切开的西瓜搁一夜，为什么中间开裂

首先是,西瓜皮中的纤维素含量不高,没有形成成束纤维,不能像猕猴桃皮,苹果皮那样紧紧连成一个整体,同时将“果肉”限制住。2.西瓜皮中的木质素积累过多会降低西瓜皮的强度,促使开裂。3.西瓜果肉本身存在一定压力。实际上,西瓜在成熟后的开裂,对于吸引动物传播种子是有很大好处的。
密度小，纤维素不多，随着水分的蒸发流失，就会造成裂纹的现象
一：因为西瓜的纤维素含量不高，二：成熟了的西瓜水分很足，随着水分变化，西瓜瓜瓤就会被胀裂，三：温度也会影响。
1首先是，西瓜皮中的纤维素含量不高，没有形成束纤维，不能像猕猴桃皮，苹果皮那样紧紧连成一个整体，同时将“果肉”限制住。
【切开的西瓜搁一夜，为什么中间开裂】2.西瓜皮中的木质素积累过多会降低西瓜皮的强度，促使开裂。

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水费蒸发，果肉纤维收缩，所以会裂口

温度过高，果肉水分蒸发开始萎缩，西瓜皮含纤维连接果肉并保持水分，所以从中间开始裂