油1/2汤勺、生抽1汤勺、白糖1茶勺、1茶勺、适量。做法：一、先准备馅料1、猪肉洗净，瘦肉、分开，各自切成小丁，先把瘦肉剁成较粗的肉糜，再加入肥肉丁一起剁好。2、剁好的肉馅放入较大的碗中，加入切成细末的葱白末和，搅拌均匀。3、调入食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、白糖，搅拌均匀。4、把芹菜切成细末加入肉馅中拌匀。5、分次调入适量水淀粉，顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。二、制作过程：1、取一块饺子皮，包入适量馅料。2、在右边的中间位置把饺子皮捏拢，大约1厘米的长度，开始打第一个褶。（这里不大大清晰，请看下一步）3、打好一个褶以后，继续把饺子披捏拢，再大约1厘米的地方，打上第2个褶。（打褶的时候就是把上层的那块饺子皮，往后重叠一部分，然后压在下面的饺子皮上）4、把上下的饺子皮捏拢，第2个褶就打好了。5、继续把饺子皮捏拢，过大约1厘米的地方，打上第3个褶。6、一直包到头，饺子就包好了。

用五花肉