南北方人对青菜是如何理解的

感请：
青菜是青菜，空心菜是空心菜，白菜是白菜，必须分清楚的
青菜是青菜，白菜是白菜，是一个菜名，不是一个菜系。
南方人，我们这边青菜只单纯地指上海青
我总是以为青色的菜就是青菜，这种认识可能错了，那谁给我科普一下呢？ ?
点菜到最后都会说，再来个青菜就够了
在我家，有绿色菜叶子的才能叫青菜
北方的我表示除了肉像西兰花豆角番茄黄瓜甚至是…蒜苔都是青菜类…
不对，所谓青菜，那一定是那个青菜，就是要和生菜白菜区分开来的，包括但不仅限于上海青以及什么什么……
每道青菜都有不同味道的
不是的，我认为所有绿色叶子的菜都是青菜，南方同学青菜特指一种菜
南方人对青菜的理解就是：啥玩意儿都可以和青菜一起炖北方人分的我的南方室友才不分她们觉得绿色的菜都是青菜
对于南方人，生菜是生菜、空心菜是空心菜，我们会记住每个菜的学名，不会统称为青菜，你要说炒个素菜，那就不一样了
长白菜、包包白（卷心菜）、生菜、莴笋尖（凤尾）、豌豆尖、芍尖、瓢儿白、小白菜、青菜（可以泡酸菜那个）、油菜（开油菜花那个）、油麦菜、芥菜、耙耙菜、苋菜、豆腐菜、藤藤菜（空心菜）、茼蒿......所有绿叶菜都算青菜，没得绿叶子胡萝卜、花菜什么都的不算，纯属个人理解。
北方人把绿色的蔬菜统称为青菜，而南方人青菜特指油菜类的小菜，
生吃和熟吃
生吃和熟吃的区别，我是北方人，北方大多青菜可以生吃，有个同学南方人，吃饭包把包饭的生菜叶摊开，只吃里面的饭。
大家好，我是清欢[呲牙]，一个喜欢为log的新手。非常感谢这个朋友的提问作为一个经历过南北方生活，并且喜欢逛菜市场买菜的人，对这个问题深有感触。以下是我的个人小见解，如果大家有不同的见解也欢迎分享出来。如果喜欢我的分享，欢迎点赞、关注和评论，希望能够拿到优质回答+1[呲牙]
【南北方人对青菜是如何理解的】哈哈！我是南方人，然后在我的意识里是带绿叶子的那种才是青菜，像土豆呀豆角呀都不算，北方的朋友们就是这些都是算青菜的，没有区别。[呲牙][呲牙][呲牙]

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南北方人对青菜的理解有什么不同
1. 南方人口中的青菜
生菜，油麦菜，空心菜，茼蒿，菠菜，小白菜，上海青，西兰花......
青菜包括：绿叶子的小白菜，上海青，油麦菜，菜心(油菜)，通心菜，红薯叶等等。
定位模糊的：大白菜，椰菜(包菜)，西兰花和椰菜花。
瓜和其他：不含叶子的莴苣，冬瓜，茄子，凉薯等等
2. 北方人口中的青菜
北方除了肉剩下都是青菜

文章插图

我是南方人，我来回答你的问题。在我身边的人对青菜的理解是，必须要带叶的颜色是绿色的才算是青菜，如，菜心、上海青、奶白菜、通心菜、生菜、油麦菜等等；(图一列入青菜)
如娃娃菜，大白菜、韭菜黄、绿豆牙这些黄绿色的也不纳入青菜行列；
如青瓜、黄瓜、豆角这些就列入瓜果类，也不叫青菜。
我问我妈：“今日吃什么青菜？”
我妈：“没青菜，炒青瓜。”
[呲牙][呲牙]

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