如何提高蔬菜的抗寒能力

植物的抗寒力，来自生命内源基，如果水分、光照、及营养不协调，就会程现虚体征，抗灾害及病害力就会差。
1、根壮苗更壮：蔬菜根系直接决定抗寒能力的强弱，根系多而壮，抗寒能力越强。充足的养分供应可以增加根系数量和质量，提高作物的抗寒能力，推荐使用天脊硝酸磷型复合肥（15-15-15,22-9-9,15-6-23）。
2.晴天反复放风炼苗：外界气温在-10℃左右，冬季晴天上午室内最高温度可达32℃以上，就应该反复放风，使室内外温差拉小，使植株缓慢适应环境，健壮生长，提高作物抗寒能力。
3、选择抗寒能力强的品种。
二、保温措施
1.棚内扣棚: 在大棚内扣小拱棚,夜间覆盖薄膜,在薄膜上覆盖草苫。
2.地膜覆盖：在棚内覆盖地膜,可增温保湿。
3.加围裙：棚内底部用塑料薄膜作围裙,可以明显减少底部的冷空气侵袭。
4.堵缝隙：注意堵塞各处的缝隙,减少缝隙散热。
1合适的品种，可以提高抗寒能力2好的蔬菜大棚，3勤施肥.改善土壤结构，提高抗寒力。
蔬菜一般都不耐寒，普遍都用大棚防止蔬菜冻伤，采摘的蔬菜要么放到冷库储存，东北地区不是有那个地窖么！
冬季生产反季节蔬菜技术
冬季生产反季节蔬菜，是保证蔬菜周年供应的有效途径之一。主要是指春夏蔬菜秋延后及春季提前生产，种植时必须采取防寒措施，达到提早上市目的。
（一）地点选择
冬季反季节蔬菜生产的地区，要求选择在气候温暖、阳光充足、处于平原区域低海拔或丘陵的地方，水源方便，土壤条件适宜，并尽可能有挡风屏障（如北面高山屏障或其它建筑物），避免冷风直接袭击。
（二）品种选择
冬季反季节蔬菜生产要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，秋延后品种还要求苗期耐热。如辣椒有更新4号、更新5号、湘研9号辣椒、湘研10号辣椒、湘研11号辣椒、广椒2号、辣优４号，茄子有丰茄1号、丰茄2号，黄瓜有津杂三号黄瓜、津杂4号黄瓜、津春4号黄瓜，早青一代西葫芦等都是良好的保护地栽培品种。
（三）优质高效栽培技术
1、冬季大棚蔬菜保温防寒
营养钵育苗：黑色塑料营养钵具有白天吸热、夜晚保温护根的作用，在阳畦内摆上塑料营养钵育苗，外界气温在-10℃左右时，畦内温度在６～７℃，营养钵内温度在10℃左右，幼苗能缓慢生长，不受冻害。?
配制热性营养土：鸡粪是热性粪肥，牛粪是黏液丰富的透气性粪肥，二者腐熟后各取20％，拌细土60％。这样的营养土吸热生热性能好，秧苗生态环境佳，根系发达，吸收能力强，植株耐冻健壮。?
分苗时用生根素灌根：生根素是用钙、磷、锌等与长根有关的几种营养元素合理配制而成的。钙决定根系的粗度，磷决定根系数目，锌决定根系的生长速度和长度。使用生根素后，根系可增加70％左右，深根增加25％。根系发达，吸收能力强，不会因缺水缺素造成抗寒性差而冻伤秧蔓了。??
足水保温防冻害：水分比空气的比热高，散热慢。冬季室内土壤含水量适中，耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温，根系不受冻害。所以秧苗冻害多系缺水所致，因此，冬前浇足水或选好天气（20℃以上可浇水）灌足水可防冻害。?
中耕保温防寒：地面板结，白天热气进入耕作层受到限制，土壤贮存热能少，加之板结土壤裂缝大而深，团粒结构差，前半夜易失热，后半夜室温低，易造成冻害。进行浅中耕可破地面、合裂缝，既可控制地下水蒸腾带走热能，又可保墒、保温、防寒、保苗。
寒流来临时
如何提高蔬菜苗抗寒抗冻的能力呢？
一种子处理法
1 低温处理
又叫冷冻处理，常用于瓜类及茄果类蔬菜。方法是：把泡胀后将要发芽的种子放在0摄氏度左右的温度下冷冻1-2天，然后播种，可促进发芽，增强秧苗抗寒性。
从三个方面入手，第一土壤，施肥很关键，用一些生物有机肥可以提高土壤温度2-3度。第二，选择合适的品种，根系发达，高品种，也可以。第三，物理提高温度，地膜或者大棚。
冬季生产反季节蔬菜技术冬季生产反季节蔬菜,是保证蔬菜周年供应的有效途径之一。主要是指春夏蔬菜秋延后及春季提前生产,种植时必须采取防寒措施,...
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现在的农村，和以前也是不一样了，主要是这几年我国对农村的大力扶持和各种补贴政策，确确实实的为农民谋取了很多好的效益，就拿现在农村里养殖和种植来说，更多的农民也是不愿意在外出打工，更多的农民在农村搞了很多的项目，尤其是最近几年大棚种植蔬菜就是一个很好的项目，我们村一个农民每年种植蘑菇，每年的收入都是非常可观的，由于最近几年反季节种植蔬菜也是满足了很多消费者的需求，加上在秋冬季节上市的蔬菜可以很直观的占有市场，所以反季节种植蔬菜一直是个好的项目。
那么对于种植蔬菜来说，蔬菜最怕的就是高温高湿和低温，这些不良的因素都会导致蔬菜出现病害，其次是进入了秋冬季节之后，很多的蔬菜都不能抗寒，如果我们在防寒的措施上做的不到位，那么就会遭受比较大的损失，对于蔬菜在冻害上的表现，大多数是生长缓慢，有的蔬菜生长还是停滞，甚至严重的蔬菜就会被冻死，那么这些都是在进入冬季之后出现的一些问题，所以说，我们需要认真对待蔬菜冻害的问题，尤其是最近几天多地市已经出现降温的情况，那么为了蔬菜的防治冻害，我们需要怎么处理才能让蔬菜免受灾害呢？
对于进入秋冬季节以后，降雨量也会增大，所谓的一场秋雨一场冷，这句话显然是对人和植物和动物都是有用的，人如果冷了可以选择穿的厚一点，那么蔬菜冷了它可不会说话，这个我们就要提前预防了，尤其是在大棚的温度在凌晨5-6点左右的时候，如果温度低于15度的话，那么我们就要采取措施了，早上的温度低于15度，那么晚上的时候我们就要选择早一点关风口，一般在晚上的5-6点就要关闭风口，然后在棚室的顶部就要加盖棉被和草垫子了，如果种植蔬菜的地区天气经常出现连续阴天或者是雨天的话，我们就要注意早放晚开，同时菜农也要注意提前预知当地的天气问题，如果未来几天可能要出现大幅度的降温的话，那么我就要提前进行预防了。
我们可以使用药物提前进行预防蔬菜冻害，比如在晴天的时候，温度不能过高，然后使用吡唑醚菌酯加春雷霉素和碧护，没错就是这样药物，可以很好的预防蔬菜的冻害和病菌的侵害，尤其是吡唑醚菌酯和春雷霉素是很好的抗菌性药物，可以防止蔬菜在低温高湿的情况感染病害，增加蔬菜的抗病性，而碧护更能很好的呵护蔬菜，增加蔬菜的抗逆性和抗寒性，所以是五星级的推荐药物，同时在以后的冬季，平时也要注意增加的棚室的温度，浇水的时候不能大水浇灌，必要浇水时需要选择在晴天的上午进行浇水，平时也要注意棚室的薄膜透光性，也要经常擦拭，蔬菜园区出现结雾，结露时，可以使用烟剂进行熏蒸，园区出现湿度大时就要注意通风降湿，然后湿度过大时也可以使用无菌的干细土或者才木灰进行培土和覆盖，可有效的预防田间的湿度。
蔬菜大多属于浅根系作物，叶片幼嫩，对低温的抵抗能力差，急剧的降温或冻雨，极可能让蔬菜发生冻害。而低温天气加强磷和钙的补充可预防和减轻蔬菜冻害的发生。建议在低温来临前1-2个月冲施weibu根力钙+weibu精力，促根提苗，叶喷weibu激力+weibu盖力，增强细胞壁，抗冻能力大大增强！
寒流来临时
如何提高蔬菜苗抗寒抗冻的能力呢？
一种子处理法
1 低温处理
又叫冷冻处理，常用于瓜类及茄果类蔬菜。方法是：把泡胀后将要发芽的种子放在0摄氏度左右的温度下冷冻1-2天，然后播种，可促进发芽，增强秧苗抗寒性。
2 变温处理
把将要发芽的番茄或黄瓜种子，每天在1-5摄氏度的较低温度下放置12-18小时，接着转移到18-22摄氏度的较高温度下放置12-6小时，如此反复数日，能显着提高蔬菜秧苗的抗寒力，并加快其生长发育速度。
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二低温炼苗法
棚室蔬菜定植前逐渐锻炼幼苗，可提高幼苗对不良环境的抵抗能力。经过锻炼的幼苗抗寒力和耐旱力增强，定植后缓苗期短。其具体方法如下——
在定植前7-10天逐渐降低育苗场所内的温度，控制水分，停止加温，如果用电热线加温育苗，应停止通电，逐渐加大通风，逐渐撤除覆盖的草帘，到定植前3-4天应全部撤掉。白天育苗场所内气温控制在15℃-20℃，夜间5℃-10℃ 。一般这一段时间不要浇水，如果午间个别地方的苗子出现萎蔫现象，只能在萎蔫的地方随时少浇点儿水，使苗缓过来即可。不要大量浇水，防止湿度过高导致幼苗徒长。
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在锻炼幼苗阶段，要防止幼苗发生冻害。应经常注意收听当地天气预报，遇有寒流时，应当随时做好防寒保温工作。为了防止苗期遭到冻害，应提高幼苗的抗寒力，增强光照，控制水分和合理施肥。同时，注意防寒保温工作，尤其有寒流的天气，更应注意。还应防止雪水、雨水渗到苗床里。早晨揭开草帘要注意幼苗变化，发现幼苗有轻微冻害，应及时采收措施。
营养钵育苗黑色塑料营养钵具有白天吸热、保温护根的作用，在阳畦内摆上这种营养钵育苗，外界气温在-10℃左右时，畦内温度在6℃～7℃，而营养钵内的温度可达10℃左右，蔬菜幼苗能缓慢生长，不受冻害。
多层膜覆盖标准温室内育苗，床畦上覆盖薄膜，再于1米高于支撑一小拱棚，晚上距小拱棚外或室、棚内20厘米处再覆盖一层薄膜，可育各类秧苗。定植后，地面垄上覆地膜保墒控湿提温，但不要封严地面，留15～20厘米，使白天土壤所贮热能能在晚上通过没覆严的地面向空间慢慢辐射，可使早上低温提高1℃～2℃ 。
加盖草苫一般墙体厚1米的温室，白天吸热贮温，晚上释放能量占室内50%～60%，土壤吸热放热占20%～30%，空间存热占20%～30% 。根据当天气温，加盖草苫后1小时室温能保持在18℃左右，高于18℃可迟些盖苫，低于18℃则要早些盖苫。
生根素灌根蔬菜使用生根素后，根系可增加70%左右，根深增加25%左右。根系发达，吸收能力强，就不会因缺水、缺素致使秧蔓因抗寒性差而冻伤。
配制热性土鸡粪是热性有机肥料，牛粪是黏液丰富的透气性肥料，二者腐熟后各取20%，拌细土60%，配制成热性土使用。这样的营养土吸热、生热性能好，使蔬菜秧苗生长环境佳，根系数目多而长，吸收能力强，植株自然耐冻健壮。
灌足水防冻冬季蔬菜秧苗冻害多因缺水所致。由于水比空气的比热高、散热慢，若土壤含水量适中，耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温，则可使根系不受冻害。为此，冬前浇足水或冬间选好天气（20℃以上）灌足水，可防冻害。
浅中耕保温菜地表面板结，白天热气进入耕作层受到限制，贮能就会减少，加之裂缝大而深，土壤团粒结构差，前半夜易散热，后半夜室温低，易造成冻害。进行浅中耕可破地面、合裂缝，既可控制地下水蒸腾带走热量，又可保墒保温、防寒保苗。
叶面喷肥冬季光照弱，蔬菜根系吸收能力差，叶面喷光合微肥，可防治因根系吸收营养不足造成的缺素症。同时应少用或不用生长类激素，以防降低抗寒性。
补充碳素冬季温室中栽培的蔬菜，在太阳出来后1小时就可将夜晚植株呼吸和土壤微生物分解所产生的二氧化碳吸收，而后便处于碳饥饿状态。因此，气温高时可将棚膜开开合合，放进外界的二氧化碳，以提高蔬菜的抗寒性和产量；气温低时闭棚，人为地补充二氧化碳，可增强蔬菜的抗寒力，大幅度提高产量。
【如何提高蔬菜的抗寒能力】放风炼苗性能好的温室外界气温在-10℃左右时，室内高温可在32℃以上，很多人认为这是蔬菜促长的佳机，不宜放风。其实，这时应反复放风，拉小室内外温差，使植株缓慢适应环境、健壮生长，谨防一日猛长、十日受寒而闪苗。

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现在已经12月份了，我国大部分地方都特别冷了吧？乡居小菜所在的南方地区农村这边最近也变冷了很多，夜晚温度低于15度但不低于10度，白天温度在20度左右，刮5-6级的北风，地里人们种的露天蔬菜是看季节来种的，还没有什么冻害，不过为了提高蔬菜的抗寒能力防止遭冻害，不少农户早就加强了管理；那怎么提高蔬菜的抗寒能力呢？这包括培土、浇水、遮地膜等多种方式，下面一一说：

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先了解寒冷对蔬菜带来的影响
1、天气变冷了意味着气温比较低，而温度过低会导致蔬菜生根发芽、生长变慢甚至停止，达到比较低的低温时有可能遭冻害，恢复生长慢甚至不能恢复生长。
2、天冷季节性比较明显，一年四季一般是冬季比较冷，春秋季没那么冷，比较凉；而冷天不单是温度降低，风还比较大、干燥、光照弱而少；风大容易吹干空气中及薄土层土壤里的水分，土壤干燥，播种的菜种生根发芽慢、已出苗生长的蔬菜因为缺少萎焉、长势差；没得到多少光照的蔬菜，长得比较细小、开花结果期，容易落花落果。
通过以上分析，要提高蔬菜的抗寒能力，我们应该从增温保暖、抗风、争取多光照、防干燥四方面来有针对性的采取一定的措施进行防护，让蔬菜在寒冷的天气里也能安然的熬过去。

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一、增温保暖
寒冷的天气里，为了抗寒，人们最直接的方式就是多穿衣服增温保暖，此外还多吃些食物让身子变得暖和，不那么怕冷，而蔬菜也一样，要抗寒，得给蔬菜增温保暖，增温保暖的方式有多种：
1、培土
在蔬菜根部周边培土，蔬菜根部及部分茎部有厚土层包裹着，受寒冷气候影响小，人们一般都常这么做。
当然了，若是特别的低温，菜叶比根茎更容易受到影响，所以若是当地气温有持续降低到10度、几度的趋势，可以考虑使用塑料地膜来保住蔬菜免受冻害了。

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2、覆盖稻草
说到御寒保暖，除了培土是比较常见的做法，覆盖稻草也受人们的欢迎，农村就地取材，更是常用；覆盖稻草时，铺密、厚实些，增温保暖更好；当然了，覆盖稻草跟培土一样，护不住蔬菜绝大部分的茎叶，必要时要想鲜嫩的菜叶不受寒冷天气侵害，可以考虑使用地膜。
3、使用塑料地膜
塑料地膜的使用可以是贴着菜地地面铺盖使用，也可以是用多条竹片撑成拱形罩住种菜的垄；撑成拱形的地膜相当于是把蔬菜跟外界隔开了，里面的温度相对外面高一些、而且湿度也比较高、不透气，容易滋生病虫害，蔬菜要想生长得好，不能长时间的一直密封着，而是等天气比较好时揭膜通风透气。

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4、把蔬菜种垄上
人们种菜喜欢起垄，很多时候是把蔬菜种垄上，不过有些时候却是种沟里；垄上比沟里地势高、采光好，相对来说，地温更高点，提高蔬菜抗寒能力，把蔬菜种垄上也是可以考虑的。
二、抗风
寒冷的日子里，同样的温度下，刮风大，更显得冷，而且刮大风容易吹干水分变干燥，想蔬菜生长得更好，抗风防护也是很有必要的；上面提到的培土、覆盖稻草、使用塑料地膜除了增温保暖，也起到一定的抗风作用，此外，抗风还有其他的措施：

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1、菜地加围栏
风被障碍物阻挡，风力会减弱不少，而且还改变吹拂的方向，若是菜地周边没有什么障碍物，也没有护栏，那可以考虑给菜地四周做一圈围栏，有围栏挡着，可以减少吹风对蔬菜的侵害；建议做的围栏板间有一定的缝隙间隔，这样对蔬菜采光影响比较小。
2、高矮蔬菜合理种植
不同的蔬菜植株高矮也不一样，高的蔬菜可以给矮的蔬菜挡风，而寒冷的季节，一般是刮北风，所以种植上在菜地的北面垄上种了植株高的蔬菜，其往里旁边的垄上种植株比较矮小的蔬菜，育苗、定植都可以，如莴笋的旁边种菜心、香菜等等。

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3、包心蔬菜要绑菜
包心的蔬菜如大白菜、娃娃菜等生长到一定阶段了会自然的包心继续生长，而要是老遭大风吹，新长的菜叶难以包起来，比较大张的菜叶也容易散开被吹断，所以到了包心期可以给蔬菜绑一绑，即用稻草之类的植物藤叶沿着蔬菜植株由下往上的约2/3处围着绑一圈，不用绑太紧，菜叶还会长多、长多的。
这样绑菜之后，有外层的老菜叶层层护着防风、保暖，就算天气比较冷对菜叶有点影响，也就影响外层的菜叶，里面的嫩菜叶还可以继续生长。

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三、争取多光照
寒冷的天，不怎么出太阳，自然光照也比较少，而地势高的地方更容易得到更多的光照，所以除了把蔬菜种垄上照，还可以这样做：
1、选择在地势比较高、周边没有大树等大块障碍物遮挡的地里种菜。
2、种植的蔬菜植株间间隔稍大点，让蔬菜植株得到更全面的光照。
3、地里的杂草、变黄变老的菜叶及时清理掉，让蔬菜植株间更通畅，利于采光。
4、若是大棚里可以考虑使用补光灯，需要多少补光灯，主要是看大棚的面积多少来决定。

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四、防干燥
除了上面提到的培土、覆盖稻草、使用塑料地膜等方式有一定的保湿、防干燥作用，其实，浇水对防干燥补水是比较直接的了。
浇水一般是看情况来浇的，不干就不浇，而不同的蔬菜需水、耐旱情况不一样，浇水的频率也不一样，有两三天、一周、一个月等等；寒冷气候一般风也大，直接浇水在地面上容易变干，没渗多少到土层，可以在蔬菜根部旁边挖沟施沟里再覆盖土层，保水又保温。
当然了，像寒冷的冬季，气温偏低、有结冰雪的地方人们要在结冰前给某类越冬蔬菜如大蒜浇的越冬水，浇一次就可以了。

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五、根据季节，选择抗寒的蔬菜种植
当然了，上面说到的都是依靠外界一些方式来提高蔬菜抗寒的能力，减少寒冷对蔬菜的影响；其实，要真正的抗寒，选择种植什么蔬菜种类也很重要；季节气候影响，天气变冷了，那就种些耐寒的蔬菜如大蒜、大白菜、菠菜、芥菜、香菜、茼蒿、萝卜、甘蓝、韭菜等等；不耐寒的蔬菜如空心菜、薯苗、丝瓜、南瓜、苦瓜、长豆角等等就不要种了，若要种，只能是搞大棚种植了，而大棚里也有昼夜温差，白天不出太阳，温度也比外界高不了很多，必要时得给大棚增温，如给大棚覆盖草帘、在棚内使用热风机、在棚里放置增温剂等等。

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总结：提高蔬菜的抗寒能力，除了根据季节气候来选择耐寒的蔬菜种植，还可以通过其他方式如培土、使用地膜、在垄上种菜、浇水等来加强，减少寒冷气候对蔬菜的不利影响。

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随着时间的推移，今年的霜降寒潮低温天气逐渐逼近，如何提高蔬菜的抗寒抗冻能力，是时下菜农们首先要考虑的农事操作。抗寒抗冻措施缺失或不到位，做得不仔细都将直接影响蔬菜的品质和产量。
借鉴往年蔬菜抗寒抗冻措施，菜农除做好蔬菜苗期或营养生长期的施肥，浇水外，还可以借助植物生长调节剂的使用功效来培育蔬菜壮苗，增加蔬菜的抗逆性，以达到抗寒抗冻的目的。
一，用细胞分裂素促蔬菜壮苗早发。

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细胞分裂素品类很多，主要为腺嘌呤衍生物。有结合态的细胞分裂素和游离态的细胞分裂素两种大类。
包括玉米素，玉米素核苷，二氢玉米素，二氢玉米素核苷，异戊烯基腺嘌呤，激动素，吲哚乙酸，苄胺基嘌呤等品种。但农资市场上比较常见的和常用的主要是激动素，吲哚乙酸和苄胺基嘌呤。
生产中可用百分之二芐胺基嘌呤(或者百分之零点一一的吲哚乙酸八百至一千倍液喷蔬菜幼苗，可促蔬菜幼苗壮苗早发。

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二，在蔬菜定植移栽前用生根粉及赤霉素处理，可缩短蔬菜缓苗期，促进蔬菜根系发育与生长。可用百分之二十的赤霉素可湿性粉剂与百分之二十生根剂八百至一千倍液处理苗期蔬菜幼苗，可使定植移栽后的蔬菜活棵快，成活率高，根系恢复生长快，进而缩短蔬菜缓苗期，提早成熟上市。
三，调节蔬菜苗期的营养生长以培养壮苗，增强蔬菜抗逆性抗寒性抗冻性。

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对于田间长势比较弱的蔬菜，可以用百分之零点一的三十烷醇，或者百分之二十奈乙酸，或者百分之零点一的芸苔素内酯，在蔬菜的幼苗营养生长期，两元或者多元复配使用，可明显提高蔬菜的营养生长及抗逆性。
对于田间长势强旺的壮苗或者徒长苗，可以用百分之五十的矮壮素，或者百分之十五的多效唑，或者百分之十的甲派鎓，或者百分之十的乙烯利水剂两元或三元，多元复配使用，抑制蔬菜早期抽苔，及旺长徒长情况，使蔬菜积贮养分，提高抗寒抗冻能力。

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