除夕，你们家中必吃的一道菜是什么

红烧鲤鱼，年必备菜！
八戒肯定要上桌（猪）
昂日星官也跑不了（鸡）
灵感大王也要端上来（鱼）
这三样必有！
祖传至今除夕菜肴，
一，鸡，(大吉大利)
二，鱼，(连年有余)
三，芥末白菜，(喜迎百财)
四，花生拌藕，(良藕佳人)
其他随时代，口味，喜爱，人口，酌情添加，
总之是表现团圆，吉祥之意。
鱼和鸡，鱼象征年年有余，鸡象征吉祥如意。
我妈妈做的菜无论那道我都喜欢
我家初夕就吃饺子、没菜，庄家人没有年夜饭，
【除夕，你们家中必吃的一道菜是什么】鱼和鸡，鱼象征年年有余，鸡象征吉祥如意。
谢请！
必做的是鸡、鱼，（寓意吉祥）其它菜应该就是按照人口和喜好酌情添加了。
我家初夕就吃饺子、没菜，庄家人没有年夜饭，
必须有的一道菜就是“鱼”了！年年有鱼，年年有余，讨个好彩头。。。差距的话，北方吃饺子，南方吃年糕和汤圆！当然年年有鱼，每家的鱼都不太一样，北方吃江鱼多，南方吃海鱼多！留言说说今年三十大家都做什么鱼呗！#吃在四海八方#
除夕年夜饭大家必做的一道菜就是“鱼” 。这是取它的谐音“余”，反映了老百姓对幸福生活的向往，希望自己丰衣足食。年夜饭上的这条鱼意味着“年年有余” 。在北方这道鱼菜是一整条大鲤鱼，鱼大意味着“余”额多！另外换个角度说年夜饭上的大鲤鱼还有一层意义：鲤鱼跳龙门，寓意子孙能够及第成名，在事业上有大的建树。现在，人们的生活芝麻开花节节高，年夜饭上山珍海味应有尽有，但这条鱼会始终如一陪伴着我们从今年走向明年，从现在走向永远。
感请。
我们东北，辽宁，几乎家家的年夜饭餐桌上都会有几道菜。比如：
一条整头整尾的全鱼，除了鱼本寓意年年有鱼（余）外，鱼的种类也赋予了对来年的期望。
一般的家庭喜欢用同乐鱼，期望来年全家同乐，幸福美满；
做生意的家庭喜欢用多宝鱼，期望来年多宝多福，财源滚滚；
有考生的家庭喜欢用鲤鱼，期望来年鱼跃龙门，考上理想的学府。
还有就是猪蹄，寓意“有挠头儿”，就是多挣钱的意思。
近几年很多家过年都会包或者买几个粽子，方言的发音是“zhèng zi”也和挣钱的“挣”是谐音。
还有都知道东北过年吃饺子，这是过年必不可少的。但是吃饺子也有很多的讲究。
比如包饺子的时候会随机在其中的3个饺子里放入提前消毒的硬币，混在其他饺子里一起下锅。这三枚硬币叫“磕头钱”，谁吃到了，就寓意着幸运、金钱和福气。
饺子必须煮着吃，我们叫“下饺子” ，饺子一下锅，就开始放鞭炮，这叫“接神” 。接完神饺子也煮好了，煮破的饺子不叫破了，叫“挣了” 。盛饺子的时候旁人要问，“今年挣了几个”，然后盛饺子的要说今年挣了两个、三个、还是几个。
最后一部是吃饺子，这是最有意思的，人越多越有意思。大家都抢着吃饺子，希望自己能吃出磕头钱。第一个吃出“磕头钱”的人，大声的把硬币吐在碗里，发出叮当当的响声，炫耀着自己的好运气，然后就开始笑逐颜开的调侃还在闷头吃饺子的人们。
这时候第二枚硬币也有了归属，气氛就到了最紧张的时刻，大家都加快了吃饺子的速度，尤其是小孩子，闷头吃饺子，话都不说了。有的孩子都撑的打嗝了，还在坚持，大人怕孩子撑坏了，就偷偷的把自己吃饭的最后一枚硬币放到一个饺子里，然后故意夹给孩子。孩子吃到了硬币，开心的手舞足蹈，四处显摆，也停止了吃饺子。大人们都会心的笑着，调笑的夸着他。
如果家里没有这样的“熊孩子”，那么，吃到最后一枚硬币的人就默默的不出声，还在那故意的给别人出主意，“我觉得这个像”，“我觉得那个里有” 。直到大家都吃不动了，然后笑嘻嘻的拿出来炫耀，我早就吃到了。
大家吃吃喝喝、玩玩闹闹、说说笑笑，就这样守了岁，过了年，和和美美、高高兴兴。
那就是鱼，鱼寓意着年年有余。
大盘鸡。这是必不可少的一道大菜!
饺子啊，中国人有不吃的么，大家说呢?
我是山东人，小的时候最期待的是炸虾片，红的绿的五彩缤纷。长大后大伯偶尔做了一次京酱肉丝，就开始爱上了这个味道。其实美食不分地域，家人喜欢吃的就是最好的。当然，每年的年夜饭还是少不了爷爷做的鱼，寓意着年年有余嘛，最后再吃了饺子，年夜饭就圆满了。
我觉得年夜饭最具代表性而且必不可少的两道菜，南方的是鸡，北方饺子。我是广西的，大年三十家家户户都要拜神的，为求来年能一帆风顺，做官的升官，做生意的发财…… 。所以鸡是大年三十家家户户是必不可少的。至于怎么吃，大体上差不多，要么砍块炒，要么白切鸡。这两种做法居多。
大年三十做烧鸡那就没见过了，鸡都是煮好再用来拜神的，做不了烧鸡。不过有钱一点的人家，也会做只烤猪，尤其是广东人，对烤猪情有独钟。慢慢地也影响到了靠近广东省一带的广西人。
饺子，北方人过年是肯定少不了的了，甚至现在南方也有一部分人过年也包点饺子了，影响还是蛮大的。饺子除了团园的意思，也有一家人动手的乐趣吧！年味意义大过吃，增进感情，巩固友情，亲情，相亲还能收获爱情。吃啥不是最重要的，重要的是珍惜一家人开开心心在一起十天八天的日子。
那当然是鱼了，年年有余。
农村的小老百姓，年夜饭上没有什么特别少见的稀罕物，不过每年的鸡鸭鱼肉，也从来没少过，要说什么是必不可少的。那就是每年老妈必做的一锅大烩菜，所谓的大烩菜就是把干蘑菇泡发，豆腐炸成豆腐泡，然后还有煮的腊肉切成厚片，在放上一些家里现有的蔬菜，例如白菜啊，蒜薹，青椒等等不易煮碎的菜，炝好锅后把这些放锅里一起煮，在放上各式调味料，最后在放上我家乡特产片粉，小火闷上几分钟，浇上香油，出锅。每人一碗热热乎乎，香喷喷啊
注意，大烩菜一定要用大铁锅，用柴火烧，做出来才香
鱼，鸡，还有肉！
鱼象征着年年有余！家里会准备一条财鱼，清蒸了，放桌上，鱼嘴塞着红纸，红红火火的！
鸡是公鸡，还要会打鸣的公鸡，蒸熟了吃！
肉是东坡肉，大概一斤半左右吧～金黄金黄的！
菠菜，叶达饼，鸡肉，鸭肉哈哈猪肉。。。。。。。。。。。
年夜饭全家老少欢天喜地聚在一起，我当然要做好多菜了，红烧鲤鱼是必须有的，预示着年年有余，红烧猪蹄红烧鸡爪，含义是一年当中无论遇到什么事，都能熬过去，有熬头有笨头。自家养的鸡炖粉条，生菜韭菜也必须有，意思是久久生财，肉多了太腻，所以素菜也得有，比如凉拌西蓝花，家常凉菜，凉拌银耳木耳...有营养还解油腻，还促进消化吸收，农家三珍海味也吃不起，只能自家有什么就做什么了，只要家人都喜欢吃，都健康开心快乐，我就觉得很幸福了
鱼，猪手！鱼，最好是鲤鱼，鱼象征着余，正所谓年年有鱼，年年有余！有余粮，有余钱。。。一切好东西都富富有余！猪手，最好是猪前手，前手是从前往后扒，所以寓意搂钱耙子！这是我们东北比较有代表性的年夜菜了！
菜一定是鱼，象征着年年有余，主食一定是饺子了
必不可少的是鱼，图个年年有余
腊肠，猪脚，鸡爪，猪舌，猪耳朵，牛肉等各种卤味拼盘
鱼，年年有余
中国人讲究吃，年夜饭总要有个吉祥的含义，预示来年的好运与平安。
如吃鱼，年年有鱼，
年糕为，年年高升，
红肉为，鸿运当头，
汤圆为，团团圆圆，
吃面为，寿长百年，
吃鸡为，百事大吉，
鳝鱼为，善始善终，
在我们那里必须有鱼
年年有（余）鱼！必不可少了。
当然是鱼了，讨个好意头，年年有余嘛
我喜欢的多啦。
扣肉，最爱之一。这是南方人必须要有的一道菜。五花肉夹着闻名的芋头，肉皮很软松，芋头很粉棉，肥肉是肥而不腻，香气四溢，肉与芋头一起入口，那真是吃了一块还想第二，第三块呢。但是，因为人多只能把舌尖缩短了。
糯米粽子。也是最爱。一餐可吃一斤重的。煎，煮都非常好吃。
还有鱼，鸡肉，炸肉圆子等等。
不说了，我的口水要出来了，肚子也咕咕叫啦。
年年有鱼，年年有鸡，竹报平安——大虾，发财猪手，凉拌三丝，酱牛肉，四喜丸子…… ，但不上豆腐和青菜。
除夕夜吃饺子！别的本地区不考虑！
糖醋鲤鱼、红烧牛肉。
我最喜欢的是能吃到平常吃不到的东西！
鸡鸭鱼肉一家人都爱吃的菜，最丰盛
年夜饭会做许多菜，但注重数量，为讨个好的口气，六顺八发十全美，那鸡鸭鱼肉其全，我最喜欢的那道就是糯米粉做的团子和圆子，其意就是团团圆圆

秒懂知识为您整理更多相关内容。
菜很多，有二十几个菜吧，煎炒烹炸，荤素齐全，鸡鱼饺子是必须有的。

每年必吃的一道菜，是红烧魚。因为年年有余！歺桌上宁可无鸡，但必有魚！地方风俗习惯。最后祝头条友友及悟空友新年愉快！福禄安康！